En un coup d'œil
- Missions: Assister le directeur de la restauration et garantir une expérience client exceptionnelle.
- Entreprise: La Fondation, un hôtel 5 étoiles au cœur de Paris.
- Avantages: Travail dans un cadre prestigieux avec des opportunités de développement professionnel.
- Autres infos: Ambiance collaborative avec des possibilités d'évolution de carrière.
- Pourquoi ce job: Rejoignez une équipe dynamique et faites partie d'une expérience culinaire haut de gamme.
- Qualifications: Expérience en restauration et compétences en management.
Le salaire estimé est compris entre 42750 - 52250 € par an.
- Dans le cadre du développement de son offre restauration,
- La Fondation, hôtel 5 étoiles de 58 chambres, life style à Paris, recherche son/sa
Directeur(trice) Adjoint(e) de Restaurantion .
Véritable relais du Directeur de la restauration, vous participez au pilotage quotidien des points de vente restauration et garantissez une expérience client irréprochable, en cohérence avec les standards d’un établissement haut de gamme.
La restauration de La Fondation est composée d’un restaurant type brasserie, d’un restaurant bistronomique, d’un rooftop ouvert en saison estivale ainsi qu’un coffee shop, un juice bar et le room service
À la fois manager de terrain, ambassadeur du service et garant de la bonne organisation opérationnelle, vous accompagnez les équipes au quotidien afin d’assurer un service fluide, élégant et attentif
- Vos principales missions
- Expérience client & qualité de service
- Maîtrise des étapes de prestation de services de la restaurations
- Garantir la qualité de l’accueil
- Veiller à la bonne application des standards et concepts de La Fondation.
- Identifier les clients, connaître leurs préférences et contribuer activement à leur fidélisation.
- Gérer les retours et réclamations clients avec professionnalisme et sens du détail.
- Être force de proposition pour améliorer l’expérience client et l’organisation des différents points de vente restauration.
- Management & coordination des équipes
- Encadrer, accompagner et faire monter en compétence les collaborateurs sous la les directives du directeur f&b.
- Participer à l’animation quotidienne des équipes et au bon déroulement des services.
- Favoriser l’entraide entre les services de l’hôtel et assurer une collaboration fluide avec la cuisine, l’hébergement, les événements et les autres départements.
- Participer à la gestion des plannings et à l’organisation opérationnelle des équipes.
- Pilotage opérationnel & performance
- Participer à l’atteinte des objectifs de chiffre d’affaires.
- Développer les ventes additionnelles : cocktails, vins, desserts, petit-déjeuner d’affaires, offres hôtel, événements, etc.
- Assurer la bonne facturation des prestations et le suivi des encaissements.
- Participer aux clôtures, au contrôle des caisses et à la transmission des éléments nécessaires à la comptabilité.
- Suivre les indicateurs d’activité et contribuer à la mise en place d’actions commerciales adaptées.
- Participation aux services des postes supports en salle
- Gestion des stocks & achats
- Suivre les stocks, participer aux inventaires et assurer leur valorisation.
- Préparer les commandes sous validation du directeur f&b, contrôler les achats et veiller à la bonne gestion des dépenses.
- Garantir la bonne organisation des réserves, caves, alcools, softs et petit matériel.
- Hygiène, sécurité & standards
- Veiller au respect des normes HACCP.
- Contrôler la propreté des espaces de restauration, offices, bar, terrasse et zones de stockage.
- Garantir une présentation irréprochable des équipes et des espaces clients.
- Contribuer au respect de la charte environnementale de l’établissement et à la limitation du gaspillage.
- #J-18808-Ljbffr
Directeur adjoint de restauration F/H in Paris employeur : Terlia Hospitality
La Fondation, hôtel 5 étoiles à Paris, est un employeur de choix pour ceux qui cherchent à évoluer dans un environnement dynamique et raffiné. Avec une culture axée sur l'excellence du service et le développement des compétences, nous offrons à nos employés des opportunités de croissance professionnelle tout en garantissant un cadre de travail collaboratif et respectueux. Rejoindre notre équipe, c'est participer à une aventure unique où chaque membre contribue à créer des expériences mémorables pour nos clients.
