En un coup d'œil
- Missions: Diriger un établissement dynamique et offrir une expérience client inoubliable.
- Entreprise: Institution emblématique de l'Alpe d'Huez avec une ambiance vivante.
- Avantages: Logement possible, repas inclus, autonomie dans la gestion.
- Autres infos: Environnement exceptionnel au cœur des montagnes, travail sérieux sans se prendre au sérieux.
- Pourquoi ce job: Rejoindre une équipe passionnée et participer à un projet ambitieux.
- Qualifications: Expérience de 5 ans en direction, sens du service et leadership.
Le salaire estimé est compris entre 45000 - 55000 € par an.
Votre rôle
Vous serez le véritable chef d'orchestre du Sporting. Vous incarnerez l'établissement au quotidien et fédérerez l'ensemble des équipes autour d'une ambition commune : offrir à chaque client une expérience inoubliable. Vous piloterez simultanément : la restauration ; le bar ; les événements ; les équipes ; la performance économique ; la satisfaction client. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine, les équipes opérationnelles et la Direction Générale du groupe afin de faire rayonner le Sporting tout au long de la saison.
Vos principales missions
- Piloter l'établissement
- Garantir le bon fonctionnement quotidien du Sporting.
- Assurer la coordination entre la salle, la cuisine, le bar et les différents services.
- Être présent sur le terrain durant les temps forts.
- Garantir une expérience client irréprochable.
- Faire vivre l'identité et les valeurs du Sporting.
- Manager vos équipes
- Recruter, intégrer et accompagner vos collaborateurs.
- Fédérer des équipes saisonnières autour d'un objectif commun.
- Organiser les plannings dans le respect de la réglementation.
- Développer les compétences de chacun.
- Être un manager accessible, exigeant et inspirant.
- Développer la performance
- Piloter le chiffre d'affaires.
- Optimiser la masse salariale.
- Suivre les ratios d'exploitation.
- Gérer les budgets et les inventaires.
- Veiller au respect des objectifs économiques.
- Garantir l'expérience client
- Maintenir un niveau d'accueil irréprochable.
- Gérer les situations sensibles avec professionnalisme.
- Fidéliser la clientèle.
- Suivre les avis clients et contribuer à la réputation de l'établissement.
- Participer au développement de la marque Sporting.
- Participer au développement du Sporting
- Participer aux projets événementiels.
- Être force de proposition.
- Développer des partenariats locaux.
- Participer à la stratégie commerciale de l'établissement.
Le profil que nous recherchons
Plus qu'un directeur, nous recherchons un véritable leader. Vous aimez les établissements vivants. Vous aimez être au contact des équipes. Vous savez prendre des décisions rapidement tout en gardant votre sang-froid. Vous êtes aussi à l'aise dans un bureau que sur le terrain. Vous savez piloter des indicateurs économiques sans jamais perdre de vue l'essentiel : les femmes, les hommes et les clients. Vous aimez transmettre. Vous savez fédérer. Vous avez naturellement le sens du service. Vous possédez une expérience réussie d'au moins 5 ans à un poste de Direction ou de Direction Adjointe dans un établissement premium, idéalement en restauration, hôtellerie-restauration ou établissement à fort volume. Une expérience dans un environnement festif ou saisonnier serait un véritable atout.
Pourquoi rejoindre le Sporting ?
- Prendre la direction d'une institution de l'Alpe d'Huez.
- Évoluer dans un environnement exceptionnel au cœur des montagnes.
- Rejoindre un établissement vivant du matin jusqu'au bout de la nuit.
- Participer à un projet ambitieux porté par le groupe MESS FAMILY.
- Manager des équipes passionnées.
- Bénéficier d'une réelle autonomie dans le pilotage de votre établissement.
- Logement possible.
- Repas les jours travaillés.
- Une équipe où l'on travaille sérieusement... sans jamais se prendre au sérieux.
