En un coup d'œil
- Missions: Gérer la production culinaire et superviser une équipe dynamique dans un environnement de restauration varié.
- Entreprise: Acteur majeur de la restauration collective, engagé pour l'inclusion et la qualité.
- Avantages: CDI, environnement collaboratif, développement des compétences et satisfaction des convives.
- Autres infos: Opportunité de croissance dans un cadre professionnel inclusif.
- Pourquoi ce job: Faites la différence en offrant une expérience culinaire exceptionnelle tout en gérant une équipe passionnée.
- Qualifications: Expérience en cuisine et compétences managériales requises.
Le salaire estimé est compris entre 34650 - 42350 € par an.
Nous recrutons pour le compte de notre client, acteur majeur de la restauration collective, un Chef gérant H/F en CDI pour assurer le pilotage d'un important site de restauration d'entreprise situé à Chatou (78).
Vous intégrerez un environnement de restauration diversifié comprenant un self, une brasserie, un club et une cafétéria, avec plusieurs prestations culinaires à organiser et à superviser au quotidien.
Le site compte 20 salariés et 22 travailleurs en ESAT.
Vous occuperez un rôle central dans la gestion opérationnelle de l'établissement, le management des équipes, la qualité des prestations et le suivi de la performance économique.
Véritable responsable de votre activité, vous devrez allier expertise culinaire, compétences managériales et sens de la gestion.
En tant que Chef gérant, vous serez garant du bon fonctionnement du site, de la qualité de la restauration proposée et de la satisfaction des convives.
Vos principales responsabilités seront les suivantes
- Gestion de la production culinaire
- Organiser et superviser la production quotidienne des repas sur les différents espaces de restauration.
- Garantir la qualité gustative, la présentation et la régularité des prestations proposées.
- Participer à l'élaboration des menus et veiller au respect des fiches techniques.
- Adapter les productions aux volumes de fréquentation et aux spécificités de chaque espace.
- Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Management et organisation
- Coordonner, accompagner et animer les équipes intervenant sur le site.
- Organiser les plannings, répartir les missions et assurer la bonne coordination des services.
- Accompagner les collaborateurs dans le développement de leurs compétences.
- Participer à l'intégration et à l'accompagnement des travailleurs en situation de handicap, dans une démarche de management inclusif.
- Veiller au maintien d'un environnement de travail organisé, professionnel et collaboratif.
- Gestion économique et opérationnelle
- Piloter les commandes, les approvisionnements et la gestion des stocks.
- Suivre les coûts matières, les consommations et les indicateurs de performance.
- Veiller au respect des budgets et contribuer à la rentabilité de l'activité.
- Optimiser l'organisation du travail et limiter le gaspillage alimentaire.
- Assurer le suivi des prestations et identifier les axes d'amélioration.
- Relation client et qualité de service
- Être l'interlocuteur opérationnel privilégié du client sur le site.
- Garantir la satisfaction des convives et la qualité de l'expérience proposée.
- Veiller au respect des engagements de prestation.
- Proposer des améliorations pour faire évoluer l'offre de restauration et la qualité du service.
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Chef gérant H/F – Restauration collective – CDI in Chatou employeur : Scalers
Scalers est un employeur de choix, offrant un environnement créatif stimulant où les talents peuvent s'épanouir. Située dans un cadre dynamique, l'agence favorise une culture collaborative et innovante, avec des opportunités de développement professionnel pour ses employés. En rejoignant notre équipe, vous bénéficierez d'une flexibilité de travail, d'un accès à des projets variés et d'une ambiance qui valorise la créativité et l'initiative.
Conseils d'expert StudySmarter🤫
Voici comment nous pensons que tu pourrais décrocher Chef gérant H/F – Restauration collective – CDI in Chatou
✨Immerge-toi dans le milieu
Dans l'hôtellerie et la restauration, rien vaut l'immersion ! Rends-toi à des salons professionnels, des foires ou des événements liés à l'industrie. Ce sont des occasions en or pour rencontrer des recruteurs et en apprendre plus sur Scalers.
✨Explore les réseaux locaux
N'hésite pas à te rapprocher des groupes locaux sur des plateformes comme Facebook ou Meetup. Ces communautés partagent souvent des opportunités d'emploi et peuvent te permettre de te faire remarquer par des employeurs qui recrutent dans l'hôtellerie et la restauration en plein temps.
✨Postule sur notre site !
Nous te recommandons vivement de postuler directement sur le site de Scalers. C'est là que tu trouveras les dernières annonces de postes en temps plein dans l'hôtellerie et la restauration, et cela montre à l'employeur ton intérêt direct pour leur établissement.
✨Démarche proactive
N'hésite pas à faire des visites spontanées dans les établissements qui t'intéressent. Une conversation en face à face peut faire toute la différence. Prépare un pitch succinct sur qui tu es et ce que tu peux apporter à l’équipe de Scalers.
Nous pensons qu'il te faut ces compétences pour exceller en tant que Chef gérant H/F – Restauration collective – CDI in Chatou
Quelques conseils pour ta candidature 🫡
Soigne ton CV avec une touche de service:Dans l'hôtellerie et la restauration, il est super important de mettre en avant tes expériences de service client. N'hésite pas à détailler les rôles que tu as occupés, comme serveur ou hôte, et les compétences clés comme la gestion du stress ou la capacité à travailler en équipe. Cela montre à Scalers que tu sais comment créer une expérience positive pour les clients !
Parle de tes certifications:Si tu as des certifications en matière de sécurité alimentaire ou de service à la clientèle, mets-les en avant dans ta candidature. Ces qualifications montrent que tu es sérieux dans ton engagement envers la qualité et la sécurité, ce qui est essentiel dans notre secteur.
Raconte pourquoi l'hôtellerie te passionne:Dans ta lettre de motivation, explique ta passion pour l'hôtellerie. Raconte une anecdote ou une expérience marquante qui démontre pourquoi tu veux travailler à plein temps à Scalers. Ça rendra ta candidature plus authentique et mémorable !
Personnalise ton approche:N’oublie pas de personnaliser chaque partie de ton dossier de candidature pour Scalers. Évoque des valeurs ou des projets spécifiques de l’entreprise que tu admires. Cela prouve que tu as fait tes recherches et que tu envisages vraiment de faire partie de leur équipe !
Comment te préparer à un entretien d'embauche chez Scalers
✨Montre ton côté service client!
Dans l'hôtellerie et la restauration, le service client est primordial. Prépare-toi à partager des exemples concrets de situations où tu as dû gérer des clients difficiles ou offrir une expérience exceptionnelle. Ça montrera que tu sais vraiment de quoi il s'agit!
✨Connaissance des tendances culinaires
Renseigne-toi sur les tendances alimentaires actuelles et sur le menu du restaurant ou de l’hôtel chez Scalers. Sois prêt à discuter des plats que tu trouves intéressants et pourquoi. Cela prouve que tu es passionné(e) et en phase avec le secteur.
✨Prépare ton parcours variant
Vu que tu postules pour un poste à temps plein, mets en avant ta motivation et ton envie d'apprendre. Partage tes expériences précédentes dans le domaine, même les stages, et explique comment chaque expérience t'a préparé(e) pour ce rôle chez Scalers.
✨Maîtrise des outils du métier
Familiarise-toi avec les outils de gestion utilisés dans l'hôtellerie, comme les systèmes de réservation ou de gestion des stocks. Si tu as déjà utilisé des logiciels spécifiques, mentionne-les. Cela montre que tu es prêt(e) à entrer dans le vif du sujet sans trop de formation!
