En un coup d'œil
- Missions: Gérez les opérations administratives et comptables dans le secteur de la restauration.
- Entreprise: PEP'S ADVISORY, cabinet de conseil dynamique et innovant.
- Avantages: Travail varié, environnement stimulant et opportunités de développement professionnel.
- Autres infos: Poste stratégique avec une forte interaction entre divers acteurs du secteur.
- Pourquoi ce job: Devenez un partenaire clé pour des établissements de restauration en pleine transformation.
- Qualifications: Expérience en gestion et administration, idéalement dans la restauration.
Le salaire estimé est compris entre 31500 - 38500 € par an.
PEP'S ADVISORY, cabinet de conseil opérationnel et financier, s'associe à RUFF & ASSOCIES, société indépendante d'expertise comptable pour accompagner ensemble les dirigeants, les décideurs de sociétés innovantes, PME & ETI en France et à l'étranger.
Notre offre 360 au service des entrepreneurs et des investisseurs permet de répondre aux défis de développement et de transformation de nos clients.
PEP'S ADVISORY, développe son offre d'Office Management externalisé auprès des entreprises du secteur de la restauration (restaurants indépendants, groupes multi-établissements, dark kitchens, traiteurs, hôtellerie-restauration) dans la transformation de leurs processus organisationnels et digitaux.
Dans le cadre de ce développement ainsi que de la réforme de la facturation électronique (entrée en vigueur progressive à partir de 2026), Pep's Advisory recrute des Offices Managers expérimentés dans le secteur de la Restauration, appelé(e)s à intervenir en véritable partenaire opérationnel de confiance, garant. e de la fluidité administrative, comptable et organisationnelle de ses clients.
Le Poste
La mission se déroule en deux temps : une première phase d'audit, suivie d'une phase de running opérationnel au sein des établissements clients.
Garant. e d'une structuration et d'une optimisation du quotidien et amélioration continue des procédures, vous serez en charge des missions suivantes :
Running Opérationnel chez le Client Restauration
Vous Intervenez Directement Au Sein De L'établissement Client Pour Assurer La Gestion Des Cycles Clés Avec Les Outils Adaptés (Pennylane, Logiciel De Caisse, Plateformes De Livraison, GED)
- Cycle Ventes : Émission et suivi des factures clients (séminaires, banquets, groupes, livraison) en conformité avec la réforme, réconciliation des encaissements (TPE, espèces, Uber Eats, Deliveroo, Just Eat…), suivi du CA par point de vente et canal de distribution, gestion des avoirs, litiges et reporting régulier.
- Cycle Achats : Réception, contrôle et affectation analytique des factures fournisseurs (alimentaires, boissons, consommables…), suivi des marges matières et des coûts d'achat, gestion des échéances de paiement, mise à jour du fichier fournisseurs (Métro, Pomona, Transgourmet, producteurs locaux…) et gestion des litiges et non-conformités.
- Cycle Trésorerie : Rapprochements bancaires réguliers (multi-comptes si multi-établissements), suivi des flux de trésorerie, alimentation des tableaux de bord financiers et anticipation des besoins à court terme selon la saisonnalité et les événements.
- RH & Paie Restauration : Gestion des plannings, pointages et modulation des heures (convention collective HCR), suivi des congés, heures supplémentaires et repos compensateurs, gestion des extras et CDDU, entrées/sorties du personnel (DPAE, contrats), suivi des formations obligatoires (HACCP, permis d'exploitation) et appui au recrutement.
- Conformité & Logistique : Suivi des obligations réglementaires (licences III et IV, affichages obligatoires, autorisations terrasses), gestion des contrôles sanitaires et du plan de maîtrise sanitaire (PMS/HACCP), maintenance des équipements en lien avec les prestataires et organisation des événements privatifs, séminaires et banquets.
Véritable point de contact unique et stratégique, vous assurez l'interface entre l'établissement client et l'ensemble de ses partenaires externes (Expert-comptable, Avocat, URSSAF, Caisse de retraite, DIRECCTE, organismes de contrôle sanitaire…), tout en collaborant régulièrement avec les équipes internes du cabinet.
Profil
Issu. e d'une formation supérieure en gestion et administration des entreprises ou équivalent, vous avez acquis une expérience réussie de minimum 3 ans en cabinet d'expertise comptable et/ou entreprise du secteur de la restauration, hôtellerie-restauration ou commerce alimentaire, idéalement sur le bassin niçois ou la Côte d'Azur.
Bonne maîtrise des outils de gestion (notamment Pennylane) et des logiciels métier restauration (logiciel de caisse type Lightspeed, L'Addition ou Zelty, plateformes de livraison, gestion des réservations), et connaissance de la réforme de la facturation électronique.
Une connaissance des spécificités du secteur HCR (convention collective des hôtels, cafés, restaurants, gestion des extras, CDDU, marges matières, licences) est un atout majeur.
Très bonne capacité à produire des reportings clairs et exploitables pour une direction.
Doté. e d'un sens de la confidentialité, vous avez un excellent relationnel pour évoluer et dialoguer en interface multi-interlocuteurs (dirigeants, chefs de cuisine, responsables de salle, fournisseurs).
