En un coup d'œil
- Missions: Créez des plats savoureux et gérez une équipe dynamique sous la direction d'une cheffe passionnée.
- Entreprise: Restaurant écoresponsable mettant en avant des produits frais et locaux.
- Avantages: Travail dans un environnement créatif avec des horaires continus et deux jours de repos consécutifs.
- Autres infos: Opportunités d'apprentissage et de développement dans un cadre stimulant.
- Pourquoi ce job: Rejoignez une équipe engagée et faites briller vos talents culinaires tout en respectant l'environnement.
- Qualifications: Expérience en cuisine et compétences en management d'équipe.
Le salaire estimé est compris entre 24300 - 29700 € par an.
Sous la responsabilité de la Cheffe de Cuisine, vous aurez à cœur de conquérir les papilles de nos clients par vos créations.
Vos futures missions :
- Production culinaire : Participer à l'élaboration des cartes et menus en collaboration avec la cheffe et la direction.
- Proposer des nouvelles recettes.
- Gérer la mise en place de la cuisine avec la Cheffe de cuisine.
- Être le bras droit de la cheffe, et assurer en son absence la production culinaire des services.
- Rédiger les fiches techniques et les food cost de tous les plats.
- Être responsable des inventaires de marchandises stockées dans la cuisine et ses annexes.
- Gérer et assurer le bon déroulé du service.
Management et encadrement de la brigade :
- Participer à l'animation et la coordination de la brigade d'environ 15 collaborateurs.
- Organiser et contrôler le travail de son équipe.
- Partager et transmettre ses connaissances à l'équipe.
- Respecter la politique RSE de l'établissement.
- Veiller à la bonne utilisation et l'entretien du matériel et des outils de cuisine et de plonge.
- Être garant de la propreté des locaux et du matériel mis à disposition des équipes.
- Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité / et les normes HACCP.
Poste en horaire continu (14h30-23h), 2 jours de repos consécutifs.
Sous Chef(fe) F/H employeur : Relais Thalasso
RELAIS THALASSO est un employeur de choix, offrant un environnement de travail dynamique et écoresponsable sur l'île de Ré. Avec une culture axée sur la collaboration et le développement personnel, les employés bénéficient d'opportunités de croissance professionnelle tout en participant à des initiatives culinaires innovantes. Rejoindre notre équipe, c'est s'engager dans une aventure culinaire respectueuse de l'environnement, où chaque membre joue un rôle essentiel dans la création d'expériences mémorables pour nos clients.
Conseils d'expert StudySmarter🤫
Voici comment nous pensons que tu pourrais décrocher Sous Chef(fe) F/H
✨Fréquente les événements locaux
Plonge dans l'univers de l'hôtellerie et de la restauration en participant à des foires, salons et événements culinaires. Ces lieux sont parfaits pour rencontrer des pros du secteur et découvrir des opportunités cachées que les annonces en ligne ne montrent pas toujours.
✨Connecte-toi avec des restaurants locaux
N'hésite pas à faire le tour des restaurants et hôtels de ta région. Parfois, un simple passage ou une demande d'entretien informel peut mener à une embauche rapide, surtout dans un secteur dynamique comme le nôtre.
✨Mets en avant tes expériences passées
Quand tu te présentes ou dans des discussions informelles avec des responsables, partage des anecdotes de tes précédents emplois, même s'ils sont courts. Cela montre ton enthousiasme et tes compétences pratiques, ce qui est très apprécié dans l'hôtellerie.
✨Postule sur notre site !
N'oublie pas de jeter un œil à notre site pour des opportunités chez Relais Thalasso. On a souvent des postes à pourvoir, et postuler directement chez nous te permettra de te démarquer et de montrer ton intérêt pour le poste de Sous Chef(fe) F/H.
Nous pensons qu'il te faut ces compétences pour exceller en tant que Sous Chef(fe) F/H
Quelques conseils pour ta candidature 🫡
Mets en avant ton expérience de service:Dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration, il est essentiel de montrer ton expérience de service. Mentionne tes précédents postes, les types de clients avec lesquels tu as travaillé et comment tu as géré des situations difficiles. Ça montre que tu es prêt(e) à relever les défis du quotidien !
Soigne ton CV : les détails font la différence:Un CV dans ce domaine doit être clair et bien structuré. N'oublie pas d'inclure les compétences spécifiques comme la gestion de l‘établissement ou le travail d'équipe, ainsi que des détails sur tes certificats, comme ceux en hygiène ou en sécurité. On veut voir à quel point tu es bien préparé(e) pour ce rôle.
Écris une lettre de motivation personnalisée:Pour un emploi à temps plein, ta lettre de motivation doit refléter ton intérêt pour le poste et l'entreprise, Relais Thalasso. Explique pourquoi tu veux rejoindre leur équipe et comment tes compétences peuvent apporter un plus. C'est l'occasion de montrer ta personnalité et ta passion pour le secteur.
Montre ton enthousiasme et ta disponibilité:En hôtellerie et restauration, l'attitude compte énormément ! Dans ta lettre de motivation, fais savoir que tu es dispo et prêt(e) à travailler selon des horaires flexibles. Mentionner ton enthousiasme pour le contact client peut aussi te démarquer des autres candidats. Alors, n'hésite pas !
Comment te préparer à un entretien d'embauche chez Relais Thalasso
✨Maîtrise des scénarios clients
Dans l'hôtellerie et la restauration, on adorent tester votre capacité à gérer des situations client. Préparez-vous à des jeux de rôle où vous devrez montrer votre aisance à interagir avec divers types de clients, du plus souriant au plus exigeant. Soyez prêt à donner des exemples concrets d'expériences passées.
✨Valorisez votre passion pour le secteur
Lors de l'entretien, partagez pourquoi vous êtes passionné par l'hôtellerie et la restauration. Cela peut inclure des anecdotes sur des moments marquants dans votre expérience ou des défis que vous avez relevés. Montrez que vous êtes prêt à vous investir pleinement dans le travail chez Relais Thalasso.
✨Connaissance des outils du métier
Soyez à l'aise avec les outils spécifiques à l'industrie, comme les systèmes de réservation ou de gestion de la relation client (CRM). En comprenant ces technologies, vous montrerez à Relais Thalasso que vous êtes prêt à vous intégrer rapidement dans l'équipe et à apporter de la valeur dès le début.
✨Préparez votre disponibilité et flexibilité
Dans un rôle à temps plein dans ce secteur, la flexibilité est essentielle. Préparez-vous à discuter de vos disponibilités, surtout concernant les heures de travail atypiques, comme les soirées ou les weekends. Montrez que vous êtes conscient des exigences du poste et que vous êtes prêt à vous adapter.
