- Conseiller la direction sur la stratégie technologique et la feuille de route R&D ;
- Challenger les choix de procédé (souche, fermentation, purification) et de montée en échelle ;
- Aider à définir la trajectoire d'industrialisation : pilote, démonstrateur, partenaires de production (CDMO) ;
- Anticiper les enjeux réglementaires liés aux nouveaux ingrédients alimentaires ;
- Ouvrir votre réseau académique, industriel et institutionnel ;
- Participer aux décisions structurantes et aux étapes de financement.
- Expertise solide en biotechnologie, fermentation ou procédés industriels, idéalement en agroalimentaire, ingrédients ou biotech industrielle ;
- Expérience de scale-up, du pilote à l'industrialisation ;
- Connaissance des enjeux réglementaires (Novel Food, qualité, sécurité) appréciée ;
- Goût pour l'accompagnement de startups deeptech ;
- Conviction que la naturalité est un levier majeur pour une alimentation plus saine.
#J-18808-Ljbffr
