En un coup d'œil
- Missions: Diriger une équipe de cuisine et élaborer des menus savoureux.
- Entreprise: Rejoignez la prestigieuse Garde républicaine, une institution française emblématique.
- Avantages: Évolution de carrière, environnement dynamique et travail en équipe.
- Autres infos: Possibilité d'évoluer dans le secteur de la restauration au sein de la Garde.
- Pourquoi ce job: Faites partie d'une équipe qui nourrit les héros de notre nation.
- Qualifications: Compétences en cuisine, sens de l'organisation et esprit d'équipe requis.
Le salaire estimé est compris entre 31500 - 38500 € par an.
Vos missions en quelques mots :
- Être en lien permanent avec le gérant restauration pour les prises de consignes et problèmes éventuels.
- Veiller au fonctionnement de la cuisine en respectant la méthode HACCP et le guide de bonnes pratiques d'hygiène selon les directives ou objectifs données par l'équipe de direction.
- Diriger, animer, encadrer et former l'équipe de cuisine (6 cuisiniers).
- Répartir et coordonner les activités des cuisiniers.
- Participer aux différentes étapes de production, surveiller et contrôler la préparation des repas.
- Élaborer les menus et leurs recettes en relation avec le gérant restaurant et la direction.
- Veiller quotidiennement au bon fonctionnement des équipements.
- Veiller à l'application du nettoyage des locaux en suivant les protocoles HACCP.
- Réaliser les divers enregistrements et obligations du protocole HACCP (enregistrement des documents, repas témoins, surveillance, ...).
- Appliquer la réglementation SST.
- Assurer la formation des apprentis.
- Assurer la cohésion d'équipe.
Votre environnement professionnel :
La Garde républicaine, qui relève de la Gendarmerie nationale, est l'une des plus anciennes institutions françaises et l'une des plus prestigieuses. Forte de 3 021 personnels, elle est multi-statuts : officiers, officiers du corps administratif et technique, sous-officiers militaires, sous-officiers du corps administratif et technique, gendarmes adjoints volontaires, civils administratifs et techniques, et réservistes.
Activités du service :
Le cercle mixte de la Garde républicaine de Paris assure la restauration tarifée au profit des personnels de la gendarmerie, leurs familles, les autorités civiles et militaires, et en charge d'organiser des prestations au profit du commandement.
Composition et effectifs du service :
Effectif de 62 personnels.
Liaisons hiérarchiques :
Directrice du cercle mixte de la Garde républicaine de Paris - Responsable du site de Célestins - Chef de cuisine.
Liaisons fonctionnelles :
Responsable du site des Célestins.
Profil recherché :
Vos compétences principales mises en œuvre :
- Connaissances techniques : Connaître l’environnement professionnel (Niveau maîtrise : requis).
- Avoir des compétences en informatique - bureautique (Niveau pratique : requis).
- Savoir-faire : Savoir s’organiser (Niveau maîtrise : requis).
- Savoir travailler en équipe (Niveau maîtrise : requis).
- Savoir appliquer la réglementation (Niveau maîtrise : requis).
Savoir-être :
- Avoir le sens des relations humaines (Niveau maîtrise : requis).
- Savoir s’adapter (Niveau maîtrise : requis).
- Savoir communiquer (Niveau maîtrise : requis).
Vos perspectives :
Possibilité d’évoluer au sein de la structure du cercle mixte de la Garde républicaine de Paris, dans les métiers de la restauration.
Durée attendue sur le poste : 3 à 5 ans minimum.
Liste des pièces requises pour déposer une candidature :
Chaque candidat FONCTIONNAIRE TITULAIRE ou CONTRACTUEL(LE) doit transmettre IMPÉRATIVEMENT le formulaire de mobilité complété et signé.
GR / CMGR - Chef(fe) de Cuisine au Pôle Régalien de la Garde Républicaine in Paris employeur : Ministère de l'Intérieur
L'ANFSI est un employeur de choix, offrant un environnement dynamique et innovant pour les professionnels spécialisés en capteurs optoélectroniques et transmissions vidéo. Avec une culture de collaboration et d'engagement envers la sécurité intérieure, les employés bénéficient de nombreuses opportunités de développement professionnel et d'évolution vers des postes à responsabilité. Située au cœur des missions de sécurité publique, cette structure permet de travailler sur des technologies de pointe tout en contribuant à des projets d'envergure nationale.
