En un coup d'œil
- Missions: Produire des plats de qualité et encadrer les commis dans une cuisine dynamique.
- Entreprise: Novotel Paris Centre Tour Eiffel, un hôtel emblématique avec vue sur la Seine.
- Avantages: 13ème mois, intéressement, indemnité de nourriture et avantages Accor.
- Autres infos: Opportunités de développement dans un environnement international.
- Pourquoi ce job: Rejoignez une équipe passionnée et faites vivre une expérience unique à nos clients.
- Qualifications: CAP ou BAC pro cuisine, expérience en gros volume et maîtrise de l'anglais.
Le salaire estimé est compris entre 24300 - 29700 € par an.
Assurer, de manière autonome, la production et la qualité des plats de sa partie tout en encadrant les commis et en contribuant au bon fonctionnement global de la cuisine.
Votre rôle principal sera d’assurer, de manière autonome, la production et la qualité des plats de sa partie tout en encadrant les commis et en contribuant au bon fonctionnement global de la cuisine.
Vos Missions
- Organiser la mise en place et la préparation du buffet petit-déjeuner selon l’activité prévue
- Réaliser les préparations chaudes et froides dans le respect des recettes et standards de l’établissement
- Garantir la qualité, la fraîcheur et la présentation des produits tout au long du service
- Assurer le réassort du buffet et anticiper les pics d’activité pour près de 800 petits-déjeuners par jour
- Adapter la production aux besoins afin de limiter les ruptures et le gaspillage alimentaire
- Veiller au respect des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP
- Participer à la maîtrise des stocks et du Food Cost du petit-déjeuner
- Organiser et accompagner le travail des commis et apprentis de votre secteur
- Collaborer avec les équipes de cuisine et de salle afin de garantir la fluidité du service
- Contribuer à l’amélioration continue de l’offre et à l’expérience client
Qualifications
- Vous disposez d’un CAP ou BAC professionnel cuisine
- Expérience attestant d'un savoir-faire technique maîtrisé sur gros volume (400/600 couverts)
- Maîtrise de l’anglais
- Vous faites preuve d’esprit d’équipe et de leadership
- Vous êtes réactif et justifiez d’une bonne gestion de stress
- Le souci du client, la rigueur et l’organisation font partie intégrante de votre façon de travailler
Informations supplémentaires
- Un 13ème mois, pour valoriser votre engagement au sein de l’établissement
- Un dispositif d’intéressement et de participation, ainsi qu’un dispositif d’épargne salariale
- Une indemnité compensatrice de nourriture, pour profiter pleinement de votre quotidien au sein de l’hôtel
- La carte Heartist, offrant des avantages privilégiés sur les séjours et expériences Accor à travers le monde
- Un environnement international et prestigieux, au sein d’un établissement emblématique de la capitale
- Des opportunités de développement et de mobilité au sein du Groupe Accor
- Et surtout, une équipe engagée et passionnée, réunie autour d’une même ambition : faire vivre à nos clients une expérience à la hauteur de l’adresse.
Chef de partie H/F employeur : Novotel Hotels
Rejoindre notre équipe en tant que Chef de Cuisine à La Défense, c'est intégrer un projet ambitieux au cœur du premier quartier d'affaires d'Europe. Vous bénéficierez d'une forte autonomie dans un environnement dynamique, avec des opportunités de développement professionnel au sein du Groupe Accor, tout en contribuant à une expérience culinaire mémorable pour nos clients. Profitez d'un package attractif incluant un bonus annuel, un 13ᵉ mois et des avantages variés, le tout dans une ambiance collaborative et engagée.
Conseils d'expert StudySmarter🤫
Voici comment nous pensons que tu pourrais décrocher Chef de partie H/F
✨Fréquente les événements locaux
Plonge dans l'univers de l'hôtellerie et de la restauration en participant à des foires, salons et événements culinaires. Ces lieux sont parfaits pour rencontrer des pros du secteur et découvrir des opportunités cachées que les annonces en ligne ne montrent pas toujours.
