Cuisinier - agent polyvalent d’entretien (h/f)

Cadre d'emplois des adjoints territoriaux

Vos missions principales sont les suivantes:

Restauration

• Réaliser les tâches préalables à la finition des plats dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène alimentaire
• Assurer la mise en température et le dressage des plats
• Assurer la distribution et le service à table
• Accompagner les convives pendant le temps des repas (accueil, information, vigilance…)
• Mettre en œuvre les techniques de contrôle et de veille : réception et contrôle des livraisons de repas et autres denrées alimentaires, relevé et des températures, vérification des DLC…
• Entretenir les locaux et le matériel de restauration : nettoyer et ranger les locaux et le matériel de restauration
• Assurer une veille du stock des produits alimentaires et transmettre les éléments pour les commandes

Entretien des locaux

• Nettoyage des locaux administratifs, techniques ou spécialisés :
  • Organiser méthodiquement son travail en fonction du planning et des consignes de sécurité
  • Effectuer le choix et le dosage des produits en fonction des surfaces à traiter
  • Trier et évacuer des déchets courants
  • Contrôler l’état de propreté des locaux et consigner les éléments dans les registres appropriés
  • Détecter les anomalies ou dysfonctionnements et les signaler
• Tâches spécifiques :
  • Identifier les produits de nettoyage selon leur usage
  • Participer au réapprovisionnement en matériels et produits d’hygiène
  • Assurer une veille du stock des matériels et produits d’entretien et d’hygiène et transmettre les éléments pour les commandes
• Assurer la logistique en cas de besoin (déplacement de tables, chaises…, mise en place de matériel technique avec le gardien)