En un coup d'œil
- Missions: Élaborez des menus créatifs et supervisez la production culinaire pour nos clients aériens.
- Entreprise: Newrest, expert en restauration aérienne avec une approche innovante.
- Avantages: Salaire compétitif, environnement dynamique et opportunités de développement professionnel.
- Autres infos: Possibilités d'évolution de carrière dans un cadre stimulant.
- Pourquoi ce job: Rejoignez une équipe passionnée et faites une différence dans le secteur de la restauration aérienne.
- Qualifications: Expérience en cuisine et compétences en gestion d'équipe requises.
Le salaire estimé est compris entre 49500 - 60500 € par an.
Newrest, spécialiste des services à la restauration, propose des solutions adaptées aux besoins de ses clients : conception des menus personnalisés, compétences culinaires, gestion de la logistique, préparation des trolleys pour la mise à bord, service de livraison « last mile » et chargement des avions, jusqu’aux prestations VIP.
Dans la poursuite de notre développement, nous recrutons un Chef Exécutif. Sous la responsabilité de la Direction, vous êtes en charge de l'élaboration du processus de conception des plats et menus pour nos compagnies clientes. Vous devrez notamment veiller à la qualité des prestations.
MISSIONS :
- Production culinaire et de l'accompagnement :
- Elaborer les nouveaux menus/recettes en répondant aux exigences ou spécificités des clients
- Rechercher des nouveaux produits en collaboration avec le service achats
- Superviser les techniques de fabrication (cuisson, mise en place)
- Contrôler et veiller à la bonne application des procédures à respecter ainsi que la qualité de la prestation
- Superviser la production des unités et mettre en place les plans d'actions correctifs nécessaires
- Transmettre son savoir-faire au personnel des cuisines
- Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité
- Animer les équipes chargées de confectionner les recettes
- Gestion :
- Réaliser des audits et contrôles internes (food test) afin de veiller à la bonne réalisation des menus (produit, grammage)
- Suivre les coûts engendrés par la création des recettes et des produits utilisés
- Commerce :
- Entretenir une relation commerciale avec les clients
- Etre présent lors des présentations clients (à réaliser conjointement avec les équipes commerciales)
- Anticiper les besoins des clients et proposer des menus répondant à leurs exigences
- Formaliser et mettre à disposition les informations et/ou documents nécessaires à la bonne réalisation des menus
Chef Exécutif - Catering Aérien employeur : Newrest
Newrest est un employeur de choix, offrant un environnement de travail dynamique et collaboratif au sein de son siège social à Blagnac. En rejoignant notre équipe, vous bénéficierez d'opportunités de développement professionnel tout en participant à des projets digitaux innovants qui améliorent l'expérience utilisateur. Avec une culture axée sur la performance et l'innovation, Newrest s'engage à soutenir ses employés dans leur croissance et à favoriser un équilibre entre vie professionnelle et personnelle.
Conseils d'expert StudySmarter🤫
Voici comment nous pensons que tu pourrais décrocher Chef Exécutif - Catering Aérien
✨Fréquente les événements locaux
Plonge dans l'univers de l'hôtellerie et de la restauration en participant à des foires, salons et événements culinaires. Ces lieux sont parfaits pour rencontrer des pros du secteur et découvrir des opportunités cachées que les annonces en ligne ne montrent pas toujours.
✨Connecte-toi avec des restaurants locaux
N'hésite pas à faire le tour des restaurants et hôtels de ta région. Parfois, un simple passage ou une demande d'entretien informel peut mener à une embauche rapide, surtout dans un secteur dynamique comme le nôtre.
✨Mets en avant tes expériences passées
Quand tu te présentes ou dans des discussions informelles avec des responsables, partage des anecdotes de tes précédents emplois, même s'ils sont courts. Cela montre ton enthousiasme et tes compétences pratiques, ce qui est très apprécié dans l'hôtellerie.
✨Postule sur notre site !
N'oublie pas de jeter un œil à notre site pour des opportunités chez Newrest. On a souvent des postes à pourvoir, et postuler directement chez nous te permettra de te démarquer et de montrer ton intérêt pour le poste de Chef Exécutif - Catering Aérien.
Nous pensons qu'il te faut ces compétences pour exceller en tant que Chef Exécutif - Catering Aérien
Quelques conseils pour ta candidature 🫡
Mets en avant ton expérience de service:Dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration, il est essentiel de montrer ton expérience de service. Mentionne tes précédents postes, les types de clients avec lesquels tu as travaillé et comment tu as géré des situations difficiles. Ça montre que tu es prêt(e) à relever les défis du quotidien !
Soigne ton CV : les détails font la différence:Un CV dans ce domaine doit être clair et bien structuré. N'oublie pas d'inclure les compétences spécifiques comme la gestion de l‘établissement ou le travail d'équipe, ainsi que des détails sur tes certificats, comme ceux en hygiène ou en sécurité. On veut voir à quel point tu es bien préparé(e) pour ce rôle.
Écris une lettre de motivation personnalisée:Pour un emploi à temps plein, ta lettre de motivation doit refléter ton intérêt pour le poste et l'entreprise, Newrest. Explique pourquoi tu veux rejoindre leur équipe et comment tes compétences peuvent apporter un plus. C'est l'occasion de montrer ta personnalité et ta passion pour le secteur.
Montre ton enthousiasme et ta disponibilité:En hôtellerie et restauration, l'attitude compte énormément ! Dans ta lettre de motivation, fais savoir que tu es dispo et prêt(e) à travailler selon des horaires flexibles. Mentionner ton enthousiasme pour le contact client peut aussi te démarquer des autres candidats. Alors, n'hésite pas !
Comment te préparer à un entretien d'embauche chez Newrest
✨Maîtrise des scénarios clients
Dans l'hôtellerie et la restauration, on adorent tester votre capacité à gérer des situations client. Préparez-vous à des jeux de rôle où vous devrez montrer votre aisance à interagir avec divers types de clients, du plus souriant au plus exigeant. Soyez prêt à donner des exemples concrets d'expériences passées.
✨Valorisez votre passion pour le secteur
Lors de l'entretien, partagez pourquoi vous êtes passionné par l'hôtellerie et la restauration. Cela peut inclure des anecdotes sur des moments marquants dans votre expérience ou des défis que vous avez relevés. Montrez que vous êtes prêt à vous investir pleinement dans le travail chez Newrest.
✨Connaissance des outils du métier
Soyez à l'aise avec les outils spécifiques à l'industrie, comme les systèmes de réservation ou de gestion de la relation client (CRM). En comprenant ces technologies, vous montrerez à Newrest que vous êtes prêt à vous intégrer rapidement dans l'équipe et à apporter de la valeur dès le début.
✨Préparez votre disponibilité et flexibilité
Dans un rôle à temps plein dans ce secteur, la flexibilité est essentielle. Préparez-vous à discuter de vos disponibilités, surtout concernant les heures de travail atypiques, comme les soirées ou les weekends. Montrez que vous êtes conscient des exigences du poste et que vous êtes prêt à vous adapter.
