En un coup d'œil
- Missions: Piloter plusieurs sites, animer les équipes et garantir la performance opérationnelle.
- Entreprise: Groupe dynamique dans le secteur de la restauration avec un fort esprit d'équipe.
- Avantages: Rémunération compétitive, opportunités d'évolution et environnement stimulant.
- Autres infos: Poste évolutif vers des fonctions de direction avec une forte implication sur le terrain.
- Pourquoi ce job: Rejoignez-nous pour faire la différence sur le terrain et développer vos compétences managériales.
- Qualifications: Expérience en gestion opérationnelle et formation en management ou commerce appréciée.
Le salaire estimé est compris entre 40000 - 45000 € par an.
Rattaché(e) à la Responsable des Opérations, vous pilotez un portefeuille de 3 à 6 sites JOUR et/ou Popotes.
Véritable manager de managers, vous êtes garant(e) de la performance globale de vos établissements — résultats économiques, qualité opérationnelle, conformité et expérience client.
Présent(e) sur le terrain au quotidien, vous animez vos équipes, déployez les projets stratégiques du Groupe et assurez le relais entre les sites et les services supports.
- Management, leadership & pilotage de la performance
- Animer un plan d'action par site : revue de performance, suivi des indicateurs clés, définition des axes de progression.
- Mener des entretiens individuels mensuels avec chacun de vos managers : suivi du plan d'action, montée en compétences, alignement sur les priorités, définition des objectifs.
- Piloter les leviers de CA (panier moyen, upselling, Click & Collect, agrégateurs, animations promotionnelles, offre soir/week-end), les ratios marge & masse salariale, la visibilité (e-réputation, marketing local) et le développement de l'offre.
- Maîtriser et animer les outils de pilotage du réseau (Yokitup, Datacrunch/Zelty, audits JOUR et Popotes).
- Support opérationnel
- Accompagner vos équipes sur le terrain pour identifier les leviers de performance.
- Collaborer avec les managers pour optimiser résultats économiques et rentabilité.
- Analyser les indicateurs de performance, identifier les écarts, prioriser les actions et reporter à la direction.
- Identifier et diffuser les bonnes pratiques sur le réseau.
- Assurer le relais ou le remplacement ponctuel d'un manager en cas d'absence.
- Suivi RH opérationnel
- Suivre les effectifs, gérer absences, remplacements et congés ; détecter les besoins en recrutement.
- Accompagner la montée en compétences et les évolutions internes de vos équipes.
- Garantir l'affichage des documents légaux et le respect des normes RH et de la convention collective.
- Audits, contrôle des process & normes HACCP / hygiène
- Réaliser des audits internes, planifiés ou inopinés, sur le respect des standards de l'enseigne.
- Évaluer la conformité opérationnelle : qualité de service, tenue du point de vente, merchandising.
- Rédiger des comptes rendus d'audit clairs et proposer des actions correctives, en mode collaboratif avec les équipes locales.
- Mise en place et suivi des projets
- Accompagner le déploiement des projets stratégiques du Groupe : nouvelles offres, réorganisation d'horaires, évolutions produits ou process.
- Assurer l'appropriation des projets par les équipes sur site et suivre les résultats post-lancement.
- Être le relais entre le terrain et les services supports pour ajuster et fluidifier la mise en œuvre.
- Veiller au strict respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire : contrôles réguliers, formation des équipes, actions correctives rapides.
- Profil Recherché
- Vous justifiez d'au moins
2 ans d'expérience en gestion opérationnelle d'un ou plusieurs points de vente , idéalement dans la restauration , l' hôtellerie ou le retail .
Une formation Bac+2 à Bac+3 (école hôtelière, gestion, commerce, management) est appréciée.
Vous maîtrisez les fondamentaux opérationnels de la restauration (normes d'hygiène et de sécurité, gestion des flux, service client) et savez analyser des chiffres pour en tirer des plans d'action concrets.
Mobile, vous êtes disponible pour une présence terrain constante sur votre portefeuille de sites, avec une amplitude pouvant aller du lundi au dimanche et des présences ponctuelles en soirée ou le week-end selon les besoins du réseau.
- Savoir-être Recherchés
- Vous avez un leadership opérationnel reconnu et savez fédérer une équipe de managers.
- Vous avez l'esprit d'équipe et le sens du service.
- Vous faites preuve d'adaptabilité et d'agilité face aux imprévus du terrain.
- Vous êtes rigoureux(se) et avez le sens du détail.
- Vous avez une forte orientation résultats.
- Vous portez une véritable connaissance et passion du métier de la restauration.
Poste évolutif vers une fonction de Responsable des Opérations ou d'Animateur réseau franchise.
Rémunération : entre 40-45 k€, selon profil et expérience.
