CHEF GERANT - 3 MOIS H/F in Paris

UN MÉTIER, UNE PASSION - Depuis toujours, SODEXO innove et progresse grâce à nos clients et à nos consommateurs. Pour nos écoliers, nous mettons tout notre amour pour leur offrir une restauration savoureuse, cuisinée avec de bons produits par nos équipes passionnées. Notre objectif : que les enfants mangent avec plaisir de bons repas pour leur santé et respectueux de la planète. Venez rejoindre l'aventure SODEXO !

Votre quotidien chez nous :

• Nous recherchons un(e) Chef Gérant(e) pour piloter notre restaurant au sein d’un établissement du secteur de l’Éducation.
• Véritable responsable de votre site, vous êtes garant(e) de la bonne organisation de l’activité, de la qualité des prestations et de la satisfaction de nos convives et de notre client.

Management et animation de l’équipe :

• Encadrer, accompagner et fédérer votre équipe au quotidien.
• Organiser le travail et gérer les plannings en fonction de l’activité.
• Accompagner la montée en compétences des collaborateurs.
• Veiller à la bonne organisation du service et au respect des consignes.

Pilotage de la production et du service :

• Superviser la préparation et la distribution des repas.
• Garantir la qualité des prestations et le respect des menus et des fiches techniques.
• Veiller à la bonne gestion des matières premières et des stocks.
• Anticiper les besoins et gérer les éventuels imprévus opérationnels.

Qualité, hygiène et sécurité :

• Être garant(e) du respect des règles HACCP et de sécurité alimentaire.
• Contrôler la qualité des prestations et mettre en œuvre les actions correctives si nécessaire.
• Veiller à la propreté et au bon entretien des locaux et du matériel.
• Être l’interlocuteur(trice) privilégié(e) du client sur le site.
• Être à l’écoute des attentes du client et des convives.
• Assurer le suivi de la satisfaction et contribuer à l’amélioration continue de la prestation.
• Participer aux différents points de suivi avec le client.

Gestion du site :

• Suivre les indicateurs de performance du restaurant.
• Participer au suivi budgétaire et à la maîtrise des coûts.
• Contrôler les commandes, les livraisons et les stocks.
• Veiller au respect des procédures de l’entreprise.
• Et surtout faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité !

Notre proposition :

• Date prise de poste : ASAP.
• Amplitudes horaires : L au V de 07h à 15h.
• Une offre formation personnalisée en lien avec l’entretien professionnel et des perspectives d’évolutions.
• Vous avez surtout la possibilité d'apporter votre créativité et vos idées afin d'accompagner ensemble le développement de nos prestations au service de nos clients et nos consommateurs.

Votre apport :

• Au-delà de votre esprit d’Equipe, de Service et de Progrès…
• Vous disposez d’une expérience significative en restauration collective, idéalement sur un poste de Chef Gérant, Responsable de site ou Chef de cuisine avec une dimension managériale.
• Vous êtes reconnu(e) pour votre leadership, votre sens de l’organisation et votre capacité à gérer les priorités.
• Vous aimez être sur le terrain, accompagner vos équipes et entretenir une relation de proximité avec vos clients.
• Votre rigueur, votre sens du service et votre connaissance des règles HACCP vous permettront de réussir dans ce poste.

Ne passez pas à côté de cette opportunité, REJOIGNEZ-NOUS !!

Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sogeres étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles des personnes en situation de handicap.