Directeur.rice ibis budget & Signorizza H/F in Besançon

Vous êtes responsable de la performance globale de l'hôtel et du restaurant.

Hébergement – ibis budget

• Assurer la qualité de service et la satisfaction client, en lien avec les standards de la marque

• Développer les ventes et optimiser le prix moyen et le taux d'occupation avec l'équipe Revenue Management

• Suivre l'e-réputation et y répondre

Restauration - Signorizza

• Faire vivre le concept Signorizza et garantir le respect des standards de la franchise

• Développer le chiffre d'affaires du restaurant : clientèle hôtel, clientèle locale, vente à emporter, groupes

• Piloter les coûts : ratio matière, masse salariale, commandes et gestion des stocks

• Être garant·e des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Management et gestion

• Recruter, intégrer, former et fidéliser vos collaborateurs

• Adopter un leadership collaboratif, où le développement des talents est au cœur de vos actions

• Organiser le travail et réaliser les plannings dans le respect de la réglementation sociale

• Élaborer le budget, analyser le compte d'exploitation et mettre en place les plans d'action

• Veiller à la sécurité des clients, des collaborateurs et du bâtiment

Votre profil

• Une expérience réussie en hébergement hôtelier (réception, direction adjointe ou direction)

• Une forte expérience en restauration, idéalement en direction de restaurant franchisé

• Une formation hôtellerie-restauration (BTS, Bachelor, Licence ou équivalent) ou un parcours terrain équivalent

• Aisance dans la lecture d'un compte d'exploitation et le suivi des indicateurs

• Maîtrise des normes HACCP

• Un vrai talent de manager : présent·e sur le terrain, fédérateur·rice, exigeant·e et bienveillant·e

• Sens commercial, force de proposition et goût de l'innovation

Et nous, que vous apportons-nous ?

Une forte proximité avec votre Directeur Délégué, qui vous accompagne dans votre intégration et chaque fois que nécessaire

• L'appui des équipes support de Grape Hospitality : Revenue Management, Community Management, Restauration, Ressources Humaines

• Un environnement où l'innovation et la responsabilité sont plus que des mots : ce sont nos valeurs

• Des possibilités de mobilité et d'évolution au sein des établissements du groupe

Vous vous reconnaissez ?

• Vous êtes passionné·e par les clients, les équipes et le goût du service

• Vous avec une solide expérience en direction d’hôtel et en restauration idéalement sous enseigne franchisée

• Vous aimez piloter un compte d'exploitation autant qu'animer une salle de restaurant

Dans ce cas, n'hésitez plus : nous sommes faits pour nous rencontrer !

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