En un coup d'œil
- Missions: Assister le Chef, superviser l'équipe et garantir la qualité des plats.
- Entreprise: PlanB Living Places, un groupe hôtelier innovant et dynamique.
- Avantages: Possibilité de logement, prime pour logement personnel et remises dans les établissements.
- Autres infos: Travail dans un environnement collaboratif avec des perspectives d'évolution.
- Pourquoi ce job: Rejoignez une équipe passionnée et faites vivre un lieu unique au cœur des Alpes.
- Qualifications: Formation en cuisine et expérience en tant que Chef de Partie ou Sous-Chef.
Le salaire estimé est compris entre 24300 - 29700 € par an.
PlanB Living Places, une marque du groupe Mont-Blanc Collection, est un groupe hôtelier indépendant né en 2015 d’une conviction forte : l’hospitalité peut faire bien plus que loger des gens. Elle peut créer du lien, rassembler et contribuer, à son échelle, à un monde plus humain. En 2020, Mont-Blanc Collection a créé la marque PlanB avec une envie simple : faire les choses autrement. PlanB, c’est un nouveau plan pour l’hospitalité, ancré dans le réel : les usages d’aujourd’hui, les attentes nouvelles, un monde qui évolue.
Nos établissements ne sont pas seulement des hôtels. Ce sont des lieux de vie hybrides, ouverts, où se croisent voyageurs, locaux, familles, sportifs et entreprises. Travailler chez PlanB, c’est évoluer dans un environnement dynamique, transversal et en mouvement permanent. C’est rejoindre un projet porté chaque jour par celles et ceux qui le font vivre.
Pourquoi nous rejoindre ?
- Un cadre de travail au cœur de destinations d’exception
- Des équipes à taille humaine, où l’entraide est réelle
- Des responsabilités concrètes et un impact direct
- Un groupe indépendant en développement, avec des perspectives d’évolution et de mobilité interne
- Remises dans tous les établissements du groupe et chez nos partenaires
PlanB Living Saint-Gervais, situé au Fayet, à Saint-Gervais, à proximité immédiate de la gare TGV et du Valléen, est un lieu de vie hybride ouvert toute l’année. L’établissement propose 89 couchages répartis entre chambres, suite familiale et dortoir. Il dispose d’un restaurant, d’un bar animé, de salles de réunion modulables, d’un espace de coworking, d’un bowling et d’espaces dédiés aux événements.
Travailler à PlanB Saint-Gervais, c’est évoluer dans un établissement polyvalent où les équipes collaborent en permanence. Adaptabilité, coordination et esprit collectif sont essentiels pour faire vivre un lieu ouvert du matin jusqu’au soir.
CDD saisonnier 42 heures par semaine - CDI possible à pourvoir dès le 01/11/2026 jusqu'au 30/04/2027. Possibilité de logement. Prime pour les candidats disposant de leur propre logement.
Sous-Chef de Cuisine – Garant(e) de la qualité culinaire
En tant que Sous-Chef de Cuisine, vous assistez le Chef dans l’organisation, la coordination et la supervision de la brigade. Vous veillez au bon déroulement du service, à la qualité des plats et au respect des normes d’hygiène, tout en participant activement à la production.
Vos missions principales :
- Assister le Chef dans la gestion de la cuisine au quotidien : mise en place, production, envoi des plats
- Superviser l’équipe de cuisine et coordonner les différents postes (chaud, froid, pâtisserie, etc.)
- Encadrer, former et accompagner les commis et chefs de partie
- Participer à l’élaboration des cartes et à la création de nouveaux plats
- Contrôler la qualité, le goût, la présentation et la régularité des préparations
- Gérer les stocks, les commandes, les inventaires et les ratios de production
- Veiller au respect des normes HACCP et des procédures d’hygiène et de sécurité
- Remplacer le Chef en son absence et assurer la continuité du service
Profil recherché :
- Formation en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro, BTS ou équivalent)
- Expérience significative en tant que Chef de Partie ou Sous-Chef
- Solide technique culinaire, créativité et rigueur
- Leadership naturel, capacité à motiver une équipe et à gérer la pression
- Organisation, rapidité d’exécution et sens du détail
- Connaissance des normes d’hygiène (HACCP) et gestion des coûts
- Disponibilité pour travailler en coupures, soirs, week-ends et jours fériés
Sous Chef (H/F) [PLANB SAINT GERVAIS] in Saint-Gervais-les-Bains employeur : Mont-Blanc Collection
Rejoindre Garance, le nouvel établissement 4 étoiles à Morzine, c'est intégrer une équipe dynamique où l'esprit d'équipe et le sens du contact sont valorisés. Nous offrons un cadre de travail exceptionnel avec des opportunités de développement personnel, tout en garantissant un logement et des repas pour nos employés durant la saison. Profitez d'une expérience enrichissante dans un environnement prestigieux, au cœur des Alpes.