Coordonnées :
Équipe de recrutement de Ministère de l'Intérieur
Conseils d'expert StudySmarter🤫
Voici comment nous pensons que tu pourrais décrocher GR / CMGR - Chef(fe) de Cuisine au Pôle Régalien de la Garde Républicaine in Paris
✨Immerge-toi dans le milieu
Dans l'hôtellerie et la restauration, rien vaut l'immersion ! Rends-toi à des salons professionnels, des foires ou des événements liés à l'industrie. Ce sont des occasions en or pour rencontrer des recruteurs et en apprendre plus sur Ministère de l'Intérieur.
✨Explore les réseaux locaux
N'hésite pas à te rapprocher des groupes locaux sur des plateformes comme Facebook ou Meetup. Ces communautés partagent souvent des opportunités d'emploi et peuvent te permettre de te faire remarquer par des employeurs qui recrutent dans l'hôtellerie et la restauration en plein temps.
✨Postule sur notre site !
Nous te recommandons vivement de postuler directement sur le site de Ministère de l'Intérieur. C'est là que tu trouveras les dernières annonces de postes en temps plein dans l'hôtellerie et la restauration, et cela montre à l'employeur ton intérêt direct pour leur établissement.
✨Démarche proactive
N'hésite pas à faire des visites spontanées dans les établissements qui t'intéressent. Une conversation en face à face peut faire toute la différence. Prépare un pitch succinct sur qui tu es et ce que tu peux apporter à l’équipe de Ministère de l'Intérieur.
Nous pensons qu'il te faut ces compétences pour exceller en tant que GR / CMGR - Chef(fe) de Cuisine au Pôle Régalien de la Garde Républicaine in Paris
Quelques conseils pour ta candidature 🫡
Soigne ton CV avec une touche de service:Dans l'hôtellerie et la restauration, il est super important de mettre en avant tes expériences de service client. N'hésite pas à détailler les rôles que tu as occupés, comme serveur ou hôte, et les compétences clés comme la gestion du stress ou la capacité à travailler en équipe. Cela montre à Ministère de l'Intérieur que tu sais comment créer une expérience positive pour les clients !
Parle de tes certifications:Si tu as des certifications en matière de sécurité alimentaire ou de service à la clientèle, mets-les en avant dans ta candidature. Ces qualifications montrent que tu es sérieux dans ton engagement envers la qualité et la sécurité, ce qui est essentiel dans notre secteur.
Raconte pourquoi l'hôtellerie te passionne:Dans ta lettre de motivation, explique ta passion pour l'hôtellerie. Raconte une anecdote ou une expérience marquante qui démontre pourquoi tu veux travailler à plein temps à Ministère de l'Intérieur. Ça rendra ta candidature plus authentique et mémorable !
Personnalise ton approche:N’oublie pas de personnaliser chaque partie de ton dossier de candidature pour Ministère de l'Intérieur. Évoque des valeurs ou des projets spécifiques de l’entreprise que tu admires. Cela prouve que tu as fait tes recherches et que tu envisages vraiment de faire partie de leur équipe !
Comment te préparer à un entretien d'embauche chez Ministère de l'Intérieur
✨Montre ton côté service client!
Dans l'hôtellerie et la restauration, le service client est primordial. Prépare-toi à partager des exemples concrets de situations où tu as dû gérer des clients difficiles ou offrir une expérience exceptionnelle. Ça montrera que tu sais vraiment de quoi il s'agit!
✨Connaissance des tendances culinaires
Renseigne-toi sur les tendances alimentaires actuelles et sur le menu du restaurant ou de l’hôtel chez Ministère de l'Intérieur. Sois prêt à discuter des plats que tu trouves intéressants et pourquoi. Cela prouve que tu es passionné(e) et en phase avec le secteur.
✨Prépare ton parcours variant
Vu que tu postules pour un poste à temps plein, mets en avant ta motivation et ton envie d'apprendre. Partage tes expériences précédentes dans le domaine, même les stages, et explique comment chaque expérience t'a préparé(e) pour ce rôle chez Ministère de l'Intérieur.
✨Maîtrise des outils du métier
Familiarise-toi avec les outils de gestion utilisés dans l'hôtellerie, comme les systèmes de réservation ou de gestion des stocks. Si tu as déjà utilisé des logiciels spécifiques, mentionne-les. Cela montre que tu es prêt(e) à entrer dans le vif du sujet sans trop de formation!
