En un coup d'œil
- Missions: Rejoignez-nous pour créer des crêpes délicieuses et gérer une équipe dynamique.
- Entreprise: Hôtel YOU Are Rennes, un lieu convivial et moderne au cœur de la ville.
- Avantages: Salaire compétitif, ambiance chaleureuse et opportunités de développement professionnel.
- Autres infos: Poste à pourvoir en février 2027 avec de belles perspectives d'évolution.
- Pourquoi ce job: Devenez le chef d'une crêperie unique et faites vivre une expérience mémorable aux clients.
- Qualifications: Expérience en cuisine de crêperie et compétences managériales requises.
Le salaire estimé est compris entre 3100 - 3100 € par mois.
Au cœur de l’Hôtel-Dieu de Rennes, YOU imagine bien plus qu’un hôtel : une véritable maison urbaine, ouverte sur la ville et ses habitants. Installé dans un site emblématique chargé d’histoire, YOU Are Rennes proposera une expérience hybride, chaleureuse et contemporaine, conjuguant design, confort et ancrage local. Voyageurs, Rennais, familles, groupes et professionnels pourront s’y retrouver, séjourner, travailler, partager un repas ou simplement profiter l’atmosphère du lieu. L’hôtel accueillera également une crêperie conviviale, pensée comme une adresse à part entière et un véritable lieu de rencontres, ouvert aux clients comme aux habitants.
Nous recherchons notre futur(e) Chef(fe) crêpier pour l’hôtel YOU Are Rennes, dont le restaurant est une crêperie. Le poste est à pourvoir courant février 2027.
Missions :
- Management et Organisation : Encadrer, former et animer l’équipe de cuisine (Seconds, Chefs de partie, Plongeur), Organiser le travail en cuisine et élaborer les plannings, Instaurer un esprit d’équipe et veiller au respect des standards de qualité.
- Création et production culinaire : Avoir des connaissances et une expérience culinaire confirmée en crêperie, Élaborer la carte et les menus en cohérence avec le positionnement 4* de l’établissement, Mettre en valeur les produits frais, locaux et de saison, Garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats servis, Adapter l’offre aux différents services (petit-déjeuner, déjeuner, dîner, room service, événements, séminaires).
- Gestion et rentabilité : Gérer les commandes, les relations fournisseurs et les stocks, Maîtriser les coûts matières et optimiser les ratios, Participer à l’élaboration du budget cuisine et au suivi des indicateurs de performance.
- Hygiène et sécurité : Garantir le respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), Veiller à la propreté et à la bonne tenue des locaux et du matériel, Former les équipes aux bonnes pratiques d’hygiène.
- Collaboration et expérience client : Travailler en étroite collaboration avec la Direction et les équipes de salle, S’adapter aux attentes de la clientèle hôtel et extérieure, Contribuer à l’image et à la notoriété du restaurant et de l’hôtel.
- Communication interne et externe : Remonter à la direction toute information nécessaire, Communiquer avec les autres services de façon optimale, Transmettre des consignes et commandes aux services concernés, Passer des commandes à des fournisseurs extérieurs, Communiquer avec des partenaires commerciaux.
Missions spécifiques liées à l’ouverture de l’établissement prévue en mars 2027 :
- En appui du Directeur Général et en lien avec la société de gestion Younight Hospitality, vous participez activement à la préparation de l’ouverture de l’établissement pour l’ensemble des sujets qui vous incombent : Participer à tous les aspects de la préouverture et notamment le recrutement du personnel et sa formation, identifier les fournisseurs Italiens, la prise en main des logiciels et outils sélectionnés, S’assurer que son périmètre respecte toutes les normes d’hygiène alimentaire et de sécurité, Participer activement à la définition du concept culinaire du restaurant et à l’élaboration des menus en cohérence avec le positionnement de l’hôtel, Participer à l’élaboration des procédures de production, d’hygiène et de sécurité alimentaire, Coordonner les phases de tests, de préouverture et de mise en place des services, afin de garantir une qualité culinaire constante, une organisation efficace et une expérience client conforme aux standards de l’établissement dès l’ouverture.
Et vous ? Professionnel(le) aguerri(e), vous justifiez d’une expérience en tant que Chef de cuisine en crêperie. Vous avez de solides compétences managériales et organisationnelles. Vous avez le sens de la créativité, le sens du détail et une exigence de qualité. Vous gérez les volumes et les services variés. Vous êtes décrit(e) comme quelqu’un d’organisé(e) et rigoureux(se). Votre relationnel est excellent et vous êtes décrit(e) comme fédérateur(trice). Vous savez comment faciliter l’organisation interne entre services. Vous veillez au respect des standards qualité et sublimez l'expérience client. Votre atout supplémentaire ? Vous avez une connaissance du secteur Rennais ! La maitrise des règles HACCP est un indispensable.
