Profil recherché
Vous assurerez les différentes étapes de la vinification et de l'élevage :
Réception de la vendange et suivi des opérations de vinification.
Préparation et conduite des vinifications.
Suivi des fermentations et contrôle des paramètres œnologiques.
Réalisation des remontages, délestages, soutirages et autres opérations de chai.
Travaux d'élevage et préparation des vins.
Assemblages, filtrations et mises en œuvre des différentes opérations de finition.
Conditionnement en bouteilles et en BIB.
Nettoyage, entretien et rangement du chai et du matériel.
Suivi et entretien du matériel de vinification.
Respect des procédures d'hygiène, de sécurité et de traçabilité.
Participation aux travaux de préparation des vins avant conditionnement.
Collaboration avec l'équipe technique et le responsable de chai pour assurer la qualité des vins.
Niveau d'études souhaité
Expérience professionnelle
De 2 à 5 ans d'exp
Expérience professionnelle
Nous recherchons une personne expérimentée, autonome et rigoureuse, ayant une réelle connaissance du travail en cave.
Expérience significative en tant que caviste.
Bonne maîtrise des différentes étapes de vinification et d'élevage.
Connaissance du matériel de chai et capacité à effectuer les réglages et l'entretien courant.
Sensibilité particulière à la qualité et à la précision du travail.
Capacité à travailler en équipe et à être autonome dans les tâches confiées.
Bonne organisation et respect des consignes d'hygiène et de sécurité.
Formation viticole ou œnologique appréciée.
#J-18808-Ljbffr
Caviste confirmé (H/F) employeur : Vitijob
Bernard Magrez Grands Vignobles est un employeur de choix, offrant à ses collaborateurs un environnement dynamique et passionnant au cœur de la Bretagne. Avec une culture d'entreprise axée sur l'innovation et le développement personnel, les employés bénéficient de nombreuses opportunités de croissance professionnelle tout en travaillant avec des produits de renommée mondiale. De plus, la rémunération attractive et les avantages tels que le véhicule de fonction et la mutuelle renforcent l'attractivité de ce poste de Chef de secteur.
