En un coup d'œil
- Missions: Préparez des plats savoureux et gérez une équipe dynamique en cuisine.
- Entreprise: Établissement touristique offrant un cadre de travail stimulant et convivial.
- Avantages: CDI stable, congés payés, et opportunités de développement professionnel.
- Autres infos: Travaillez dans un cadre magnifique avec des périodes d'activité variées.
- Pourquoi ce job: Rejoignez-nous pour créer des expériences culinaires mémorables tout en évoluant dans un environnement passionnant.
- Qualifications: Expérience en cuisine et compétences en management d'équipe.
Le salaire estimé est compris entre 24300 - 29700 € par an.
Nous proposons un CDI à l’année, avec une organisation adaptée au fonctionnement de notre établissement touristique.
De mi-avril à mi-septembre : activité principale au camping, avec présence en cuisine, préparation des plats et participation aux services. Hors saison : activité principalement consacrée à l'accueil de groupes, avec une organisation différente de celle de la haute saison. Cette période permet également de prendre les congés payés et de récupérer/compensé le temps de travail réalisé pendant la saison, conformément aux dispositions applicables.
Un CDI à l’année qui permet de bénéficier de la stabilité d’un emploi permanent tout en conservant une forte période d’activité concentrée sur la saison touristique.
VOTRE MISSION : UN CHEF DE CUISINE DE TERRAIN
Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Cuisine opérationnel(le) : vous êtes avant tout un cuisinier, présent derrière les fourneaux, tout en étant responsable de l'organisation et de l'équipe.
Deux types de restauration selon les périodes :
- Hors saison – Accueil de groupes et d'individuels (mai, juin et septembre)
- Le Fayolan accueille des groupes hors saison en pension complète (petit déjeuner, déjeuner et dîner, paniers pique-nique).
- Vous travaillerez principalement sur des menus uniques, définis en amont avec la direction et adaptés aux prestations vendues aux groupes.
- Vous devrez notamment :
- Organiser les menus et les productions en fonction des effectifs ;
- Anticiper les commandes et les besoins en matières premières ;
- Organiser les mises en place ;
- Assurer une production régulière et qualitative pour des volumes importants ;
- Garantir le respect des horaires de service ;
- Adapter les quantités et les productions au nombre de convives ;
- Veiller à la satisfaction des groupes accueillis.
- Pendant la saison touristique, le restaurant accueille principalement la clientèle individuelle du camping avec une offre à la carte.
- Vous serez alors directement aux fourneaux et participerez aux services :
- Préparation des entrées, plats et desserts ;
- Mise en place et organisation du service ;
- Envoi des plats à la carte ;
- Gestion des périodes de forte affluence ;
- Contrôle de la qualité et de la présentation des assiettes ;
- Adaptation de la production au rythme et à la fréquentation du camping ;
- Participation à l'évolution de la carte et aux suggestions du moment.
Le poste demande donc une réelle capacité d'adaptation : savoir travailler sur des menus planifiés pour des groupes tout en étant capable de gérer une restauration à la carte dynamique.
Management de l'équipe
Vous êtes également responsable de l'organisation et de l'encadrement de l'équipe de cuisine :
- Répartir les tâches et organiser les postes ;
- Encadrer et accompagner le collaborateur ;
- Participer à la formation et à la transmission des savoir-faire ;
- Organiser les plannings en collaboration avec la direction et le responsable des commerces ;
- Être présent(e) sur le terrain et montrer l'exemple ;
- Maintenir une bonne dynamique d'équipe, y compris lors des périodes de forte activité.
Gestion et organisation
Vous aurez également la responsabilité de :
- Gérer les commandes et les approvisionnements ;
- Suivre les stocks et limiter les pertes ;
- Maîtriser les coûts matières ;
- Participer à l'élaboration et au renouvellement des cartes ;
- Veiller au bon entretien du matériel et de la cuisine ;
- Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;
- Travailler en étroite collaboration avec la direction et le responsable des commerces.
Chef de cuisine H/F in Clairvaux-les-Lacs employeur : Yelloh-Village-Fayolan
Yelloh-Village-Fayolan est un employeur de choix, offrant un environnement de travail dynamique et convivial au cœur d'un cadre naturel exceptionnel. Nous valorisons le développement personnel de nos employés à travers des formations continues et des opportunités de progression de carrière, tout en favorisant une culture d'équipe où la sécurité et la qualité du service sont primordiales. Rejoindre notre équipe, c'est s'engager dans une aventure enrichissante au sein d'un camping qui met l'accent sur le bien-être de ses employés et de ses clients.