Coordonnées :
Équipe de recrutement de Mont-Blanc Collection
Conseils d'expert StudySmarter🤫
Voici comment nous pensons que tu pourrais décrocher Sous Chef (H/F) [PLANB SAINT GERVAIS] in Saint-Gervais-les-Bains
✨Fréquente les événements locaux
Plonge dans l'univers de l'hôtellerie et de la restauration en participant à des foires, salons et événements culinaires. Ces lieux sont parfaits pour rencontrer des pros du secteur et découvrir des opportunités cachées que les annonces en ligne ne montrent pas toujours.
✨Connecte-toi avec des restaurants locaux
N'hésite pas à faire le tour des restaurants et hôtels de ta région. Parfois, un simple passage ou une demande d'entretien informel peut mener à une embauche rapide, surtout dans un secteur dynamique comme le nôtre.
✨Mets en avant tes expériences passées
Quand tu te présentes ou dans des discussions informelles avec des responsables, partage des anecdotes de tes précédents emplois, même s'ils sont courts. Cela montre ton enthousiasme et tes compétences pratiques, ce qui est très apprécié dans l'hôtellerie.
✨Postule sur notre site !
N'oublie pas de jeter un œil à notre site pour des opportunités chez Mont-Blanc Collection. On a souvent des postes à pourvoir, et postuler directement chez nous te permettra de te démarquer et de montrer ton intérêt pour le poste de Sous Chef (H/F) [PLANB SAINT GERVAIS].
Nous pensons qu'il te faut ces compétences pour exceller en tant que Sous Chef (H/F) [PLANB SAINT GERVAIS] in Saint-Gervais-les-Bains
Quelques conseils pour ta candidature 🫡
Mets en avant ton expérience de service:Dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration, il est essentiel de montrer ton expérience de service. Mentionne tes précédents postes, les types de clients avec lesquels tu as travaillé et comment tu as géré des situations difficiles. Ça montre que tu es prêt(e) à relever les défis du quotidien !
Soigne ton CV : les détails font la différence:Un CV dans ce domaine doit être clair et bien structuré. N'oublie pas d'inclure les compétences spécifiques comme la gestion de l‘établissement ou le travail d'équipe, ainsi que des détails sur tes certificats, comme ceux en hygiène ou en sécurité. On veut voir à quel point tu es bien préparé(e) pour ce rôle.
Écris une lettre de motivation personnalisée:Pour un emploi à temps plein, ta lettre de motivation doit refléter ton intérêt pour le poste et l'entreprise, Mont-Blanc Collection. Explique pourquoi tu veux rejoindre leur équipe et comment tes compétences peuvent apporter un plus. C'est l'occasion de montrer ta personnalité et ta passion pour le secteur.
Montre ton enthousiasme et ta disponibilité:En hôtellerie et restauration, l'attitude compte énormément ! Dans ta lettre de motivation, fais savoir que tu es dispo et prêt(e) à travailler selon des horaires flexibles. Mentionner ton enthousiasme pour le contact client peut aussi te démarquer des autres candidats. Alors, n'hésite pas !
Comment te préparer à un entretien d'embauche chez Mont-Blanc Collection
✨Maîtrise des scénarios clients
Dans l'hôtellerie et la restauration, on adorent tester votre capacité à gérer des situations client. Préparez-vous à des jeux de rôle où vous devrez montrer votre aisance à interagir avec divers types de clients, du plus souriant au plus exigeant. Soyez prêt à donner des exemples concrets d'expériences passées.
✨Valorisez votre passion pour le secteur
Lors de l'entretien, partagez pourquoi vous êtes passionné par l'hôtellerie et la restauration. Cela peut inclure des anecdotes sur des moments marquants dans votre expérience ou des défis que vous avez relevés. Montrez que vous êtes prêt à vous investir pleinement dans le travail chez Mont-Blanc Collection.
✨Connaissance des outils du métier
Soyez à l'aise avec les outils spécifiques à l'industrie, comme les systèmes de réservation ou de gestion de la relation client (CRM). En comprenant ces technologies, vous montrerez à Mont-Blanc Collection que vous êtes prêt à vous intégrer rapidement dans l'équipe et à apporter de la valeur dès le début.
✨Préparez votre disponibilité et flexibilité
Dans un rôle à temps plein dans ce secteur, la flexibilité est essentielle. Préparez-vous à discuter de vos disponibilités, surtout concernant les heures de travail atypiques, comme les soirées ou les weekends. Montrez que vous êtes conscient des exigences du poste et que vous êtes prêt à vous adapter.
