Descripción del puesto. Integrado en una cocina que gestiona una media de 150 a 200 cubiertos por servicio, participarás activamente en la producción y el servicio. Serás responsable de la elaboración de entrantes y postres y de dar soporte total en la partida caliente con servicio directo a mesa. Gestionarás, organizarás y motivarás a una brigada de 7 personas en cocina. Asumirás el liderazgo total en ausencia del Chef de cocina. Asistirás al Chef en la supervisión de la calidad, el control de stocks, las mermas y los inventarios. Garantizarás el cumplimiento estricto de las normativas de seguridad alimentaria y de los estándares HACCP. Perfil buscado. Se requiere experiencia senior de 10 a 15 años en el sector. Se valorará haber trabajado previamente en hotelería vacacional o en restauración colectiva de gran volumen. Debes ser completamente autónomo en la partida fría y tener sólida solvencia técnica en la partida caliente. Es imprescindible un nivel fluido de francés o de inglés para coordinar el equipo y entender las comandas sin fricciones en cocina. Beneficios y condiciones. Contrato temporal de temporada. Incorporación lo antes posible en julio de 2026 y hasta el 31 de octubre de 2026. Salario indicado entre 2.159 € y 2.413 € brutos al mes. Jornada de 35 horas semanales con 2 días consecutivos de descanso. Todas las horas extras realizadas serán remuneradas. Alojamiento: estudio individual garantizado por una tarifa simbólica de 40 € al mes, deducidos de la nómina. Manutención: comidas totalmente incluidas y gratuitas durante los turnos de trabajo. Salud: seguro médico complementario cubierto al 80% por la empresa. Fidelización: cumplir toda la temporada da prioridad para renovar en próximas temporadas, acceso a planes de carrera internos, descuentos vacacionales y ventajas del comité de empresa. Movilidad. El viaje inicial hasta Alleyras corre a cargo del empleado.
Ventajas y condiciones
- Salario: 2100 - 2500 EUR/mes brutos
- Comidas proporcionadas
- Contrato: Contrato temporal de temporada (CDD)
- Horario: Tiempo completo
- Lugar de trabajo: Calvi, France
Funciones principales
- Elaboración de entrantes y postres y soporte total en la partida caliente con servicio directo a mesa.
- Gestión del servicio en una cocina que produce entre 150 y 200 cubiertos por servicio.
- Gestionar, organizar y motivar a una brigada de 7 personas.
- Asumir el liderazgo total en ausencia del Chef de cocina.
Requisitos
- Experiencia profesional de 10 a 15 años en cocina.
- Valorable experiencia en hotelería vacacional o restauración colectiva de gran volumen.
- Autonomía en la partida fría y sólida solvencia técnica en la partida caliente.
- Nivel fluido de francés o de inglés, imprescindible para coordinar el equipo y entender comandas.
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