En un coup d'œil
- Missions: Gérer un restaurant et un bar, assurer un service client de qualité.
- Entreprise: SLO Hostel à Lyon, ambiance vivante et multiculturelle.
- Avantages: CDI, environnement dynamique, opportunités de développement professionnel.
- Autres infos: Travail au cœur de Lyon, cadre stimulant et enrichissant.
- Pourquoi ce job: Rejoignez une équipe passionnée et faites la différence dans l'expérience client.
- Qualifications: Bac+2 en Hôtellerie/Restauration, 3 à 5 ans d'expérience requise.
Le salaire estimé est compris entre 24750 - 30250 € par an.
Responsable de site (H/F) - CD I
À ce titre, vos principales missions seront les suivantes.
- Management opérationnel & terrain
- Assurer la présence terrain sur le restaurant et le bar, garantir la qualité du service client
- Encadrer, animer et motiver l'équipe de salle (brief quotidien, montée en compétences)
- Gérer les plannings en cohérence avec les prévisions d'activité en collaboration avec la General Manager
- Veiller au respect des standards de qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Gérer les situations complexes clientèle et assurer un suivi des réclamations
- Suivre et veiller quotidiennement au bon déroulé du département hébergement et housekeeping, assisté par le ou la Première de réception et la General Manager
- Gestion des achats & économat
- Passer les commandes auprès des fournisseurs selon les besoins et les niveaux de stock
- Réceptionner, contrôler et valider les livraisons (quantité, qualité, traçabilité)
- Gérer le stockage et appliquer les règles de rotation des produits (FIFO)
- Animer la relation fournisseurs des établissements : conditions tarifaires, négociations ponctuelles, référencement
- Suivi financier et reporting
- Assurer le suivi quotidien du chiffre d'affaires, des coûts et des ratios (matières, main-d'œuvre)
- En collaboration avec la GM, produire les reportings hebdomadaires et mensuels à destination de la Direction
- En collaboration avec la GM, analyser les écarts entre prévisionnel et réalisé, proposer des axes correctifs
- Contrôler les caisses et assurer la clôture des opérations journalières
- Participer à la mise à jour des fiches techniques et procédures interne
- Participer au développement de l'offre événementielle et des animations du site, faire lien notamment avec l’université en face du site
- Être force de proposition sur les leviers d'upsell et les actions promotionnelles
- Veiller à la cohérence de l'expérience client entre l'hébergement et la restauration
- Vous êtes titulaire d’une formation Bac+2 en Hôtellerie / Restauration, Management FNB ou équivalent.
Vous justifiez d'une expérience professionnelle de 3 à 5 ans minimum sur un poste similaire
- Vous maîtrisez la gestion opérationnelle d’un point de vente et savez encadrer une équipe en autonomie dans un environnement dynamique
- Vous possédez de solides compétences en gestion restauration : suivi des coûts, gestion des stocks, commandes fournisseurs et respect des normes HACCP
- Vous êtes à l’aise dans un environnement international et multiculturel, avec un français courant indispensable et un bon niveau d’anglais opérationnel
- Environnement de travail
Vous rejoindrez notre équipe basée à Lyon, au cœur du SLO Hostel situé à proximité des quais du Rhône et de la Presqu'île.
L’hostel bénéficie d’une atmosphère vivante et multiculturelle, offrant un cadre de travail stimulant et enrichissant.
Modalités
Le poste est à pourvoir en CDI dès que possible.
Le temps de travail hebdomadaire est de 39 heures.
#J-18808-Ljbffr
Responsable de site employeur : Nexhos
Nexhos est un employeur de choix, offrant un environnement de travail dynamique à Rennes, où l'innovation et la collaboration sont au cœur de notre culture. En tant que Responsable Juridique, vous bénéficierez d'opportunités de développement professionnel tout en contribuant à des projets significatifs dans les secteurs de l'immobilier et des énergies renouvelables. Rejoindre notre équipe, c'est s'engager dans une aventure enrichissante, avec des avantages compétitifs et un soutien constant pour votre croissance personnelle et professionnelle.
