En un coup d'œil
- Missions: Organiser et superviser la production culinaire dans un environnement dynamique et inclusif.
- Entreprise: Acteur majeur de la restauration collective à Saint-Denis.
- Avantages: CDI, statut cadre, environnement de travail collaboratif et inclusif.
- Autres infos: Poste à responsabilités avec opportunités de développement professionnel.
- Pourquoi ce job: Rejoignez une équipe passionnée et faites la différence dans la restauration collective.
- Qualifications: Expérience en gestion de production culinaire et compétences en management.
Le salaire estimé est compris entre 39600 - 48400 € par an.
Nous recrutons pour le compte de notre client, acteur majeur de la restauration collective, un Chef de production H/F en CDI, statut cadre, pour rejoindre un important restaurant d'entreprise situé à Saint-Denis (93), dans le quartier Pleyel.
Vous intégrerez un site proposant plusieurs espaces de restauration : un self, une brasserie, un club et une cafétéria, avec des prestations culinaires variées et des exigences élevées en matière de qualité et d'organisation.
Le site compte 20 salariés et 22 travailleurs en ESAT.
Vous jouerez un rôle essentiel dans l'organisation de la production culinaire, la coordination des équipes et l'accompagnement des collaborateurs dans un environnement de travail inclusif.
En tant que Chef de production, vous serez garant de la bonne organisation et de la qualité de la production culinaire sur les différents espaces de restauration.
Vos principales responsabilités seront les suivantes : Organiser, planifier et superviser la production quotidienne des repas en fonction des besoins des différents espaces de restauration.
Coordonner les préparations culinaires destinées au self, à la brasserie, au club et à la cafétéria.
Garantir la qualité gustative, la présentation et la régularité des prestations proposées.
Encadrer, accompagner et coordonner les équipes de production afin d'assurer un service efficace et qualitatif.
Participer à l'accompagnement des travailleurs en situation de handicap, en adaptant l'organisation et la répartition des tâches aux compétences de chacun.
Organiser les plannings de production, répartir les missions et anticiper les besoins opérationnels.
Superviser les commandes, les approvisionnements et la gestion des stocks.
Veiller à la maîtrise des coûts matières, à l'optimisation des ressources et à la limitation du gaspillage alimentaire.
Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Contrôler le respect des fiches techniques et des standards de qualité.
Collaborer avec la direction du site pour assurer la satisfaction des clients et l'amélioration continue des prestations.
Vous justifiez d'une expérience confirmée en tant que Chef de production, Chef de cuisine ou responsable de production en restauration collective.
Vous maîtrisez l'organisation d'une production culinaire en volume, idéalement dans un environnement proposant plusieurs concepts de restauration.
Vous disposez d'une expérience solide en management et savez coordonner des équipes aux profils variés.
Vous êtes capable de piloter plusieurs productions simultanément tout en maintenant un niveau de qualité exigeant.
Vous maîtrisez les normes HACCP, la gestion des stocks et le suivi des coûts matières.
Vous faites preuve de pédagogie, de bienveillance et savez adapter votre management aux besoins de vos collaborateurs.
Vous êtes autonome, rigoureux(se), organisé(e) et capable de prendre des décisions rapidement.
Vous êtes disponible rapidement pour une prise de poste début novembre.
Une expérience dans un environnement inclusif ou auprès de travailleurs en situation de handicap constitue un véritable atout.
Conditions et avantages Contrat : CDI.
Statut : Cadre.
Site de restauration d'entreprise comprenant 4 espaces : self, brasserie, club et cafétéria.
Environnement de travail associant 20 salariés et 22 travailleurs en ESAT.
Poste à responsabilités opérationnelles et managériales.
Prise de poste souhaitée le 2 novembre 2026.
Intéressé(e) ?Vous êtes un professionnel expérimenté de la restauration collective, capable de piloter une production culinaire multi-activités et de coordonner des équipes dans un environnement exigeant et inclusif ?Vous souhaitez rejoindre un poste stable en CDI, avec de véritables responsabilités et mettre votre expertise culinaire et managériale au service d'un site de restauration d'envergure ?Postulez dès maintenant !