Conseils d'expert StudySmarter🤫
Voici comment nous pensons que tu pourrais décrocher Directeur adjoint de restauration F/H in Paris
✨Immerge-toi dans le milieu
Dans l'hôtellerie et la restauration, rien vaut l'immersion ! Rends-toi à des salons professionnels, des foires ou des événements liés à l'industrie. Ce sont des occasions en or pour rencontrer des recruteurs et en apprendre plus sur Terlia Hospitality.
✨Explore les réseaux locaux
N'hésite pas à te rapprocher des groupes locaux sur des plateformes comme Facebook ou Meetup. Ces communautés partagent souvent des opportunités d'emploi et peuvent te permettre de te faire remarquer par des employeurs qui recrutent dans l'hôtellerie et la restauration en plein temps.
✨Postule sur notre site !
Nous te recommandons vivement de postuler directement sur le site de Terlia Hospitality. C'est là que tu trouveras les dernières annonces de postes en temps plein dans l'hôtellerie et la restauration, et cela montre à l'employeur ton intérêt direct pour leur établissement.
✨Démarche proactive
N'hésite pas à faire des visites spontanées dans les établissements qui t'intéressent. Une conversation en face à face peut faire toute la différence. Prépare un pitch succinct sur qui tu es et ce que tu peux apporter à l’équipe de Terlia Hospitality.
Nous pensons qu'il te faut ces compétences pour exceller en tant que Directeur adjoint de restauration F/H in Paris
Quelques conseils pour ta candidature 🫡
Soigne ton CV avec une touche de service:Dans l'hôtellerie et la restauration, il est super important de mettre en avant tes expériences de service client. N'hésite pas à détailler les rôles que tu as occupés, comme serveur ou hôte, et les compétences clés comme la gestion du stress ou la capacité à travailler en équipe. Cela montre à Terlia Hospitality que tu sais comment créer une expérience positive pour les clients !
Parle de tes certifications:Si tu as des certifications en matière de sécurité alimentaire ou de service à la clientèle, mets-les en avant dans ta candidature. Ces qualifications montrent que tu es sérieux dans ton engagement envers la qualité et la sécurité, ce qui est essentiel dans notre secteur.
Raconte pourquoi l'hôtellerie te passionne:Dans ta lettre de motivation, explique ta passion pour l'hôtellerie. Raconte une anecdote ou une expérience marquante qui démontre pourquoi tu veux travailler à plein temps à Terlia Hospitality. Ça rendra ta candidature plus authentique et mémorable !
Personnalise ton approche:N’oublie pas de personnaliser chaque partie de ton dossier de candidature pour Terlia Hospitality. Évoque des valeurs ou des projets spécifiques de l’entreprise que tu admires. Cela prouve que tu as fait tes recherches et que tu envisages vraiment de faire partie de leur équipe !
Comment te préparer à un entretien d'embauche chez Terlia Hospitality
✨Montre ton côté service client!
Dans l'hôtellerie et la restauration, le service client est primordial. Prépare-toi à partager des exemples concrets de situations où tu as dû gérer des clients difficiles ou offrir une expérience exceptionnelle. Ça montrera que tu sais vraiment de quoi il s'agit!
✨Connaissance des tendances culinaires
Renseigne-toi sur les tendances alimentaires actuelles et sur le menu du restaurant ou de l’hôtel chez Terlia Hospitality. Sois prêt à discuter des plats que tu trouves intéressants et pourquoi. Cela prouve que tu es passionné(e) et en phase avec le secteur.
✨Prépare ton parcours variant
Vu que tu postules pour un poste à temps plein, mets en avant ta motivation et ton envie d'apprendre. Partage tes expériences précédentes dans le domaine, même les stages, et explique comment chaque expérience t'a préparé(e) pour ce rôle chez Terlia Hospitality.
✨Maîtrise des outils du métier
Familiarise-toi avec les outils de gestion utilisés dans l'hôtellerie, comme les systèmes de réservation ou de gestion des stocks. Si tu as déjà utilisé des logiciels spécifiques, mentionne-les. Cela montre que tu es prêt(e) à entrer dans le vif du sujet sans trop de formation!
