En un coup d'œil
- Missions: Diriger la brigade de cuisine et créer des plats bistronomiques uniques.
- Entreprise: NH Collection Paris Ponthieu, un hôtel au cœur de Paris.
- Avantages: Salaire compétitif, indemnité nourriture, remboursement Navigo, et jours fériés.
- Autres infos: Opportunités de carrière internationale et programmes de bien-être.
- Pourquoi ce job: Exprimez votre créativité culinaire dans un cadre dynamique et accueillant.
- Qualifications: Expérience en cuisine, leadership naturel et passion pour la gastronomie.
Le salaire estimé est compris entre 3100 - 3100 € par mois.
En tant que
Chef de cuisine H/F , vous serez chargé(e) de la brigade de la cuisine.
Quelle sera votre mission?
En tant que
Chef de cuisine H/F , vous serez chargé(e) de la brigade de la cuisine.
Quelles seront vos responsabilités?
Nous recherchons, pour notre restaurant du NH Collection Paris Ponthieu Champs Elysées, "L'Angle des Champs", un
Chef de Cuisine H/F .
Les convives sont invités à savourer une cuisine bistronomique qui fusionne les traditions culinaires françaises et espagnoles, revisitées avec art à l’aide de produits d’exception.
Le menu propose des classiques intemporels et des plats à partager, servis dans un cadre accueillant et décontracté.
Chaque plat est un hommage au riche patrimoine culinaire de la France et de l’Espagne et témoigne de l’amour de ces pays pour la haute gastronomie et les vins de qualité.
L'Angle des Champs propose un petit déjeuner buffet, un service à la carte, en continue, pour le déjeuner et le dîner, ainsi qu'un bar.
L'hôtel propose également un room service et une offre séminaire.
Ce poste est destiné à un Chef de Partie confirmé ou à un Sous-Chef souhaitant prendre son premier poste de Chef de Cuisine, exprimer sa créativité et construire une offre culinaire Bistronomique, tout en participant au développement de l’offre Restauration.
- Sous la responsabilité du Responsable de la Restauration vos missions sont :
- Création Culinaire
- Création et l’élaboration des cartes, menus et suggestions
- Elaboration des fiches de cout et fiches techniques
- Être force de proposition pour faire évoluer l’expérience culinaire de L’Angle des Champs
- Opération & Hygiène
- Travailler en harmonie avec tous les services de l'établissement
- Prendre part aux mises en place des différentes prestations et diriger les services (PDJ, Déjeuner et Diner)
- S’assurer de la qualité des prestations culinaires servies, de leur conformité aux fiches techniques et de la satisfaction du client
- Garantir les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) dans l'ensemble de la cuisine
- Respecter les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel
- Respecter les engagements de la « Charte Environnement » (Economie d’énergie, recyclage, tri des déchets)
- Gestion & RH
- Intégrer, former, encadrer et coordonner l’équipe de cuisine dans une bonne ambiance de travail
- Participer à la gestion des stocks des produits alimentaires
- Passer les commandes nécessaires quotidiennement en veillant au bon roulement des produits et des stocks, dans le respect des normes groupe
- Effectuer les inventaires
- Chercher continuellement avec son équipe à améliorer les coûts et les ratios tout en préservant la qualité des prestations
- Gestion des plannings pour l’équipe fixe et les extras en lien avec l’activité
Avantages
- Poste en continu, sans coupure
- Salaire de 3 100 € x 13 mois (6 mois d'ancienneté)
- Indemnité nourriture de 204,6€
- Navigo remboursé à 90%
- Uniforme fourni et nettoyé
- Jour anniversaire
- Jours fériés à partir de 6 mois d'ancienneté
Qu'attendons-nous de vous?
- Expérience en tant que Sous-Chef ou Chef de Partie évolutif
- Leadership naturel, sens de la pédagogie et envie de fédérer une petite équipe soudée
- Créativité, curiosité culinaire, goût pour une cuisine de saison, gourmande et lisible
- Rigueur, organisation, fiabilité et envie de s’investir dans un projet à taille humaine
Pourquoi nous choisir?
Chez
Minor Hotels Europe & Americas , nous nous engageons à offrir à nos employés une expérience professionnelle passionnante.
Notre parcours est nourri par la passion et l'engagement de nos équipes qui bénéficient également de nombreux avantages:
- Une expérience internationale avec plus de 150 nationalités représentées.
- Des opportunités de carrière et de développement au sein du groupe.
- Une offre de formation riche et variée.
- Des initiatives de bien-être p. ex. des conditions de travail flexibles.
- Des programmes de reconnaissance des employés p. ex. les "Memorable Dates".
- Un programme de développement durable et la possibilité de participer à des activités de volontariat.
- Des tarifs préférentiels pour les employés sur les nuitées dans tous nos hôtels et d'autres avantages exclusifs de notre programme de fidélité.