Nous étudierons votre candidature avec attention afin d'organiser rapidement un premier échange. #J-18808-Ljbffr
Chef de production H/F – Restauration collective – CDI in Saint-Denis employeur : Scalers-France
Scalers France est un employeur de choix, offrant un environnement de travail dynamique à Blagnac où la qualité et l'innovation sont au cœur de nos activités. En tant que responsable de production, vous bénéficierez d'une culture d'entreprise axée sur le développement personnel, avec des opportunités de formation continue et des perspectives d'évolution de carrière. De plus, notre politique de travail en journée, accompagnée de RTT et de primes annuelles, assure un équilibre entre vie professionnelle et personnelle, rendant votre expérience chez nous à la fois enrichissante et gratifiante.
Conseils d'expert StudySmarter🤫
Voici comment nous pensons que tu pourrais décrocher Chef de production H/F – Restauration collective – CDI in Saint-Denis
✨Immerge-toi dans le milieu
Dans l'hôtellerie et la restauration, rien vaut l'immersion ! Rends-toi à des salons professionnels, des foires ou des événements liés à l'industrie. Ce sont des occasions en or pour rencontrer des recruteurs et en apprendre plus sur Scalers-France.
✨Explore les réseaux locaux
N'hésite pas à te rapprocher des groupes locaux sur des plateformes comme Facebook ou Meetup. Ces communautés partagent souvent des opportunités d'emploi et peuvent te permettre de te faire remarquer par des employeurs qui recrutent dans l'hôtellerie et la restauration en plein temps.
✨Postule sur notre site !
Nous te recommandons vivement de postuler directement sur le site de Scalers-France. C'est là que tu trouveras les dernières annonces de postes en temps plein dans l'hôtellerie et la restauration, et cela montre à l'employeur ton intérêt direct pour leur établissement.
✨Démarche proactive
N'hésite pas à faire des visites spontanées dans les établissements qui t'intéressent. Une conversation en face à face peut faire toute la différence. Prépare un pitch succinct sur qui tu es et ce que tu peux apporter à l’équipe de Scalers-France.
Nous pensons qu'il te faut ces compétences pour exceller en tant que Chef de production H/F – Restauration collective – CDI in Saint-Denis
Quelques conseils pour ta candidature 🫡
Soigne ton CV avec une touche de service:Dans l'hôtellerie et la restauration, il est super important de mettre en avant tes expériences de service client. N'hésite pas à détailler les rôles que tu as occupés, comme serveur ou hôte, et les compétences clés comme la gestion du stress ou la capacité à travailler en équipe. Cela montre à Scalers-France que tu sais comment créer une expérience positive pour les clients !
Parle de tes certifications:Si tu as des certifications en matière de sécurité alimentaire ou de service à la clientèle, mets-les en avant dans ta candidature. Ces qualifications montrent que tu es sérieux dans ton engagement envers la qualité et la sécurité, ce qui est essentiel dans notre secteur.
Raconte pourquoi l'hôtellerie te passionne:Dans ta lettre de motivation, explique ta passion pour l'hôtellerie. Raconte une anecdote ou une expérience marquante qui démontre pourquoi tu veux travailler à plein temps à Scalers-France. Ça rendra ta candidature plus authentique et mémorable !
Personnalise ton approche:N’oublie pas de personnaliser chaque partie de ton dossier de candidature pour Scalers-France. Évoque des valeurs ou des projets spécifiques de l’entreprise que tu admires. Cela prouve que tu as fait tes recherches et que tu envisages vraiment de faire partie de leur équipe !
Comment te préparer à un entretien d'embauche chez Scalers-France
✨Montre ton côté service client!
Dans l'hôtellerie et la restauration, le service client est primordial. Prépare-toi à partager des exemples concrets de situations où tu as dû gérer des clients difficiles ou offrir une expérience exceptionnelle. Ça montrera que tu sais vraiment de quoi il s'agit!
✨Connaissance des tendances culinaires
Renseigne-toi sur les tendances alimentaires actuelles et sur le menu du restaurant ou de l’hôtel chez Scalers-France. Sois prêt à discuter des plats que tu trouves intéressants et pourquoi. Cela prouve que tu es passionné(e) et en phase avec le secteur.
✨Prépare ton parcours variant
Vu que tu postules pour un poste à temps plein, mets en avant ta motivation et ton envie d'apprendre. Partage tes expériences précédentes dans le domaine, même les stages, et explique comment chaque expérience t'a préparé(e) pour ce rôle chez Scalers-France.
✨Maîtrise des outils du métier
Familiarise-toi avec les outils de gestion utilisés dans l'hôtellerie, comme les systèmes de réservation ou de gestion des stocks. Si tu as déjà utilisé des logiciels spécifiques, mentionne-les. Cela montre que tu es prêt(e) à entrer dans le vif du sujet sans trop de formation!