Coordonnées :
Équipe de recrutement de Yelloh-Village-Fayolan
Conseils d'expert StudySmarter🤫
Voici comment nous pensons que tu pourrais décrocher Chef de cuisine H/F in Clairvaux-les-Lacs
✨Immerge-toi dans le milieu
Dans l'hôtellerie et la restauration, rien vaut l'immersion ! Rends-toi à des salons professionnels, des foires ou des événements liés à l'industrie. Ce sont des occasions en or pour rencontrer des recruteurs et en apprendre plus sur Yelloh-Village-Fayolan.
✨Explore les réseaux locaux
N'hésite pas à te rapprocher des groupes locaux sur des plateformes comme Facebook ou Meetup. Ces communautés partagent souvent des opportunités d'emploi et peuvent te permettre de te faire remarquer par des employeurs qui recrutent dans l'hôtellerie et la restauration en plein temps.
✨Postule sur notre site !
Nous te recommandons vivement de postuler directement sur le site de Yelloh-Village-Fayolan. C'est là que tu trouveras les dernières annonces de postes en temps plein dans l'hôtellerie et la restauration, et cela montre à l'employeur ton intérêt direct pour leur établissement.
✨Démarche proactive
N'hésite pas à faire des visites spontanées dans les établissements qui t'intéressent. Une conversation en face à face peut faire toute la différence. Prépare un pitch succinct sur qui tu es et ce que tu peux apporter à l’équipe de Yelloh-Village-Fayolan.
Nous pensons qu'il te faut ces compétences pour exceller en tant que Chef de cuisine H/F in Clairvaux-les-Lacs
Quelques conseils pour ta candidature 🫡
Soigne ton CV avec une touche de service:Dans l'hôtellerie et la restauration, il est super important de mettre en avant tes expériences de service client. N'hésite pas à détailler les rôles que tu as occupés, comme serveur ou hôte, et les compétences clés comme la gestion du stress ou la capacité à travailler en équipe. Cela montre à Yelloh-Village-Fayolan que tu sais comment créer une expérience positive pour les clients !
Parle de tes certifications:Si tu as des certifications en matière de sécurité alimentaire ou de service à la clientèle, mets-les en avant dans ta candidature. Ces qualifications montrent que tu es sérieux dans ton engagement envers la qualité et la sécurité, ce qui est essentiel dans notre secteur.
Raconte pourquoi l'hôtellerie te passionne:Dans ta lettre de motivation, explique ta passion pour l'hôtellerie. Raconte une anecdote ou une expérience marquante qui démontre pourquoi tu veux travailler à plein temps à Yelloh-Village-Fayolan. Ça rendra ta candidature plus authentique et mémorable !
Personnalise ton approche:N’oublie pas de personnaliser chaque partie de ton dossier de candidature pour Yelloh-Village-Fayolan. Évoque des valeurs ou des projets spécifiques de l’entreprise que tu admires. Cela prouve que tu as fait tes recherches et que tu envisages vraiment de faire partie de leur équipe !
Comment te préparer à un entretien d'embauche chez Yelloh-Village-Fayolan
✨Montre ton côté service client!
Dans l'hôtellerie et la restauration, le service client est primordial. Prépare-toi à partager des exemples concrets de situations où tu as dû gérer des clients difficiles ou offrir une expérience exceptionnelle. Ça montrera que tu sais vraiment de quoi il s'agit!
✨Connaissance des tendances culinaires
Renseigne-toi sur les tendances alimentaires actuelles et sur le menu du restaurant ou de l’hôtel chez Yelloh-Village-Fayolan. Sois prêt à discuter des plats que tu trouves intéressants et pourquoi. Cela prouve que tu es passionné(e) et en phase avec le secteur.
✨Prépare ton parcours variant
Vu que tu postules pour un poste à temps plein, mets en avant ta motivation et ton envie d'apprendre. Partage tes expériences précédentes dans le domaine, même les stages, et explique comment chaque expérience t'a préparé(e) pour ce rôle chez Yelloh-Village-Fayolan.
✨Maîtrise des outils du métier
Familiarise-toi avec les outils de gestion utilisés dans l'hôtellerie, comme les systèmes de réservation ou de gestion des stocks. Si tu as déjà utilisé des logiciels spécifiques, mentionne-les. Cela montre que tu es prêt(e) à entrer dans le vif du sujet sans trop de formation!
