En un coup d'œil
- Missions: Assurez la qualité de service et l'expérience client dans nos restaurants prestigieux.
- Entreprise: Hôtel du Cap-Eden-Roc, un palace mythique sur la Côte d’Azur.
- Avantages: Salaire attractif, primes, formation et cadre de travail exceptionnel.
- Autres infos: Opportunités de développement et culture de bienveillance au sein de l'équipe.
- Pourquoi ce job: Rejoignez une équipe passionnée et faites vivre des moments uniques à nos hôtes.
- Qualifications: Diplôme en hôtellerie et expérience en management dans la restauration.
Le salaire estimé est compris entre 3800 - 6800 € par mois.
L’ Hôtel du Cap-Eden-Roc , mythique Palace de la Côte d’Azur, accueille depuis 1870 les amateurs de plaisirs rares.
Chaque saison plus de 500 hôteliers passionnés œuvrent au quotidien afin de faire vivre des moments uniques à chacun de nos hôtes.
L’hôtel est composé de 111 chambres et suites ainsi que 3 villas, 6 bars, 4 restaurants dont un étoilé au Guide Michelin.
Les hôteliers de la famille
Oetker Hotels sont tous animés par des valeurs et objectifs communs, en particulier en termes de développement durable.
Rejoignez-nous pour créer des liens authentiques dans des lieux inoubliables.
Missions
Offre en CDD à partir de mars 2027 avec opportunités en CDI à partir de janvier 2028.
FONCTIONS PRINCIPALES DU POSTE
OPERATIONNELLES
- Vous assurer le suivi de la qualité de service, de l’accueil et de l’expérience client sur l’ensemble des points de vente restauration.
- Vous maintenez une présence terrain régulière afin d’accompagner les équipes, contrôlez les standards et identifiez les axes d’amélioration.
- Vous coordonnez les adaptations d’activité liées aux contraintes météo, techniques ou organisationnelles.
- Vous supervisez les prestations spécifiques : événements, villas, cabanes, groupes, privatisations et demandes particulières.
- Vous suivez les indicateurs d’activité, les objectifs de chiffre d’affaires et les actions mises en place.
- Vous veillez à la gestion des stocks, du matériel, des achats, devis, fournisseurs et besoins opérationnels.
- Vous assurez le suivi des interventions techniques, projets et travaux du département.
MANAGERIALES
- Vous encadrez les équipes du département et veillez au bon fonctionnement des services restauration.
- Vous garantissez une communication fluide intra et interservices : consignes, briefings, remontées d’information et relationnel clients/collaborateurs.
- Vous participez aux réunions opérationnelles quotidiennes et hebdomadaires des chefs de service.
- Vous contribuez au recrutement, à l’intégration, à la formation et au développement des collaborateurs.
- Vous accompagnez les managers et équipes dans le respect des standards de comportement, présentation, posture professionnelle et qualité de service.
- Vous conduirez ou participez aux entretiens de suivi, d’accompagnement ou de recadrage si nécessaire.
- Vous veillez à l’application des standards LQA, procédures de service, règles d’hygiène, de sécurité et conditions de travail.
AUTRES
- Vous supervisez la gestion administrative du service : courriers, mails, bugs, procédures, comptes rendus et tableaux de suivi.
- Vous analysez les résultats du département et assurez le suivi des reportings opérationnels, financiers et commerciaux.
- Vous gérez les plaintes, actions de service suivi, gestes commerciaux et communications clients en lien avec la Direction.
- Vous contribuez à la création et au déploiement des procédures, standards, supports de formation et outils de communication interne.
- Vous participez au suivi CAPEX/OPEX, aux demandes budgétaires, arbitrages matériels et projets d’amélioration de l’expérience client.
- Profil
- Formation : Vous disposez d'un diplôme en hôtellerie et de préférence avec une expérience de 2 ans minimum sur un poste similaire.
- Expérience : Vous disposez d'une expérience en tant que chef de service dans un département de la restauration, dans un hôtel de même catégorie.
Expérience confirmée en management opérationnel, relation client haut de gamme, analyse de performance et coordination interservices.
- Savoir-être : Vous êtes reconnu pour votre dynamisme, votre communication, votre esprit d'équipe et discrétion.
- Avantages
Un cadre d’exception pour vous révéler
- Salaire attrayant : 3800€ à 6800€ brut maximum par mois selon le chiffre d'affaire mensuel réalisé par l'établissement + PSO de 20% + 13ème mois + Prime de participation
- Nourriture : Indemnités nourriture 191.4€
- Logement : Non
- Accès à une cafétéria dédiée au personnel
- Mutuelle et prévoyance
- Accès au parking du personnel
- Qase : élection du manager de l'année
- Politique Qualité de Vie au travail active : Reconnaissance, bien être et communication interpersonnelle au cœur de nos actions, opportunité de développement
- Autres (Statut, repos, CE…) : Statut cadre
Un environnement qui vous ressemble
- Des opportunités de développement et des formations adaptées à vos ambitions.
- Un esprit de famille où chaque talent est valorisé et chaque réussite partagée.
- Une culture de bienveillance et d’entraide, pour que vous vous sentiez toujours soutenu(e).
