En un coup d'œil
- Missions: Piloter un site de restauration scolaire et manager une équipe dynamique.
- Entreprise: Acteur majeur de la restauration collective, engagé pour la qualité.
- Avantages: Primes, mutuelle, et avantages divers.
- Autres infos: Opportunité de développement professionnel dans un environnement dynamique.
- Pourquoi ce job: Relevez un défi managérial tout en garantissant la satisfaction des convives.
- Qualifications: Expérience en restauration collective et compétences en management requises.
Le salaire estimé est compris entre 63000 - 77000 € par an.
Rejoignez un acteur majeur de la restauration collective, reconnu pour son expertise et son engagement envers la qualité de service.
Dans le cadre d’un nouveau projet à Concarneau, prenez la responsabilité d’un ensemble de restauration scolaire et accompagnez une équipe dynamique dans un véritable challenge managérial et opérationnel.
Avantages : Variables Primes Mutuelle CSERTTPiloter le fonctionnement quotidien d’un ensemble de restauration scolaire comprenant un site principal et quatre établissements satellites.
Superviser la production et la distribution de 1 400 couverts par jour, en garantissant la qualité des prestations.
Manager, accompagner et fédérer une équipe de 14 collaborateurs dans un contexte de reprise d’exploitation.
Structurer l’organisation du site, gérer les plannings et assurer la continuité du service.
Accompagner la montée en compétences des équipes et favoriser leur autonomie.
Superviser les livraisons en liaison chaude et froide vers les établissements satellites.
Garantir le respect des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP.
Assurer le pilotage économique du site : gestion des budgets, suivi des coûts matières, masse salariale et rentabilité.
Suivre les indicateurs de performance et mettre en place des actions d’amélioration.
Gérer les aspects administratifs et RH liés au fonctionnement de l’établissement.
Entretenir une relation de proximité avec les directions des établissements scolaires et garantir leur satisfaction.
Participer au développement de l’offre de restauration et de la cafétéria.
Accompagner les équipes sur le terrain et intervenir opérationnellement lorsque cela est nécessaire.
Expérience confirmée en restauration collective ou commerciale, idéalement en tant que Chef Gérant, Responsable de Site ou Responsable d'Exploitation.
Solides compétences en management pour encadrer, fédérer et accompagner une équipe de 14 collaborateurs.
Bonne connaissance des métiers de la restauration, de la production culinaire et des contraintes opérationnelles.
Maîtrise de la gestion d'un centre de profit : suivi des budgets, coûts matières, masse salariale et indicateurs de performance.
Capacité à organiser et superviser une production importante, pouvant atteindre 1 400 couverts par jour.
Expérience dans la gestion administrative, les plannings et le suivi RH des équipes.
Excellent relationnel et capacité à entretenir une relation de confiance avec les clients.
Leadership, autonomie et capacité à structurer une organisation dans un contexte de changement.
Forte présence terrain, réactivité et capacité à gérer les imprévus.
Sens de l'organisation, rigueur et capacité à prendre du recul pour déléguer efficacement.
Sensibilité culinaire et exigence en matière de qualité et de satisfaction des convives. #J-18808-Ljbffr
Responsable de site en restauration collective - H/F in Concarneau employeur : Scalers-France
Scalers France est un employeur de choix, offrant un environnement de travail dynamique à Blagnac où la qualité et l'innovation sont au cœur de nos activités. En tant que responsable de production, vous bénéficierez d'une culture d'entreprise axée sur le développement personnel, avec des opportunités de formation continue et des perspectives d'évolution de carrière. De plus, notre politique de travail en journée, accompagnée de RTT et de primes annuelles, assure un équilibre entre vie professionnelle et personnelle, rendant votre expérience chez nous à la fois enrichissante et gratifiante.
