De la préparation en cuisine centrale au produit dans l'assiette des élèves et des séniors : pilotez le service de restauration de Ris-Orangis et garantissez la qualité de chaque repas.
La Ville de Ris-Orangis (Proche Paris (RER D, TZen 4, A6) recherche
Responsable de la Restauration Collective (H/F)
Titulaire (Attaché, Technicien, Rédacteur) ou Contractuel | Télétravail possible
Votre mission
Au sein d’une commune dynamique de 31 000 habitants, prenez les rênes d’un service au cœur du quotidien des Ris-Orangissois.
Rattaché au DGA Services à la Population, vous pilotez la stratégie tarifaire, nutritionnelle et environnementale de la restauration municipale pour garantir une alimentation saine, durable et de qualité dans nos écoles, crèches et structures séniors.
Vos défis au quotidien
- Management et Pilotage : Encadrer et animer les équipes du service et de la cuisine centrale, optimiser l’organisation des plannings et fédérer autour des projets de la direction.
- Gestion budgétaire et Marchés publics : Élaborer le budget prévisionnel, suivre le coût de revient des repas et participer à la rédaction des cahiers des charges (achats de denrées, équipements).
- Qualité et Hygiène (HACCP) : Veiller au respect strict des normes sanitaires (liaisons chaude et froide), élaborer des menus équilibrés en collaboration avec une nutritionniste et animer les commissions menus.
- Projets et Animations : Contribuer au projet éducatif (Semaine du Goût, manifestations locales) et entretenir un partenariat étroit avec l’Éducation nationale, les services vétérinaires et les usagers.
Profil recherché
Expérience confirmée en management de la restauration collective ou hôtellerie.
- Maîtrise des normes HACCP, de la gestion budgétaire et des règles de la commande publique.
- Qualités relationnelles et managériales reconnues : esprit d’équipe, rigueur, sens de la négociation et capacité d’arbitrage.
#J-18808-Ljbffr
Un assistant de service social (h/f) in Ris-Orangis employeur : Praxis
L'IME Eurométropole - Site Simone VEIL à Lingolsheim est un employeur exceptionnel, offrant un environnement de travail enrichissant et solidaire pour les professionnels du secteur médico-social. Avec une équipe pluridisciplinaire de 50 salariés, nous valorisons le développement des compétences à travers une diversité de formations et offrons des avantages tels que 18 congés trimestriels par an et des repas sur site. Rejoindre notre établissement, c'est s'engager dans une mission significative tout en bénéficiant d'une culture de travail collaborative et d'opportunités de croissance personnelle et professionnelle.