- Un engagement envers des pratiques responsables et durables au quotidien.
- La possibilité de participer activement à la vie associative locale.
- #J-18808-Ljbffr
Directeur/Directrice Adjoint(e) de la Restauration in Antibes employeur : Oetker Hotel Management Company GmbH
Le Bristol Paris est un employeur d'exception, offrant à ses sommeliers un environnement de travail prestigieux au cœur de la capitale française. Avec une culture axée sur l'excellence et le développement professionnel, les employés bénéficient de formations continues et d'opportunités de croissance dans un cadre raffiné. Rejoindre notre équipe, c'est faire partie d'une institution reconnue pour son service haut de gamme et sa passion pour l'art de la gastronomie et des boissons.
Coordonnées :
Équipe de recrutement de Oetker Hotel Management Company GmbH
Conseils d'expert StudySmarter🤫
Voici comment nous pensons que tu pourrais décrocher Directeur/Directrice Adjoint(e) de la Restauration in Antibes
✨Immerge-toi dans le milieu
Dans l'hôtellerie et la restauration, rien vaut l'immersion ! Rends-toi à des salons professionnels, des foires ou des événements liés à l'industrie. Ce sont des occasions en or pour rencontrer des recruteurs et en apprendre plus sur Oetker Hotel Management Company GmbH.
✨Explore les réseaux locaux
N'hésite pas à te rapprocher des groupes locaux sur des plateformes comme Facebook ou Meetup. Ces communautés partagent souvent des opportunités d'emploi et peuvent te permettre de te faire remarquer par des employeurs qui recrutent dans l'hôtellerie et la restauration en plein temps.
✨Postule sur notre site !
Nous te recommandons vivement de postuler directement sur le site de Oetker Hotel Management Company GmbH. C'est là que tu trouveras les dernières annonces de postes en temps plein dans l'hôtellerie et la restauration, et cela montre à l'employeur ton intérêt direct pour leur établissement.
✨Démarche proactive
N'hésite pas à faire des visites spontanées dans les établissements qui t'intéressent. Une conversation en face à face peut faire toute la différence. Prépare un pitch succinct sur qui tu es et ce que tu peux apporter à l’équipe de Oetker Hotel Management Company GmbH.
Nous pensons qu'il te faut ces compétences pour exceller en tant que Directeur/Directrice Adjoint(e) de la Restauration in Antibes
Quelques conseils pour ta candidature 🫡
Soigne ton CV avec une touche de service:Dans l'hôtellerie et la restauration, il est super important de mettre en avant tes expériences de service client. N'hésite pas à détailler les rôles que tu as occupés, comme serveur ou hôte, et les compétences clés comme la gestion du stress ou la capacité à travailler en équipe. Cela montre à Oetker Hotel Management Company GmbH que tu sais comment créer une expérience positive pour les clients !
Parle de tes certifications:Si tu as des certifications en matière de sécurité alimentaire ou de service à la clientèle, mets-les en avant dans ta candidature. Ces qualifications montrent que tu es sérieux dans ton engagement envers la qualité et la sécurité, ce qui est essentiel dans notre secteur.
Raconte pourquoi l'hôtellerie te passionne:Dans ta lettre de motivation, explique ta passion pour l'hôtellerie. Raconte une anecdote ou une expérience marquante qui démontre pourquoi tu veux travailler à plein temps à Oetker Hotel Management Company GmbH. Ça rendra ta candidature plus authentique et mémorable !
Personnalise ton approche:N’oublie pas de personnaliser chaque partie de ton dossier de candidature pour Oetker Hotel Management Company GmbH. Évoque des valeurs ou des projets spécifiques de l’entreprise que tu admires. Cela prouve que tu as fait tes recherches et que tu envisages vraiment de faire partie de leur équipe !
Comment te préparer à un entretien d'embauche chez Oetker Hotel Management Company GmbH
✨Montre ton côté service client!
Dans l'hôtellerie et la restauration, le service client est primordial. Prépare-toi à partager des exemples concrets de situations où tu as dû gérer des clients difficiles ou offrir une expérience exceptionnelle. Ça montrera que tu sais vraiment de quoi il s'agit!
✨Connaissance des tendances culinaires
Renseigne-toi sur les tendances alimentaires actuelles et sur le menu du restaurant ou de l’hôtel chez Oetker Hotel Management Company GmbH. Sois prêt à discuter des plats que tu trouves intéressants et pourquoi. Cela prouve que tu es passionné(e) et en phase avec le secteur.
✨Prépare ton parcours variant
Vu que tu postules pour un poste à temps plein, mets en avant ta motivation et ton envie d'apprendre. Partage tes expériences précédentes dans le domaine, même les stages, et explique comment chaque expérience t'a préparé(e) pour ce rôle chez Oetker Hotel Management Company GmbH.
✨Maîtrise des outils du métier
Familiarise-toi avec les outils de gestion utilisés dans l'hôtellerie, comme les systèmes de réservation ou de gestion des stocks. Si tu as déjà utilisé des logiciels spécifiques, mentionne-les. Cela montre que tu es prêt(e) à entrer dans le vif du sujet sans trop de formation!
