En un coup d'œil
- Missions: Aide à la cuisine, service des repas et nettoyage des locaux.
- Entreprise: Collège de Corbigny, un environnement dynamique et éducatif.
- Avantages: Congés annuels, RTT et un cadre de vie agréable.
- Autres infos: Opportunités de carrière dans un cadre stimulant et convivial.
- Pourquoi ce job: Contribuez à l'éducation des élèves tout en développant vos compétences culinaires.
- Qualifications: CAP Cuisine requis et permis B souhaité.
Le salaire estimé est compris entre 18900 - 23100 € par an.
Missions principales du poste :
- Les missions de ce poste sont essentiellement liées au fonctionnement de l’internat : restauration et ménage.
- Aide à la confection des repas, service au self, nettoyage des locaux, matériels et équipements de cuisine.
- Préparation et distribution des goûters à destination des élèves internes.
- Confection des repas du soir et de la distribution en autonomie.
- Nettoyage des locaux, des surfaces et des mobiliers de l’établissement, prioritairement à l’internat.
- Réapprovisionnement des distributeurs et manipulation des produits d’entretien.
- Entretien du matériel de ménage.
- Fermeture de l’établissement.
- Faire remonter les besoins et dysfonctionnements constatés à l’adjointe gestionnaire.
Horaires particuliers : 42 heures 30 / semaine sur 5 jours. 4 jours à 8h45 et 1 jour à 7h30. 27 jours de congés annuels + jours de RTT obligatoirement répartis sur les vacances scolaires Zone A + 2 jours de congés (jours de fractionnement) pour un total annuel de 1 593 heures.
Description des activités à réaliser pour chaque mission :
- Seconder chaque matin le chef de cuisine pour les confections culinaires (préparations chaudes et froides) et exécuter ses consignes. Suivre le Plan de Nettoyage et de Désinfection mis en place pour la cuisine, ainsi que les règles HACCP et du PMS. Assurer un service fluide pour permettre aux élèves d’avoir un temps de repas suffisamment long.
- Confection et distribution des repas du soir à destination des internes.
- Respecter le planning de nettoyage établi par la hiérarchie, tout en le modulant si nécessaire (polyvalence liée aux changements de salles, à l’absence de collègues…). Respecter les consignes d’utilisation des produits et des matériels. Nettoyage de l’internat : Nettoyage des mobiliers : tables, chaises, matériels informatiques, téléphones, armoires, étagères… Nettoyage des surfaces : vitres, sols, rampes, interrupteurs, poignées de porte… Possibilité d’intervenir dans tout le collège en cas de besoin (absences de collègues notamment).
- Faire un point régulier des distributeurs papier (ouate) pour assurer un approvisionnement optimum. Port obligatoire des EPI (lunettes et gants) pour la manipulation des produits d’entretien. Respect des dosages et temps de pause des produits. Stockage et étiquetage des produits d’entretien conformément à la règlementation.
- Nettoyage, rangement et stockage quotidien du matériel de ménage.
Connaissances théoriques et savoirs faire – Niveau requis (niveau d’études souhaité) :
- CAP Cuisine exigé.
- Permis B.
- Connaissances / compétences requises : Connaitre le fonctionnement et l’entretien des différents équipements de cuisine (four, chambre froide, cellule…) Connaitre le fonctionnement et l’entretien des différents équipements de ménage (auto laveuse, mono brosse, protocole lavettes, chariot ménage…) Connaitre la méthode HACCP et les règles du PMS Connaitre la réglementation en matière de sécurité en EPLE Connaitre les règles de stockage et d’utilisation des produits ménagers Connaitre l’organisation, le fonctionnement et les activités d’un EPLE.
- Savoir-faire (compétences techniques) : Compétences requises sur les techniques de préparations culinaires : entrées, viandes, poissons, pâtisseries, sauces, légumes… Maitriser les techniques de nettoyage des locaux de cuisine et de stockage alimentaire. Maitriser les techniques de nettoyage des locaux et l’utilisation des machines. Maitriser les gestes et postures et les règles de manutention. Maitriser la sécurité au travail (utilisation des EPI, utilisation des équipements spécifiques liés à l’utilisation de machines dangereuses, stockage de produits dangereux).
Savoir être / posture professionnelle :
- Bon relationnel avec les élèves et plus particulièrement avec les élèves internes.
- Capacité d’organisation.
