En un coup d'œil
- Missions: Superviser les opérations et garantir un service client exceptionnel dans un cadre dynamique.
- Entreprise: MOMA GROUP, acteur incontournable de la restauration de luxe avec une expansion internationale.
- Avantages: Opportunités de développement professionnel et environnement de travail collaboratif.
- Autres infos: Ambiance dynamique avec des possibilités de carrière à l'international.
- Pourquoi ce job: Rejoignez une équipe créative et passionnée pour façonner l'art de vivre à la française.
- Qualifications: Expérience en gestion d'équipe et connaissance des standards de la restauration.
Le salaire estimé est compris entre 42750 - 52250 € par an.
MOMA GROUP s’impose aujourd’hui comme un acteur incontournable du secteur de la restauration.
Son portefeuille se compose d’une trentaine de lieux implantés principalement à Paris (Mimosa, Café Lapérouse, Andia, Manko, Noto…), avec une expansion dynamique en France (Saint-Tropez, Megève, Nice...) et ailleurs dans le monde (Djeddah, Dubai, Marrakech...)
Moma Group a développé une expertise pour renforcer ou créer des concepts innovants et attractifs de restauration dans le secteur du luxe.
Avec panache et inventivité, Moma Group s’entoure de grands chefs, de prestigieux architectes et des meilleurs directeurs artistiques pour donner vie à des maisons aussi vivantes que diverses, qui déclinent un certain art de vivre à la française.
Superviser et coordonner l’ensemble des opérations de l’établissement, assurer la qualité du service, le respect des standards et contribuer à la satisfaction et à la fidélisation des clients.
Garantir la performance globale, le développement de l’équipe et la rentabilité de l’activité.
Principales responsabilités
Rattaché(e) au Directeur et Manager du restaurant, vous serez notamment en charge des tâches suivantes :
- Gestion opérationnelle
- Superviser le bon déroulement du service et la qualité des prestations.
- Organiser et coordonner le travail de l’équipe en salle, cuisine, bar ou autre service.
- Participer à l’optimisation des flux et de la productivité.
- Veiller au respect des normes d’hygiène, de sécurité et des standards internes.
- Management des équipes
- Encadrer, motiver et développer les équipes.
- Favoriser un climat de travail positif et collaboratif.
- Assurer la transmission des méthodes, procédures et standards.
- Relation client et expérience
- Superviser et garantir un service client de qualité.
- Gérer les situations conflictuelles ou les réclamations avec professionnalisme.
- Veiller à la cohérence entre l’expérience client et l’image de l’établissement.
- Suivi financier et administratif
- Participer à la gestion des coûts (matières premières, personnel, dépenses).
- Suivre les indicateurs de performance et préparer les rapports de gestion.
- Contribuer à l’élaboration et au suivi des budgets opérationnels.
- Développement et communication
- Participer à la mise en place de projets d’amélioration ou d’actions commerciales.
- Communiquer avec la direction sur les besoins, problèmes et opportunités.
- Être force de proposition pour le développement de l’établissement et de la marque.
Compétences techniques
- Connaissance des standards opérationnels de l’établissement (restauration, bar, etc.).
- Maîtrise des outils de gestion et reporting (planning, tableaux de bord, indicateurs de performance).
- Capacité à gérer des budgets et à suivre la rentabilité.
- Techniques de management et d’encadrement d’équipe.
- Qualités professionnelles
- Leadership et capacité à motiver une équipe.
- Excellente communication et écoute.
- Gestion du stress et résolution de conflits.
- Sens de l’organisation et de la planification.
- Esprit d’initiative, rigueur et fiabilité.
- Une expérience internationale est un grand plus.
- #J-18808-Ljbffr
Manager Restauration employeur : MOMA GROUP PARIS
MOMA GROUP est un employeur de choix, offrant un environnement dynamique et créatif au cœur de Paris, où l'art de vivre à la française prend vie. Avec une culture d'entreprise axée sur l'innovation et le développement personnel, les employés bénéficient d'opportunités de croissance professionnelle tout en travaillant aux côtés de chefs renommés et d'équipes passionnées. Rejoindre MOMA GROUP, c'est faire partie d'une aventure culinaire unique, où chaque jour apporte son lot de défis stimulants et de satisfaction client.