#J-18808-Ljbffr
Responsable multi-sites (H/F) in Paris employeur : Popotes
Popotes est un employeur de choix, offrant un environnement dynamique où l'innovation et la collaboration sont au cœur de notre culture. En tant que Leader Opérations Réseau, vous bénéficierez d'opportunités de développement professionnel tout en pilotant des projets stratégiques dans un cadre stimulant. Notre engagement envers la performance économique et l'expérience client se traduit par une rémunération attractive et un soutien constant pour votre croissance personnelle et professionnelle.
Conseils d'expert StudySmarter🤫
Voici comment nous pensons que tu pourrais décrocher Responsable multi-sites (H/F) in Paris
✨Fréquente les événements locaux
Plonge dans l'univers de l'hôtellerie et de la restauration en participant à des foires, salons et événements culinaires. Ces lieux sont parfaits pour rencontrer des pros du secteur et découvrir des opportunités cachées que les annonces en ligne ne montrent pas toujours.
✨Connecte-toi avec des restaurants locaux
N'hésite pas à faire le tour des restaurants et hôtels de ta région. Parfois, un simple passage ou une demande d'entretien informel peut mener à une embauche rapide, surtout dans un secteur dynamique comme le nôtre.
✨Mets en avant tes expériences passées
Quand tu te présentes ou dans des discussions informelles avec des responsables, partage des anecdotes de tes précédents emplois, même s'ils sont courts. Cela montre ton enthousiasme et tes compétences pratiques, ce qui est très apprécié dans l'hôtellerie.
✨Postule sur notre site !
N'oublie pas de jeter un œil à notre site pour des opportunités chez Popotes. On a souvent des postes à pourvoir, et postuler directement chez nous te permettra de te démarquer et de montrer ton intérêt pour le poste de Responsable multi-sites (H/F).
Nous pensons qu'il te faut ces compétences pour exceller en tant que Responsable multi-sites (H/F) in Paris
Quelques conseils pour ta candidature 🫡
Mets en avant ton expérience de service:Dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration, il est essentiel de montrer ton expérience de service. Mentionne tes précédents postes, les types de clients avec lesquels tu as travaillé et comment tu as géré des situations difficiles. Ça montre que tu es prêt(e) à relever les défis du quotidien !
Soigne ton CV : les détails font la différence:Un CV dans ce domaine doit être clair et bien structuré. N'oublie pas d'inclure les compétences spécifiques comme la gestion de l‘établissement ou le travail d'équipe, ainsi que des détails sur tes certificats, comme ceux en hygiène ou en sécurité. On veut voir à quel point tu es bien préparé(e) pour ce rôle.
Écris une lettre de motivation personnalisée:Pour un emploi à temps plein, ta lettre de motivation doit refléter ton intérêt pour le poste et l'entreprise, Popotes. Explique pourquoi tu veux rejoindre leur équipe et comment tes compétences peuvent apporter un plus. C'est l'occasion de montrer ta personnalité et ta passion pour le secteur.
Montre ton enthousiasme et ta disponibilité:En hôtellerie et restauration, l'attitude compte énormément ! Dans ta lettre de motivation, fais savoir que tu es dispo et prêt(e) à travailler selon des horaires flexibles. Mentionner ton enthousiasme pour le contact client peut aussi te démarquer des autres candidats. Alors, n'hésite pas !
Comment te préparer à un entretien d'embauche chez Popotes
✨Maîtrise des scénarios clients
Dans l'hôtellerie et la restauration, on adorent tester votre capacité à gérer des situations client. Préparez-vous à des jeux de rôle où vous devrez montrer votre aisance à interagir avec divers types de clients, du plus souriant au plus exigeant. Soyez prêt à donner des exemples concrets d'expériences passées.
✨Valorisez votre passion pour le secteur
Lors de l'entretien, partagez pourquoi vous êtes passionné par l'hôtellerie et la restauration. Cela peut inclure des anecdotes sur des moments marquants dans votre expérience ou des défis que vous avez relevés. Montrez que vous êtes prêt à vous investir pleinement dans le travail chez Popotes.
✨Connaissance des outils du métier
Soyez à l'aise avec les outils spécifiques à l'industrie, comme les systèmes de réservation ou de gestion de la relation client (CRM). En comprenant ces technologies, vous montrerez à Popotes que vous êtes prêt à vous intégrer rapidement dans l'équipe et à apporter de la valeur dès le début.
✨Préparez votre disponibilité et flexibilité
Dans un rôle à temps plein dans ce secteur, la flexibilité est essentielle. Préparez-vous à discuter de vos disponibilités, surtout concernant les heures de travail atypiques, comme les soirées ou les weekends. Montrez que vous êtes conscient des exigences du poste et que vous êtes prêt à vous adapter.