En véritable posture de conseil et d'accompagnement auprès des dirigeants de la restauration, vous avez acquis une capacité d'organisation, de priorisation et d'autonomie.
Votre réactivité, votre pragmatisme et votre esprit de synthèse seront clés à la réussite de votre mission dans un secteur à forte cadence opérationnelle.
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Office Manager à temps partagé (secteur Restauration) in Cannes employeur : PEP’S ADVISORY
PEP'S ADVISORY est un employeur de choix, offrant un environnement dynamique et collaboratif où chaque membre de l'équipe joue un rôle essentiel dans la réussite des projets. Situé au cœur du secteur du BTP, nous valorisons la croissance professionnelle de nos employés à travers des formations continues et des opportunités d'évolution. Rejoindre notre équipe, c'est intégrer une culture d'innovation et de soutien, tout en contribuant à des missions significatives pour des entreprises innovantes.
Conseils d'expert StudySmarter🤫
Voici comment nous pensons que tu pourrais décrocher Office Manager à temps partagé (secteur Restauration) in Cannes
✨Immerge-toi dans le milieu
Dans l'hôtellerie et la restauration, rien vaut l'immersion ! Rends-toi à des salons professionnels, des foires ou des événements liés à l'industrie. Ce sont des occasions en or pour rencontrer des recruteurs et en apprendre plus sur PEP’S ADVISORY.
✨Explore les réseaux locaux
N'hésite pas à te rapprocher des groupes locaux sur des plateformes comme Facebook ou Meetup. Ces communautés partagent souvent des opportunités d'emploi et peuvent te permettre de te faire remarquer par des employeurs qui recrutent dans l'hôtellerie et la restauration en plein temps.
✨Postule sur notre site !
Nous te recommandons vivement de postuler directement sur le site de PEP’S ADVISORY. C'est là que tu trouveras les dernières annonces de postes en temps plein dans l'hôtellerie et la restauration, et cela montre à l'employeur ton intérêt direct pour leur établissement.
✨Démarche proactive
N'hésite pas à faire des visites spontanées dans les établissements qui t'intéressent. Une conversation en face à face peut faire toute la différence. Prépare un pitch succinct sur qui tu es et ce que tu peux apporter à l’équipe de PEP’S ADVISORY.
Nous pensons qu'il te faut ces compétences pour exceller en tant que Office Manager à temps partagé (secteur Restauration) in Cannes
Quelques conseils pour ta candidature 🫡
Soigne ton CV avec une touche de service:Dans l'hôtellerie et la restauration, il est super important de mettre en avant tes expériences de service client. N'hésite pas à détailler les rôles que tu as occupés, comme serveur ou hôte, et les compétences clés comme la gestion du stress ou la capacité à travailler en équipe. Cela montre à PEP’S ADVISORY que tu sais comment créer une expérience positive pour les clients !
Parle de tes certifications:Si tu as des certifications en matière de sécurité alimentaire ou de service à la clientèle, mets-les en avant dans ta candidature. Ces qualifications montrent que tu es sérieux dans ton engagement envers la qualité et la sécurité, ce qui est essentiel dans notre secteur.
Raconte pourquoi l'hôtellerie te passionne:Dans ta lettre de motivation, explique ta passion pour l'hôtellerie. Raconte une anecdote ou une expérience marquante qui démontre pourquoi tu veux travailler à plein temps à PEP’S ADVISORY. Ça rendra ta candidature plus authentique et mémorable !
Personnalise ton approche:N’oublie pas de personnaliser chaque partie de ton dossier de candidature pour PEP’S ADVISORY. Évoque des valeurs ou des projets spécifiques de l’entreprise que tu admires. Cela prouve que tu as fait tes recherches et que tu envisages vraiment de faire partie de leur équipe !
Comment te préparer à un entretien d'embauche chez PEP’S ADVISORY
✨Montre ton côté service client!
Dans l'hôtellerie et la restauration, le service client est primordial. Prépare-toi à partager des exemples concrets de situations où tu as dû gérer des clients difficiles ou offrir une expérience exceptionnelle. Ça montrera que tu sais vraiment de quoi il s'agit!
✨Connaissance des tendances culinaires
Renseigne-toi sur les tendances alimentaires actuelles et sur le menu du restaurant ou de l’hôtel chez PEP’S ADVISORY. Sois prêt à discuter des plats que tu trouves intéressants et pourquoi. Cela prouve que tu es passionné(e) et en phase avec le secteur.
✨Prépare ton parcours variant
Vu que tu postules pour un poste à temps plein, mets en avant ta motivation et ton envie d'apprendre. Partage tes expériences précédentes dans le domaine, même les stages, et explique comment chaque expérience t'a préparé(e) pour ce rôle chez PEP’S ADVISORY.
✨Maîtrise des outils du métier
Familiarise-toi avec les outils de gestion utilisés dans l'hôtellerie, comme les systèmes de réservation ou de gestion des stocks. Si tu as déjà utilisé des logiciels spécifiques, mentionne-les. Cela montre que tu es prêt(e) à entrer dans le vif du sujet sans trop de formation!