Conseils d'expert StudySmarter🤫
Voici comment nous pensons que tu pourrais décrocher Manager Restauration
✨Fréquente les événements locaux
Plonge dans l'univers de l'hôtellerie et de la restauration en participant à des foires, salons et événements culinaires. Ces lieux sont parfaits pour rencontrer des pros du secteur et découvrir des opportunités cachées que les annonces en ligne ne montrent pas toujours.
✨Connecte-toi avec des restaurants locaux
N'hésite pas à faire le tour des restaurants et hôtels de ta région. Parfois, un simple passage ou une demande d'entretien informel peut mener à une embauche rapide, surtout dans un secteur dynamique comme le nôtre.
✨Mets en avant tes expériences passées
Quand tu te présentes ou dans des discussions informelles avec des responsables, partage des anecdotes de tes précédents emplois, même s'ils sont courts. Cela montre ton enthousiasme et tes compétences pratiques, ce qui est très apprécié dans l'hôtellerie.
✨Postule sur notre site !
N'oublie pas de jeter un œil à notre site pour des opportunités chez MOMA GROUP PARIS. On a souvent des postes à pourvoir, et postuler directement chez nous te permettra de te démarquer et de montrer ton intérêt pour le poste de Manager Restauration.
Nous pensons qu'il te faut ces compétences pour exceller en tant que Manager Restauration
Quelques conseils pour ta candidature 🫡
Mets en avant ton expérience de service:Dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration, il est essentiel de montrer ton expérience de service. Mentionne tes précédents postes, les types de clients avec lesquels tu as travaillé et comment tu as géré des situations difficiles. Ça montre que tu es prêt(e) à relever les défis du quotidien !
Soigne ton CV : les détails font la différence:Un CV dans ce domaine doit être clair et bien structuré. N'oublie pas d'inclure les compétences spécifiques comme la gestion de l‘établissement ou le travail d'équipe, ainsi que des détails sur tes certificats, comme ceux en hygiène ou en sécurité. On veut voir à quel point tu es bien préparé(e) pour ce rôle.
Écris une lettre de motivation personnalisée:Pour un emploi à temps plein, ta lettre de motivation doit refléter ton intérêt pour le poste et l'entreprise, MOMA GROUP PARIS. Explique pourquoi tu veux rejoindre leur équipe et comment tes compétences peuvent apporter un plus. C'est l'occasion de montrer ta personnalité et ta passion pour le secteur.
Montre ton enthousiasme et ta disponibilité:En hôtellerie et restauration, l'attitude compte énormément ! Dans ta lettre de motivation, fais savoir que tu es dispo et prêt(e) à travailler selon des horaires flexibles. Mentionner ton enthousiasme pour le contact client peut aussi te démarquer des autres candidats. Alors, n'hésite pas !
Comment te préparer à un entretien d'embauche chez MOMA GROUP PARIS
✨Maîtrise des scénarios clients
Dans l'hôtellerie et la restauration, on adorent tester votre capacité à gérer des situations client. Préparez-vous à des jeux de rôle où vous devrez montrer votre aisance à interagir avec divers types de clients, du plus souriant au plus exigeant. Soyez prêt à donner des exemples concrets d'expériences passées.
✨Valorisez votre passion pour le secteur
Lors de l'entretien, partagez pourquoi vous êtes passionné par l'hôtellerie et la restauration. Cela peut inclure des anecdotes sur des moments marquants dans votre expérience ou des défis que vous avez relevés. Montrez que vous êtes prêt à vous investir pleinement dans le travail chez MOMA GROUP PARIS.
✨Connaissance des outils du métier
Soyez à l'aise avec les outils spécifiques à l'industrie, comme les systèmes de réservation ou de gestion de la relation client (CRM). En comprenant ces technologies, vous montrerez à MOMA GROUP PARIS que vous êtes prêt à vous intégrer rapidement dans l'équipe et à apporter de la valeur dès le début.
✨Préparez votre disponibilité et flexibilité
Dans un rôle à temps plein dans ce secteur, la flexibilité est essentielle. Préparez-vous à discuter de vos disponibilités, surtout concernant les heures de travail atypiques, comme les soirées ou les weekends. Montrez que vous êtes conscient des exigences du poste et que vous êtes prêt à vous adapter.