Conseils d'expert StudySmarter🤫
Voici comment nous pensons que tu pourrais décrocher Responsable de site
✨Immerge-toi dans le milieu
Dans l'hôtellerie et la restauration, rien vaut l'immersion ! Rends-toi à des salons professionnels, des foires ou des événements liés à l'industrie. Ce sont des occasions en or pour rencontrer des recruteurs et en apprendre plus sur Nexhos.
✨Explore les réseaux locaux
N'hésite pas à te rapprocher des groupes locaux sur des plateformes comme Facebook ou Meetup. Ces communautés partagent souvent des opportunités d'emploi et peuvent te permettre de te faire remarquer par des employeurs qui recrutent dans l'hôtellerie et la restauration en plein temps.
✨Postule sur notre site !
Nous te recommandons vivement de postuler directement sur le site de Nexhos. C'est là que tu trouveras les dernières annonces de postes en temps plein dans l'hôtellerie et la restauration, et cela montre à l'employeur ton intérêt direct pour leur établissement.
✨Démarche proactive
N'hésite pas à faire des visites spontanées dans les établissements qui t'intéressent. Une conversation en face à face peut faire toute la différence. Prépare un pitch succinct sur qui tu es et ce que tu peux apporter à l’équipe de Nexhos.
Nous pensons qu'il te faut ces compétences pour exceller en tant que Responsable de site
Quelques conseils pour ta candidature 🫡
Soigne ton CV avec une touche de service:Dans l'hôtellerie et la restauration, il est super important de mettre en avant tes expériences de service client. N'hésite pas à détailler les rôles que tu as occupés, comme serveur ou hôte, et les compétences clés comme la gestion du stress ou la capacité à travailler en équipe. Cela montre à Nexhos que tu sais comment créer une expérience positive pour les clients !
Parle de tes certifications:Si tu as des certifications en matière de sécurité alimentaire ou de service à la clientèle, mets-les en avant dans ta candidature. Ces qualifications montrent que tu es sérieux dans ton engagement envers la qualité et la sécurité, ce qui est essentiel dans notre secteur.
Raconte pourquoi l'hôtellerie te passionne:Dans ta lettre de motivation, explique ta passion pour l'hôtellerie. Raconte une anecdote ou une expérience marquante qui démontre pourquoi tu veux travailler à plein temps à Nexhos. Ça rendra ta candidature plus authentique et mémorable !
Personnalise ton approche:N’oublie pas de personnaliser chaque partie de ton dossier de candidature pour Nexhos. Évoque des valeurs ou des projets spécifiques de l’entreprise que tu admires. Cela prouve que tu as fait tes recherches et que tu envisages vraiment de faire partie de leur équipe !
Comment te préparer à un entretien d'embauche chez Nexhos
✨Montre ton côté service client!
Dans l'hôtellerie et la restauration, le service client est primordial. Prépare-toi à partager des exemples concrets de situations où tu as dû gérer des clients difficiles ou offrir une expérience exceptionnelle. Ça montrera que tu sais vraiment de quoi il s'agit!
✨Connaissance des tendances culinaires
Renseigne-toi sur les tendances alimentaires actuelles et sur le menu du restaurant ou de l’hôtel chez Nexhos. Sois prêt à discuter des plats que tu trouves intéressants et pourquoi. Cela prouve que tu es passionné(e) et en phase avec le secteur.
✨Prépare ton parcours variant
Vu que tu postules pour un poste à temps plein, mets en avant ta motivation et ton envie d'apprendre. Partage tes expériences précédentes dans le domaine, même les stages, et explique comment chaque expérience t'a préparé(e) pour ce rôle chez Nexhos.
✨Maîtrise des outils du métier
Familiarise-toi avec les outils de gestion utilisés dans l'hôtellerie, comme les systèmes de réservation ou de gestion des stocks. Si tu as déjà utilisé des logiciels spécifiques, mentionne-les. Cela montre que tu es prêt(e) à entrer dans le vif du sujet sans trop de formation!
