OKINDEGIA est une boulangerie pâtisserie artisanale en pleine croissance. Maison artisanale indépendante implantée au Pays Basque, nous développons actuellement un futur laboratoire central destiné à soutenir plusieurs points de vente et une activité B2B premium, avec une ambition claire : construire une structure artisanale moderne capable d’allier forte qualité produit, régularité et montée en capacité.
Nous recherchons aujourd’hui la personne capable de devenir le référent pâtisserie, production et créativité de cette nouvelle phase.
Le poste
En lien direct avec la direction, vous prendrez progressivement la responsabilité du pôle pâtisserie et participerez à la structuration du futur laboratoire central.
Votre rôle mêlera :
- direction de production,
- développement créatif,
- organisation des équipes,
- structuration des méthodes,
- et accompagnement de la montée en gamme de la maison.
Prise de poste envisagée en février 2027, en phase d’installation du futur laboratoire.
L’objectif est d’intégrer ce profil suffisamment tôt pour participer à la construction de l’outil, des méthodes et de l’organisation.
Responsabilités
- Superviser la production pâtisserie et garantir un haut niveau de régularité et de qualité
- Structurer les standards de fabrication, les méthodes de travail et l’organisation du laboratoire
- Former et accompagner les équipes dans leur progression technique et opérationnelle
- Développer les futures gammes pâtisserie et snacking sucré de la maison
- Participer à la conception opérationnelle du futur laboratoire central et à sa montée en capacité
- Participer ponctuellement à l’animation de master class et cours de pâtisserie auprès d’élèves ou publics externes
Nous recherchons un profil expérimenté, structurant et engagé dans son métier.
- Vous avez idéalement évolué dans des maisons reconnues, des palaces, des groupes premium, ou des environnements multi-sites exigeants.
- Vous êtes à l’aise avec les productions en volume à haut niveau de qualité, la gestion et la formation d’équipes, l’organisation opérationnelle, et le développement produit.
- Vous aimez autant construire, transmettre, organiser, que créer.
- Une expérience internationale ou une culture professionnelle acquise dans des maisons à forte exigence constitue un vrai plus.
Ce que nous proposons
- Un rôle central dans un projet entrepreneurial ambitieux
- Une forte autonomie dans la construction du poste et du laboratoire
- Une collaboration directe avec la direction
- Un environnement agile, en développement rapide
- Une vraie liberté de création et d’organisation
- Un futur laboratoire neuf pensé pour offrir une excellente qualité de travail : lumière naturelle, espaces généreux, stationnement, cuisine, salle de repos, bureaux et espace extérieur, à quelques minutes du centre de Biarritz
- Une qualité de vie forte au Pays Basque
- Rémunération attractive selon profil et expérience.
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Chef Pâtissier Exécutif in Biarritz employeur : OKINDEGIA
OKINDEGIA est un employeur de choix, offrant un environnement de travail chaleureux et convivial à Biarritz. En tant que Vendeur(se) en boulangerie/pâtisserie, vous bénéficierez d'une formation continue et d'opportunités d'évolution au sein d'une équipe passionnée par l'artisanat. Rejoindre notre boulangerie, c'est faire partie d'une aventure où le service client et la qualité des produits sont au cœur de nos valeurs.