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Chef de cuisine H/F - NH Collection Paris Ponthieu Champs Elysées employeur : Minor Hotels Europe and Americas
Rejoindre NH Paris Champs Elysées en tant que Chef de Réception, c'est intégrer une équipe dynamique au cœur de l'une des destinations les plus emblématiques de Paris. Nous offrons un environnement de travail stimulant avec des opportunités de développement professionnel, des formations variées et des initiatives de bien-être, le tout dans une culture d'entreprise axée sur l'excellence du service client. Profitez également d'avantages exclusifs tels que des tarifs préférentiels sur les séjours dans nos hôtels et la possibilité de participer à des activités de volontariat.
Coordonnées :
Équipe de recrutement de Minor Hotels Europe and Americas
Conseils d'expert StudySmarter🤫
Voici comment nous pensons que tu pourrais décrocher Chef de cuisine H/F - NH Collection Paris Ponthieu Champs Elysées
✨Immerge-toi dans le milieu
Dans l'hôtellerie et la restauration, rien vaut l'immersion ! Rends-toi à des salons professionnels, des foires ou des événements liés à l'industrie. Ce sont des occasions en or pour rencontrer des recruteurs et en apprendre plus sur Minor Hotels Europe and Americas.
✨Explore les réseaux locaux
N'hésite pas à te rapprocher des groupes locaux sur des plateformes comme Facebook ou Meetup. Ces communautés partagent souvent des opportunités d'emploi et peuvent te permettre de te faire remarquer par des employeurs qui recrutent dans l'hôtellerie et la restauration en plein temps.
✨Postule sur notre site !
Nous te recommandons vivement de postuler directement sur le site de Minor Hotels Europe and Americas. C'est là que tu trouveras les dernières annonces de postes en temps plein dans l'hôtellerie et la restauration, et cela montre à l'employeur ton intérêt direct pour leur établissement.
✨Démarche proactive
N'hésite pas à faire des visites spontanées dans les établissements qui t'intéressent. Une conversation en face à face peut faire toute la différence. Prépare un pitch succinct sur qui tu es et ce que tu peux apporter à l’équipe de Minor Hotels Europe and Americas.
Nous pensons qu'il te faut ces compétences pour exceller en tant que Chef de cuisine H/F - NH Collection Paris Ponthieu Champs Elysées
Quelques conseils pour ta candidature 🫡
Soigne ton CV avec une touche de service:Dans l'hôtellerie et la restauration, il est super important de mettre en avant tes expériences de service client. N'hésite pas à détailler les rôles que tu as occupés, comme serveur ou hôte, et les compétences clés comme la gestion du stress ou la capacité à travailler en équipe. Cela montre à Minor Hotels Europe and Americas que tu sais comment créer une expérience positive pour les clients !
Parle de tes certifications:Si tu as des certifications en matière de sécurité alimentaire ou de service à la clientèle, mets-les en avant dans ta candidature. Ces qualifications montrent que tu es sérieux dans ton engagement envers la qualité et la sécurité, ce qui est essentiel dans notre secteur.
Raconte pourquoi l'hôtellerie te passionne:Dans ta lettre de motivation, explique ta passion pour l'hôtellerie. Raconte une anecdote ou une expérience marquante qui démontre pourquoi tu veux travailler à plein temps à Minor Hotels Europe and Americas. Ça rendra ta candidature plus authentique et mémorable !
Personnalise ton approche:N’oublie pas de personnaliser chaque partie de ton dossier de candidature pour Minor Hotels Europe and Americas. Évoque des valeurs ou des projets spécifiques de l’entreprise que tu admires. Cela prouve que tu as fait tes recherches et que tu envisages vraiment de faire partie de leur équipe !
Comment te préparer à un entretien d'embauche chez Minor Hotels Europe and Americas
✨Montre ton côté service client!
Dans l'hôtellerie et la restauration, le service client est primordial. Prépare-toi à partager des exemples concrets de situations où tu as dû gérer des clients difficiles ou offrir une expérience exceptionnelle. Ça montrera que tu sais vraiment de quoi il s'agit!
✨Connaissance des tendances culinaires
Renseigne-toi sur les tendances alimentaires actuelles et sur le menu du restaurant ou de l’hôtel chez Minor Hotels Europe and Americas. Sois prêt à discuter des plats que tu trouves intéressants et pourquoi. Cela prouve que tu es passionné(e) et en phase avec le secteur.
✨Prépare ton parcours variant
Vu que tu postules pour un poste à temps plein, mets en avant ta motivation et ton envie d'apprendre. Partage tes expériences précédentes dans le domaine, même les stages, et explique comment chaque expérience t'a préparé(e) pour ce rôle chez Minor Hotels Europe and Americas.
✨Maîtrise des outils du métier
Familiarise-toi avec les outils de gestion utilisés dans l'hôtellerie, comme les systèmes de réservation ou de gestion des stocks. Si tu as déjà utilisé des logiciels spécifiques, mentionne-les. Cela montre que tu es prêt(e) à entrer dans le vif du sujet sans trop de formation!
