En un coup d'œil
- Missions: Créez des plats savoureux et gérez une équipe dynamique dans un cadre moderne.
- Entreprise: Brasserie TERMINUS, un lieu convivial au cœur de Rennes.
- Avantages: Salaire compétitif de 2500€ par mois et ambiance de travail agréable.
- Autres infos: Opportunité de construire votre propre équipe dans un environnement flambant neuf.
- Pourquoi ce job: Rejoignez une équipe passionnée et faites briller votre créativité culinaire.
- Qualifications: Expérience de 3 ans en cuisine, sens créatif et compétences en gestion d'équipe.
Le salaire estimé est compris entre 2500 - 2500 € par mois.
Dans le cadre de l'ouverture prochaine de notre nouvelle Brasserie TERMINUS située Place de la Gare à Rennes et portée par une offre culinaire simple, traditionnelle et conviviale, Maison Ruello recherche son nouveau ou sa nouvelle che(fe) de cuisine.
La cuisine, inspirée de recettes traditionnelles relevées de touches bretonnes, met à l'honneur des produits frais et locaux, travaillés avec soin.
Ici, pas d'extravagance : juste un savoir-faire authentique au service du goût et des produits.
En soirée, le lieu adopte une ambiance afterwork, propice au partage et aux moments de convivialité.
Avec sa décoration moderne et tendance, une capacité de 100 places assises complétées par 70 en terrasse, la brasserie s'impose comme un lieu de vie idéal pour se retrouver.
En tant que Chef(fe) de cuisine, vous serez responsable de la création, la mise en place et la gestion opérationnelle de la cuisine depuis la période de montée en charge jusqu'à l'ouverture et l'exploitation quotidienne.
Dans un cadre de travail flambant neuf, vous aurez la possibilité de constituer votre propre équipe.
- Responsabilités
- Travailler en collaboration avec la direction.
- Élaborer la carte et les menus saisonniers en cohérence avec le concept.
- Concevoir les fiches techniques et les coûts de revient.
- Recruter, former et manager l'équipe de cuisine (cuisiniers, plonge, commis).
- Mettre en place les procédures HACCP, hygiène et sécurité.
- Organiser les approvisionnements, gérer les stocks et optimiser les coûts.
- Assurer la qualité constante des plats et le respect des standards.
- Profil recherché
- Expérience confirmée comme Chef de cuisine (minimum 3 années), idéalement en brasserie/bistrot ou restauration de même gamme.
- Sens créatif, maîtrise des techniques culinaires classiques et modernes.
- Compétences en gestion d'équipe, planification et contrôle des coûts.
- Rigueur sur l'hygiène et la sécurité alimentaire (formation HACCP appréciée).
- Sens du service et bonne organisation.
- Permis et mobilité si nécessaire. Des déplacements ponctuels auprès des fournisseurs est possible mais aux alentours de Rennes.
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CHEF DE CUISINE H/F TERMINUS Rennes - 35000 CDI 2500€ / mois employeur : Rennesconnect
Rejoindre notre brasserie à Rennes, c'est intégrer une équipe passionnée dans un cadre moderne et stimulant. Nous offrons des opportunités de développement professionnel, un environnement collaboratif où la créativité est valorisée, ainsi que des avantages tels qu'une flexibilité horaire et des formations continues pour enrichir vos compétences culinaires. En tant que Chef(fe) de cuisine, vous aurez l'occasion de laisser libre cours à votre imagination tout en gérant une équipe dynamique.
Conseils d'expert StudySmarter🤫
Voici comment nous pensons que tu pourrais décrocher CHEF DE CUISINE H/F TERMINUS Rennes - 35000 CDI 2500€ / mois
✨Immerge-toi dans le milieu
Dans l'hôtellerie et la restauration, rien vaut l'immersion ! Rends-toi à des salons professionnels, des foires ou des événements liés à l'industrie. Ce sont des occasions en or pour rencontrer des recruteurs et en apprendre plus sur Rennesconnect.
✨Explore les réseaux locaux
N'hésite pas à te rapprocher des groupes locaux sur des plateformes comme Facebook ou Meetup. Ces communautés partagent souvent des opportunités d'emploi et peuvent te permettre de te faire remarquer par des employeurs qui recrutent dans l'hôtellerie et la restauration en plein temps.
✨Postule sur notre site !
Nous te recommandons vivement de postuler directement sur le site de Rennesconnect. C'est là que tu trouveras les dernières annonces de postes en temps plein dans l'hôtellerie et la restauration, et cela montre à l'employeur ton intérêt direct pour leur établissement.
✨Démarche proactive
N'hésite pas à faire des visites spontanées dans les établissements qui t'intéressent. Une conversation en face à face peut faire toute la différence. Prépare un pitch succinct sur qui tu es et ce que tu peux apporter à l’équipe de Rennesconnect.
Nous pensons qu'il te faut ces compétences pour exceller en tant que CHEF DE CUISINE H/F TERMINUS Rennes - 35000 CDI 2500€ / mois
Quelques conseils pour ta candidature 🫡
Soigne ton CV avec une touche de service:Dans l'hôtellerie et la restauration, il est super important de mettre en avant tes expériences de service client. N'hésite pas à détailler les rôles que tu as occupés, comme serveur ou hôte, et les compétences clés comme la gestion du stress ou la capacité à travailler en équipe. Cela montre à Rennesconnect que tu sais comment créer une expérience positive pour les clients !
Parle de tes certifications:Si tu as des certifications en matière de sécurité alimentaire ou de service à la clientèle, mets-les en avant dans ta candidature. Ces qualifications montrent que tu es sérieux dans ton engagement envers la qualité et la sécurité, ce qui est essentiel dans notre secteur.
Raconte pourquoi l'hôtellerie te passionne:Dans ta lettre de motivation, explique ta passion pour l'hôtellerie. Raconte une anecdote ou une expérience marquante qui démontre pourquoi tu veux travailler à plein temps à Rennesconnect. Ça rendra ta candidature plus authentique et mémorable !
Personnalise ton approche:N’oublie pas de personnaliser chaque partie de ton dossier de candidature pour Rennesconnect. Évoque des valeurs ou des projets spécifiques de l’entreprise que tu admires. Cela prouve que tu as fait tes recherches et que tu envisages vraiment de faire partie de leur équipe !
Comment te préparer à un entretien d'embauche chez Rennesconnect
✨Montre ton côté service client!
Dans l'hôtellerie et la restauration, le service client est primordial. Prépare-toi à partager des exemples concrets de situations où tu as dû gérer des clients difficiles ou offrir une expérience exceptionnelle. Ça montrera que tu sais vraiment de quoi il s'agit!
✨Connaissance des tendances culinaires
Renseigne-toi sur les tendances alimentaires actuelles et sur le menu du restaurant ou de l’hôtel chez Rennesconnect. Sois prêt à discuter des plats que tu trouves intéressants et pourquoi. Cela prouve que tu es passionné(e) et en phase avec le secteur.
✨Prépare ton parcours variant
Vu que tu postules pour un poste à temps plein, mets en avant ta motivation et ton envie d'apprendre. Partage tes expériences précédentes dans le domaine, même les stages, et explique comment chaque expérience t'a préparé(e) pour ce rôle chez Rennesconnect.
✨Maîtrise des outils du métier
Familiarise-toi avec les outils de gestion utilisés dans l'hôtellerie, comme les systèmes de réservation ou de gestion des stocks. Si tu as déjà utilisé des logiciels spécifiques, mentionne-les. Cela montre que tu es prêt(e) à entrer dans le vif du sujet sans trop de formation!