- Capacité d’adaptation et de réactivité.
- Capacité à transmettre l’information.
- Capacité à travailler en équipe.
- Respect du lien hiérarchique, sens de l’éthique et de la déontologie, sens du service public.
Second(e) de cuisine polyvalent(e) collège de Corbigny employeur : Nievre
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Conseils d'expert StudySmarter🤫
Voici comment nous pensons que tu pourrais décrocher Second(e) de cuisine polyvalent(e) collège de Corbigny
✨Immerge-toi dans le milieu
Dans l'hôtellerie et la restauration, rien vaut l'immersion ! Rends-toi à des salons professionnels, des foires ou des événements liés à l'industrie. Ce sont des occasions en or pour rencontrer des recruteurs et en apprendre plus sur Nievre.
✨Explore les réseaux locaux
N'hésite pas à te rapprocher des groupes locaux sur des plateformes comme Facebook ou Meetup. Ces communautés partagent souvent des opportunités d'emploi et peuvent te permettre de te faire remarquer par des employeurs qui recrutent dans l'hôtellerie et la restauration en plein temps.
✨Postule sur notre site !
Nous te recommandons vivement de postuler directement sur le site de Nievre. C'est là que tu trouveras les dernières annonces de postes en temps plein dans l'hôtellerie et la restauration, et cela montre à l'employeur ton intérêt direct pour leur établissement.
✨Démarche proactive
N'hésite pas à faire des visites spontanées dans les établissements qui t'intéressent. Une conversation en face à face peut faire toute la différence. Prépare un pitch succinct sur qui tu es et ce que tu peux apporter à l’équipe de Nievre.
Nous pensons qu'il te faut ces compétences pour exceller en tant que Second(e) de cuisine polyvalent(e) collège de Corbigny
Quelques conseils pour ta candidature 🫡
Soigne ton CV avec une touche de service:Dans l'hôtellerie et la restauration, il est super important de mettre en avant tes expériences de service client. N'hésite pas à détailler les rôles que tu as occupés, comme serveur ou hôte, et les compétences clés comme la gestion du stress ou la capacité à travailler en équipe. Cela montre à Nievre que tu sais comment créer une expérience positive pour les clients !
Parle de tes certifications:Si tu as des certifications en matière de sécurité alimentaire ou de service à la clientèle, mets-les en avant dans ta candidature. Ces qualifications montrent que tu es sérieux dans ton engagement envers la qualité et la sécurité, ce qui est essentiel dans notre secteur.
Raconte pourquoi l'hôtellerie te passionne:Dans ta lettre de motivation, explique ta passion pour l'hôtellerie. Raconte une anecdote ou une expérience marquante qui démontre pourquoi tu veux travailler à plein temps à Nievre. Ça rendra ta candidature plus authentique et mémorable !
Personnalise ton approche:N’oublie pas de personnaliser chaque partie de ton dossier de candidature pour Nievre. Évoque des valeurs ou des projets spécifiques de l’entreprise que tu admires. Cela prouve que tu as fait tes recherches et que tu envisages vraiment de faire partie de leur équipe !
Comment te préparer à un entretien d'embauche chez Nievre
✨Montre ton côté service client!
Dans l'hôtellerie et la restauration, le service client est primordial. Prépare-toi à partager des exemples concrets de situations où tu as dû gérer des clients difficiles ou offrir une expérience exceptionnelle. Ça montrera que tu sais vraiment de quoi il s'agit!
✨Connaissance des tendances culinaires
Renseigne-toi sur les tendances alimentaires actuelles et sur le menu du restaurant ou de l’hôtel chez Nievre. Sois prêt à discuter des plats que tu trouves intéressants et pourquoi. Cela prouve que tu es passionné(e) et en phase avec le secteur.
✨Prépare ton parcours variant
Vu que tu postules pour un poste à temps plein, mets en avant ta motivation et ton envie d'apprendre. Partage tes expériences précédentes dans le domaine, même les stages, et explique comment chaque expérience t'a préparé(e) pour ce rôle chez Nievre.
✨Maîtrise des outils du métier
Familiarise-toi avec les outils de gestion utilisés dans l'hôtellerie, comme les systèmes de réservation ou de gestion des stocks. Si tu as déjà utilisé des logiciels spécifiques, mentionne-les. Cela montre que tu es prêt(e) à entrer dans le vif du sujet sans trop de formation!