Conseils d'expert StudySmarter🤫
Voici comment nous pensons que tu pourrais décrocher Responsable de site en restauration collective - H/F in Concarneau
✨Immerge-toi dans le milieu
Dans l'hôtellerie et la restauration, rien vaut l'immersion ! Rends-toi à des salons professionnels, des foires ou des événements liés à l'industrie. Ce sont des occasions en or pour rencontrer des recruteurs et en apprendre plus sur Scalers-France.
✨Explore les réseaux locaux
N'hésite pas à te rapprocher des groupes locaux sur des plateformes comme Facebook ou Meetup. Ces communautés partagent souvent des opportunités d'emploi et peuvent te permettre de te faire remarquer par des employeurs qui recrutent dans l'hôtellerie et la restauration en plein temps.
✨Postule sur notre site !
Nous te recommandons vivement de postuler directement sur le site de Scalers-France. C'est là que tu trouveras les dernières annonces de postes en temps plein dans l'hôtellerie et la restauration, et cela montre à l'employeur ton intérêt direct pour leur établissement.
✨Démarche proactive
N'hésite pas à faire des visites spontanées dans les établissements qui t'intéressent. Une conversation en face à face peut faire toute la différence. Prépare un pitch succinct sur qui tu es et ce que tu peux apporter à l’équipe de Scalers-France.
Nous pensons qu'il te faut ces compétences pour exceller en tant que Responsable de site en restauration collective - H/F in Concarneau
Quelques conseils pour ta candidature 🫡
Soigne ton CV avec une touche de service:Dans l'hôtellerie et la restauration, il est super important de mettre en avant tes expériences de service client. N'hésite pas à détailler les rôles que tu as occupés, comme serveur ou hôte, et les compétences clés comme la gestion du stress ou la capacité à travailler en équipe. Cela montre à Scalers-France que tu sais comment créer une expérience positive pour les clients !
Parle de tes certifications:Si tu as des certifications en matière de sécurité alimentaire ou de service à la clientèle, mets-les en avant dans ta candidature. Ces qualifications montrent que tu es sérieux dans ton engagement envers la qualité et la sécurité, ce qui est essentiel dans notre secteur.
Raconte pourquoi l'hôtellerie te passionne:Dans ta lettre de motivation, explique ta passion pour l'hôtellerie. Raconte une anecdote ou une expérience marquante qui démontre pourquoi tu veux travailler à plein temps à Scalers-France. Ça rendra ta candidature plus authentique et mémorable !
Personnalise ton approche:N’oublie pas de personnaliser chaque partie de ton dossier de candidature pour Scalers-France. Évoque des valeurs ou des projets spécifiques de l’entreprise que tu admires. Cela prouve que tu as fait tes recherches et que tu envisages vraiment de faire partie de leur équipe !
Comment te préparer à un entretien d'embauche chez Scalers-France
✨Montre ton côté service client!
Dans l'hôtellerie et la restauration, le service client est primordial. Prépare-toi à partager des exemples concrets de situations où tu as dû gérer des clients difficiles ou offrir une expérience exceptionnelle. Ça montrera que tu sais vraiment de quoi il s'agit!
✨Connaissance des tendances culinaires
Renseigne-toi sur les tendances alimentaires actuelles et sur le menu du restaurant ou de l’hôtel chez Scalers-France. Sois prêt à discuter des plats que tu trouves intéressants et pourquoi. Cela prouve que tu es passionné(e) et en phase avec le secteur.
✨Prépare ton parcours variant
Vu que tu postules pour un poste à temps plein, mets en avant ta motivation et ton envie d'apprendre. Partage tes expériences précédentes dans le domaine, même les stages, et explique comment chaque expérience t'a préparé(e) pour ce rôle chez Scalers-France.
✨Maîtrise des outils du métier
Familiarise-toi avec les outils de gestion utilisés dans l'hôtellerie, comme les systèmes de réservation ou de gestion des stocks. Si tu as déjà utilisé des logiciels spécifiques, mentionne-les. Cela montre que tu es prêt(e) à entrer dans le vif du sujet sans trop de formation!
