En un coup d'œil
- Missions: Diriger un restaurant haut de gamme et garantir des standards d'excellence.
- Entreprise: Le Royal Monceau-Raffles Paris, un établissement de luxe renommé.
- Avantages: Environnement dynamique, opportunités de carrière et formation continue.
- Autres infos: Travaillez dans un cadre prestigieux avec une clientèle internationale.
- Pourquoi ce job: Rejoignez une équipe passionnée et faites briller votre talent dans la gastronomie.
- Qualifications: Diplôme en management hôtelier et 5 ans d'expérience dans le luxe.
Le salaire estimé est compris entre 63000 - 77000 € par an.
Vendôm vous propose une opportunité exceptionnelle en tant que Directeur Restaurant La Cuisine et Matsuhisa(F/H) au sein de Le Royal Monceau-Raffles Paris.
Missions Principales :
- Le/la Directeur(rice) est présent(e) dans son restaurant tous les jours pour s'assurer que les standards sont suivis et appliqués.
- Il/elle adhère aux standards de la compagnie et aux niveaux de service afin d'augmenter les ventes et réduire les coûts, masse salariale, nourriture, boisson, et tous autres approvisionnements de fournitures de service et clientèle.
- Il/elle assiste dans la préparation des budgets, de leurs estimations ainsi que des rapports de performance des deux restaurants.
- Il/elle analyse les rapports financiers du mois, les informations des opérations et prépare un compte rendu pour le directeur de la restauration ou son assistant.
- Il/elle prépare les rapports de présence pour la comptabilité; s'assure du suivi précis et correct du logiciel de planning (qui enregistre les heures, absences etc... des employés).
- Il/elle est présent pour les réunions de service et de département, pour la réunion mensuelle sur le compte d'exploitation et sur le terrain pour résoudre les autres problèmes qui concernent ses restaurants et les opérations de la restauration.
Profil recherché :
- Ecole hôtelière en management ou autre diplôme en management.
- Connaissances techniques hôtelières.
- Bonne connaissance et maîtrise de Micros.
- Maîtrise de l'anglais indispensable et si possible d'une autre langue.
- Minimum 5 ans dans l'industrie hôtelière de luxe ou un restaurant de renom à forte activité.
- Vous justifiez déjà d'une expérience significative et réussie sur un poste similaire dans un établissement de luxe, dans un environnement international haut de gamme ou dans un étoilé Michelin.
Directeur Restaurant La Cuisine et Matsuhisa(F/H)-Le Royal Monceau-Raffles Paris employeur : Vendôm Talents
Koh-I Nor est un employeur de choix, offrant un environnement de travail dynamique et collaboratif au cœur des Alpes. En tant que Responsable technique, vous bénéficierez d'opportunités de développement professionnel tout en faisant partie d'une équipe passionnée par l'excellence du service. Avec des avantages tels qu'une formation continue et un cadre de travail inspirant, Koh-I Nor s'engage à valoriser ses employés et à favoriser leur épanouissement personnel et professionnel.
Conseils d'expert StudySmarter🤫
Voici comment nous pensons que tu pourrais décrocher Directeur Restaurant La Cuisine et Matsuhisa(F/H)-Le Royal Monceau-Raffles Paris
✨Fréquente les événements locaux
Plonge dans l'univers de l'hôtellerie et de la restauration en participant à des foires, salons et événements culinaires. Ces lieux sont parfaits pour rencontrer des pros du secteur et découvrir des opportunités cachées que les annonces en ligne ne montrent pas toujours.
✨Connecte-toi avec des restaurants locaux
N'hésite pas à faire le tour des restaurants et hôtels de ta région. Parfois, un simple passage ou une demande d'entretien informel peut mener à une embauche rapide, surtout dans un secteur dynamique comme le nôtre.
✨Mets en avant tes expériences passées
Quand tu te présentes ou dans des discussions informelles avec des responsables, partage des anecdotes de tes précédents emplois, même s'ils sont courts. Cela montre ton enthousiasme et tes compétences pratiques, ce qui est très apprécié dans l'hôtellerie.
✨Postule sur notre site !
N'oublie pas de jeter un œil à notre site pour des opportunités chez Vendôm Talents. On a souvent des postes à pourvoir, et postuler directement chez nous te permettra de te démarquer et de montrer ton intérêt pour le poste de Directeur Restaurant La Cuisine et Matsuhisa(F/H)-Le Royal Monceau-Raffles Paris.
Nous pensons qu'il te faut ces compétences pour exceller en tant que Directeur Restaurant La Cuisine et Matsuhisa(F/H)-Le Royal Monceau-Raffles Paris
Quelques conseils pour ta candidature 🫡
Mets en avant ton expérience de service:Dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration, il est essentiel de montrer ton expérience de service. Mentionne tes précédents postes, les types de clients avec lesquels tu as travaillé et comment tu as géré des situations difficiles. Ça montre que tu es prêt(e) à relever les défis du quotidien !
Soigne ton CV : les détails font la différence:Un CV dans ce domaine doit être clair et bien structuré. N'oublie pas d'inclure les compétences spécifiques comme la gestion de l‘établissement ou le travail d'équipe, ainsi que des détails sur tes certificats, comme ceux en hygiène ou en sécurité. On veut voir à quel point tu es bien préparé(e) pour ce rôle.
Écris une lettre de motivation personnalisée:Pour un emploi à temps plein, ta lettre de motivation doit refléter ton intérêt pour le poste et l'entreprise, Vendôm Talents. Explique pourquoi tu veux rejoindre leur équipe et comment tes compétences peuvent apporter un plus. C'est l'occasion de montrer ta personnalité et ta passion pour le secteur.
Montre ton enthousiasme et ta disponibilité:En hôtellerie et restauration, l'attitude compte énormément ! Dans ta lettre de motivation, fais savoir que tu es dispo et prêt(e) à travailler selon des horaires flexibles. Mentionner ton enthousiasme pour le contact client peut aussi te démarquer des autres candidats. Alors, n'hésite pas !
Comment te préparer à un entretien d'embauche chez Vendôm Talents
✨Maîtrise des scénarios clients
Dans l'hôtellerie et la restauration, on adorent tester votre capacité à gérer des situations client. Préparez-vous à des jeux de rôle où vous devrez montrer votre aisance à interagir avec divers types de clients, du plus souriant au plus exigeant. Soyez prêt à donner des exemples concrets d'expériences passées.
✨Valorisez votre passion pour le secteur
Lors de l'entretien, partagez pourquoi vous êtes passionné par l'hôtellerie et la restauration. Cela peut inclure des anecdotes sur des moments marquants dans votre expérience ou des défis que vous avez relevés. Montrez que vous êtes prêt à vous investir pleinement dans le travail chez Vendôm Talents.
✨Connaissance des outils du métier
Soyez à l'aise avec les outils spécifiques à l'industrie, comme les systèmes de réservation ou de gestion de la relation client (CRM). En comprenant ces technologies, vous montrerez à Vendôm Talents que vous êtes prêt à vous intégrer rapidement dans l'équipe et à apporter de la valeur dès le début.
✨Préparez votre disponibilité et flexibilité
Dans un rôle à temps plein dans ce secteur, la flexibilité est essentielle. Préparez-vous à discuter de vos disponibilités, surtout concernant les heures de travail atypiques, comme les soirées ou les weekends. Montrez que vous êtes conscient des exigences du poste et que vous êtes prêt à vous adapter.
