Coordinateur de la restauration scolaire (H/F)

Berceau de l’aéronautique militaire et mondiale, Vélizy-Villacoublay est une commune située dans le département des Yvelines dont la population est de 22 247 habitants. Elle se caractérise par une concentration exceptionnelle d'entreprises de haute technologie. La ville s’attache à :

• Développer la mobilité et l’économie par le biais notamment de l’accès à différents modes de circulation douce et de la dynamisation du commerce local.
• Rénover les quartiers, en les rendant plus attractifs, en créant de nouvelles infrastructures et en végétalisant les espaces.
• Donner accès à un service public de qualité, répondant aux attentes des véliziens tout en favorisant l’accès aux démarches administratives en ligne.
• Favoriser la qualité de vie et le bien-être des familles en proposant des accueils adaptés à leurs besoins : 9 structures d’accueil collectif de la Petite Enfance et 1 crèche familiale, 8 écoles maternelles et élémentaires, 1 espace jeunesse, 2 espaces culturels, 9 structures sportives, 1 espace multimédia et un espace sénior.
• Améliorer le cadre de vie des véliziens tout en préservant l’environnement : augmentation des espaces verts, des pistes cyclables, protection de la biodiversité, accès aux énergies renouvelables.
• Faire de Vélizy, une ville innovante, intelligente et sécuritaire.

La Direction des Ressources Humaines accompagne les 570 collaborateurs de la collectivité dans leur parcours professionnel en développant leurs compétences, en favorisant leur évolution professionnelle et leur mobilité, tout en préservant leur qualité de vie au travail, leur équilibre entre vie professionnelle et vie privée et leur maintien dans l’emploi.

Description de vos missions :

• Coordonner l’activité quotidienne des équipes de restauration et agents techniques polyvalents.
• Gérer et réguler l’activité (tenue du planning de l’équipe quotidiennement, planification de l’activité en fonctions des absences programmées ou non).
• Evaluer la bonne mise en œuvre de la prestation et vérifier la qualité du service rendu aux convives.
• Relayer les informations ascendantes et descendantes auprès des équipes et du responsable de service.
• Accompagner les ATP dans leurs missions quotidiennes (restauration et manutention) en tenant compte de la sécurité au travail.
• Suivre les échéances liées aux contrats, les dates de formations des agents, les visites médicales et la mise en œuvre des aménagements de poste le cas échéant.
• Suivre et mettre à jour les tableaux de bord de suivi de l’activité de la restauration scolaire.
• Manager l’équipe des responsables de self.
• Définir les règles de fonctionnement, fixer les objectifs et mobiliser les énergies individuelles des membres de l'équipe.
• Suivre le temps de travail des agents : organisation et validation des congés, suivi des absences, suivi des heures supplémentaires et des astreintes.
• Accompagner les responsables de self dans leurs missions de management et dans l’organisation de leur activité en tenant compte des normes et des dispositifs d’hygiène et de sécurité au travail.
• Accompagner ses collaborateurs en les formant, en les informant et en mesurant l’écart entre les compétences attendues et les compétences détenues afin de prioriser la mise en place d’actions de formation.
• Gérer les situations conflictuelles au sein des équipes.
• Participer à la définition des besoins en effectifs et compétences associées en lien avec le responsable de service et participer aux procédures de recrutement.
• Garantir la mise en œuvre du plan de maitrise sanitaire.
• Effectuer des visites régulières sur sites pour accompagner les équipes dans la mise en œuvre du PMS.
• Assurer un contrôle sanitaire de la prestation : audits HACCP, vérification du respect du PMS.
• Participer à la révision du PMS.
• En cas d’absence de l’assistant administratif et comptable, assurer les missions d’assistanat et le suivi administratif de la prestation de restauration.
• Assurer le suivi administratif de la prestation de restauration.
• Gérer les appels téléphoniques et les mails du service.

Profil du candidat :

• Titulaire au minimum d’un baccalauréat spécialisé dans la restauration collective, avec une expérience similaire dans un poste équivalent.
• Connaissance des règles de fonctionnement de la liaison froide et la réglementation en matière d’hygiène et de sécurité (méthode HACCP).
• Aisance avec la gestion administrative, la gestion de budget et les outils informatiques.
• Capacité à se familiariser avec le logiciel métier.
• Maitrise du management d’équipe, capacité à organiser et piloter l’activité au quotidien, gérer les situations conflictuelles, communiquer, faire circuler l’information et donner du sens au travail.
• Sens du service public et des relations humaines, organisation et méthode, réactivité et adaptabilité.
• Permis B requis pour assurer les différents déplacements sur les écoles de la ville.
• Poste ouvert aux candidats porteurs d’un handicap.

Conditions d’exercice :

• Temps de travail et horaires : 38h hebdomadaire.
• Droits à congés : 25 jours de congés, 17 jours de RTT et 2 jours de fractionnement.
• Rémunération : Rémunération indiciaire + régime indemnitaire attractif + 13ème mois.
• Parcours d’intégration : Accompagnement de la prise de poste, mise en place d’un parcours d’intégration et d’un plan de formation individuel sur 3 ans.
• Action sociale : adhésion au CNAS, accès au COS, participation employeur contrat groupe mutuelle et prévoyance.
• Transport : remboursement à 75 % des coupons d’abonnement de transports en commun pour le trajet domicile-travail.

Pour répondre à cette annonce : Candidature (CV et lettre de motivation) à adresser à : Monsieur Le maire.