Vendôm Talents – Nouvelle opportunité - Technicien Cuisiniste (F/H)-Hôtel Fouquet's Paris
Vendôm vous propose une opportunité exceptionnelle en tant que Technicien Cuisiniste (F/H) au sein de Hôtel Fouquet's Paris
Missions Principales :
- Assurer le bon fonctionnement des cuisines de production, pâtisserie et plonge de nos bars et restaurants
- Prioriser les interventions selon les impératifs opérationnels et organiser les travaux en gardant une continuité des services
- Superviser l’entretien de l’ensemble des équipements composant nos grandes cuisines : four, cellule de refroidissement, chambre froide, plaque de cuisson, grill, salamandre, timbre froid, machine à glaçons et glace pilée …
- Contrôler quotidiennement l’état général de nos cuisines et identifier les équipements nécessitant une intervention préventive pour maintenir une performance et une sécurité des installations;
- Suivre les missions de notre mainteneur grande cuisine en organisant un plan de maintenance préventive efficace grâce à la planification des interventions, leurs réalisation et le suivi du contrat de maintenance, tout en respectant les contrainte d’exploitation
- Diagnostiquer les dysfonctionnements et suivre leurs réparations jusqu’à la remise en service des équipements
- Participer activement sur l’entretien préventif des évaporateurs, machine à glaçon et plonge pour veiller au respect des normes HACCP et réglementation sanitaire
- Collaborer avec les chefs en cuisines pour adapter les plannings d’intervention et informer les équipes sur les opérations en cours lors des réunions
- Gérer tous les prestataires susceptibles d’intervenir dans nos cuisines et suivre les contrats de maintenances associés
- Respecter les standards de nos cuisines Palace et contribuer à l’excellence opérationnelle
- Réaliser des travaux de plomberie ou d’électricité feront également partie de votre quotidien
Profil recherché :
- Expérience significative en service exigée (3 ans) dans un établissement de même standing (5 étoiles ou Palace)
- Expérience impérative en maintenance d’équipements de cuisines (compétences fluide frigorigène)
- Connaissances obligatoires des réglementations ERP/HACCP et des installations spécifiques aux cuisines professionnelles
- Disponibilité, flexibilité et bonnes capacités d’adaptation
- Rigueur, précision et organisation
- Capacité à anticiper et être force de proposition
- Esprit d’équipe
- Anglais courant impératif (écrit et oral)
Je vous invite à envoyer cette offre à vos contacts susceptibles d’être intéressés.
Note importante : En postulant via cette offre LinkedIn, vous nous autorisez à transmettre votre CV directement au client.
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Technicien Cuisiniste (F/H)-Hôtel Fouquet's Paris employeur : Vendôm Talents
Koh-I Nor est un employeur de choix, offrant un environnement de travail dynamique et collaboratif au cœur des Alpes. En tant que Responsable technique, vous bénéficierez d'opportunités de développement professionnel tout en faisant partie d'une équipe passionnée par l'excellence du service. Avec des avantages tels qu'une formation continue et un cadre de travail inspirant, Koh-I Nor s'engage à valoriser ses employés et à favoriser leur épanouissement personnel et professionnel.