✨Connecte-toi avec des restaurants locaux
N'hésite pas à faire le tour des restaurants et hôtels de ta région. Parfois, un simple passage ou une demande d'entretien informel peut mener à une embauche rapide, surtout dans un secteur dynamique comme le nôtre.
✨Mets en avant tes expériences passées
Quand tu te présentes ou dans des discussions informelles avec des responsables, partage des anecdotes de tes précédents emplois, même s'ils sont courts. Cela montre ton enthousiasme et tes compétences pratiques, ce qui est très apprécié dans l'hôtellerie.
✨Postule sur notre site !
N'oublie pas de jeter un œil à notre site pour des opportunités chez Novotel Hotels. On a souvent des postes à pourvoir, et postuler directement chez nous te permettra de te démarquer et de montrer ton intérêt pour le poste de Chef de partie H/F.
Nous pensons qu'il te faut ces compétences pour exceller en tant que Chef de partie H/F
Quelques conseils pour ta candidature 🫡
Mets en avant ton expérience de service:Dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration, il est essentiel de montrer ton expérience de service. Mentionne tes précédents postes, les types de clients avec lesquels tu as travaillé et comment tu as géré des situations difficiles. Ça montre que tu es prêt(e) à relever les défis du quotidien !
Soigne ton CV : les détails font la différence:Un CV dans ce domaine doit être clair et bien structuré. N'oublie pas d'inclure les compétences spécifiques comme la gestion de l‘établissement ou le travail d'équipe, ainsi que des détails sur tes certificats, comme ceux en hygiène ou en sécurité. On veut voir à quel point tu es bien préparé(e) pour ce rôle.
Écris une lettre de motivation personnalisée:Pour un emploi à temps plein, ta lettre de motivation doit refléter ton intérêt pour le poste et l'entreprise, Novotel Hotels. Explique pourquoi tu veux rejoindre leur équipe et comment tes compétences peuvent apporter un plus. C'est l'occasion de montrer ta personnalité et ta passion pour le secteur.
Montre ton enthousiasme et ta disponibilité:En hôtellerie et restauration, l'attitude compte énormément ! Dans ta lettre de motivation, fais savoir que tu es dispo et prêt(e) à travailler selon des horaires flexibles. Mentionner ton enthousiasme pour le contact client peut aussi te démarquer des autres candidats. Alors, n'hésite pas !
Comment te préparer à un entretien d'embauche chez Novotel Hotels
✨Maîtrise des scénarios clients
Dans l'hôtellerie et la restauration, on adorent tester votre capacité à gérer des situations client. Préparez-vous à des jeux de rôle où vous devrez montrer votre aisance à interagir avec divers types de clients, du plus souriant au plus exigeant. Soyez prêt à donner des exemples concrets d'expériences passées.
✨Valorisez votre passion pour le secteur
Lors de l'entretien, partagez pourquoi vous êtes passionné par l'hôtellerie et la restauration. Cela peut inclure des anecdotes sur des moments marquants dans votre expérience ou des défis que vous avez relevés. Montrez que vous êtes prêt à vous investir pleinement dans le travail chez Novotel Hotels.
✨Connaissance des outils du métier
Soyez à l'aise avec les outils spécifiques à l'industrie, comme les systèmes de réservation ou de gestion de la relation client (CRM). En comprenant ces technologies, vous montrerez à Novotel Hotels que vous êtes prêt à vous intégrer rapidement dans l'équipe et à apporter de la valeur dès le début.
✨Préparez votre disponibilité et flexibilité
Dans un rôle à temps plein dans ce secteur, la flexibilité est essentielle. Préparez-vous à discuter de vos disponibilités, surtout concernant les heures de travail atypiques, comme les soirées ou les weekends. Montrez que vous êtes conscient des exigences du poste et que vous êtes prêt à vous adapter.