Poste à pourvoir à compter de février 2027 en CDI 169 heures mensualisées, soit 39 heures hebdomadaires 3 100 euros brut mensuel.
Chef crêpier H/F - CDI in Rennes employeur : Younight Hospitality
Travailler aux Cimes Bleues, c'est rejoindre un hôtel 4 étoiles au cœur de La Baule, où l'élégance et la nature se rencontrent. Nous offrons un environnement de travail dynamique et convivial, avec des opportunités de développement professionnel au sein d'une équipe passionnée. Profitez d'un cadre de travail inspirant, d'une rémunération compétitive et d'avantages liés à l'hôtellerie-restauration, tout en contribuant à offrir une expérience client inoubliable.
Conseils d'expert StudySmarter🤫
Voici comment nous pensons que tu pourrais décrocher Chef crêpier H/F - CDI in Rennes
✨Immerge-toi dans le milieu
Dans l'hôtellerie et la restauration, rien vaut l'immersion ! Rends-toi à des salons professionnels, des foires ou des événements liés à l'industrie. Ce sont des occasions en or pour rencontrer des recruteurs et en apprendre plus sur Younight Hospitality.
✨Explore les réseaux locaux
N'hésite pas à te rapprocher des groupes locaux sur des plateformes comme Facebook ou Meetup. Ces communautés partagent souvent des opportunités d'emploi et peuvent te permettre de te faire remarquer par des employeurs qui recrutent dans l'hôtellerie et la restauration en plein temps.
✨Postule sur notre site !
Nous te recommandons vivement de postuler directement sur le site de Younight Hospitality. C'est là que tu trouveras les dernières annonces de postes en temps plein dans l'hôtellerie et la restauration, et cela montre à l'employeur ton intérêt direct pour leur établissement.
✨Démarche proactive
N'hésite pas à faire des visites spontanées dans les établissements qui t'intéressent. Une conversation en face à face peut faire toute la différence. Prépare un pitch succinct sur qui tu es et ce que tu peux apporter à l’équipe de Younight Hospitality.
Nous pensons qu'il te faut ces compétences pour exceller en tant que Chef crêpier H/F - CDI in Rennes
Quelques conseils pour ta candidature 🫡
Soigne ton CV avec une touche de service:Dans l'hôtellerie et la restauration, il est super important de mettre en avant tes expériences de service client. N'hésite pas à détailler les rôles que tu as occupés, comme serveur ou hôte, et les compétences clés comme la gestion du stress ou la capacité à travailler en équipe. Cela montre à Younight Hospitality que tu sais comment créer une expérience positive pour les clients !
Parle de tes certifications:Si tu as des certifications en matière de sécurité alimentaire ou de service à la clientèle, mets-les en avant dans ta candidature. Ces qualifications montrent que tu es sérieux dans ton engagement envers la qualité et la sécurité, ce qui est essentiel dans notre secteur.
Raconte pourquoi l'hôtellerie te passionne:Dans ta lettre de motivation, explique ta passion pour l'hôtellerie. Raconte une anecdote ou une expérience marquante qui démontre pourquoi tu veux travailler à plein temps à Younight Hospitality. Ça rendra ta candidature plus authentique et mémorable !
Personnalise ton approche:N’oublie pas de personnaliser chaque partie de ton dossier de candidature pour Younight Hospitality. Évoque des valeurs ou des projets spécifiques de l’entreprise que tu admires. Cela prouve que tu as fait tes recherches et que tu envisages vraiment de faire partie de leur équipe !
Comment te préparer à un entretien d'embauche chez Younight Hospitality
✨Montre ton côté service client!
Dans l'hôtellerie et la restauration, le service client est primordial. Prépare-toi à partager des exemples concrets de situations où tu as dû gérer des clients difficiles ou offrir une expérience exceptionnelle. Ça montrera que tu sais vraiment de quoi il s'agit!
✨Connaissance des tendances culinaires
Renseigne-toi sur les tendances alimentaires actuelles et sur le menu du restaurant ou de l’hôtel chez Younight Hospitality. Sois prêt à discuter des plats que tu trouves intéressants et pourquoi. Cela prouve que tu es passionné(e) et en phase avec le secteur.
✨Prépare ton parcours variant
Vu que tu postules pour un poste à temps plein, mets en avant ta motivation et ton envie d'apprendre. Partage tes expériences précédentes dans le domaine, même les stages, et explique comment chaque expérience t'a préparé(e) pour ce rôle chez Younight Hospitality.
✨Maîtrise des outils du métier
Familiarise-toi avec les outils de gestion utilisés dans l'hôtellerie, comme les systèmes de réservation ou de gestion des stocks. Si tu as déjà utilisé des logiciels spécifiques, mentionne-les. Cela montre que tu es prêt(e) à entrer dans le vif du sujet sans trop de formation!
