Maître de maison (H/F)

Intendance

• Assurer la mise en œuvre des processus d’intendance : la préparation de la commande, la relation fournisseurs, la réception, le contrôle, etc., jusqu’à la gestion des stocks

• Assurer la gestion budgétaire et le suivi périodique du budget

• Développer le lien entre avec la cuisine centrale

  Organisation, coordination et contrôle

• Etre l’interface opérationnelle avec les prestataires extérieurs

• Garantir, respecter et faire respecter les procédures d’hygiène

  Entretien des locaux, des surfaces et du linge

• Suivre un plan de nettoyage et de désinfection

• Alerter lors de situations de dysfonctionnement

  Restauration

• Connaître le processus général de restauration en liaison froide

• Maîtriser les manipulations techniques liées à la fonction (remise en température notamment)

• Connaître et réaliser les contrôles à effectuer dans le processus

• Compléter les supports idoines assurant la traçabilité

• Appliquer les procédures d’hygiène HACCP

  Auprès des personnes accueillies

• Participer de manière active lors des réunions générales,

• Savoir développer un savoir être adapté et bienveillant auprès des usagers

  Date d'embauche envisagée : Dès que possible jusqu'au 30/09/2026 (possibilité de prolongation)

  Date limite dépôt candidature : 16/09/2026

  Horaires : 13h30-20h30 du lundi au jeudi

  Poste classé CCN66 - Reprise d'ancienneté selon dispositions conventionnelles+ Prime Ségur

Savoir-être

• Qualités relationnelles
• Sens de la communication, sociabilité
• Goût pour le travail en équipe pluridisciplinaire
• Sens de l’organisation et du service
• Discrétion
• Capacité d'adaptation

Compétences techniques

• Gestion des flux stocks/produits
• Méthodologie du travail de nettoyage
• Connaissances des propriétés, des précautions d'emploi et de stockage des différents produits de nettoyage
• Respect des règles d'hygiène (HACCP)