DIRECTEUR D'ÉTABLISSEMENT H/F employeur : Mess Family
Rejoindre le Sporting, c'est intégrer une maison emblématique de l'Alpe d'Huez, où l'environnement de travail exceptionnel au cœur des montagnes favorise une ambiance festive et dynamique. Vous bénéficierez d'un logement fourni, de repas durant les jours travaillés, et d'une équipe passionnée qui valorise le sérieux tout en cultivant la bonne humeur. Avec des opportunités de développement personnel et professionnel, vous serez au cœur d'une brigade engagée, prête à faire évoluer la qualité culinaire et la satisfaction client.
Conseils d'expert StudySmarter🤫
Voici comment nous pensons que tu pourrais décrocher DIRECTEUR D'ÉTABLISSEMENT H/F
✨Fréquente les événements locaux
Plonge dans l'univers de l'hôtellerie et de la restauration en participant à des foires, salons et événements culinaires. Ces lieux sont parfaits pour rencontrer des pros du secteur et découvrir des opportunités cachées que les annonces en ligne ne montrent pas toujours.
✨Connecte-toi avec des restaurants locaux
N'hésite pas à faire le tour des restaurants et hôtels de ta région. Parfois, un simple passage ou une demande d'entretien informel peut mener à une embauche rapide, surtout dans un secteur dynamique comme le nôtre.
✨Mets en avant tes expériences passées
Quand tu te présentes ou dans des discussions informelles avec des responsables, partage des anecdotes de tes précédents emplois, même s'ils sont courts. Cela montre ton enthousiasme et tes compétences pratiques, ce qui est très apprécié dans l'hôtellerie.
✨Postule sur notre site !
N'oublie pas de jeter un œil à notre site pour des opportunités chez Mess Family. On a souvent des postes à pourvoir, et postuler directement chez nous te permettra de te démarquer et de montrer ton intérêt pour le poste de DIRECTEUR D'ÉTABLISSEMENT H/F.
Nous pensons qu'il te faut ces compétences pour exceller en tant que DIRECTEUR D'ÉTABLISSEMENT H/F
Quelques conseils pour ta candidature 🫡
Mets en avant ton expérience de service:Dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration, il est essentiel de montrer ton expérience de service. Mentionne tes précédents postes, les types de clients avec lesquels tu as travaillé et comment tu as géré des situations difficiles. Ça montre que tu es prêt(e) à relever les défis du quotidien !
Soigne ton CV : les détails font la différence:Un CV dans ce domaine doit être clair et bien structuré. N'oublie pas d'inclure les compétences spécifiques comme la gestion de l‘établissement ou le travail d'équipe, ainsi que des détails sur tes certificats, comme ceux en hygiène ou en sécurité. On veut voir à quel point tu es bien préparé(e) pour ce rôle.
Écris une lettre de motivation personnalisée:Pour un emploi à temps plein, ta lettre de motivation doit refléter ton intérêt pour le poste et l'entreprise, Mess Family. Explique pourquoi tu veux rejoindre leur équipe et comment tes compétences peuvent apporter un plus. C'est l'occasion de montrer ta personnalité et ta passion pour le secteur.
Montre ton enthousiasme et ta disponibilité:En hôtellerie et restauration, l'attitude compte énormément ! Dans ta lettre de motivation, fais savoir que tu es dispo et prêt(e) à travailler selon des horaires flexibles. Mentionner ton enthousiasme pour le contact client peut aussi te démarquer des autres candidats. Alors, n'hésite pas !
Comment te préparer à un entretien d'embauche chez Mess Family
✨Maîtrise des scénarios clients
Dans l'hôtellerie et la restauration, on adorent tester votre capacité à gérer des situations client. Préparez-vous à des jeux de rôle où vous devrez montrer votre aisance à interagir avec divers types de clients, du plus souriant au plus exigeant. Soyez prêt à donner des exemples concrets d'expériences passées.
✨Valorisez votre passion pour le secteur
Lors de l'entretien, partagez pourquoi vous êtes passionné par l'hôtellerie et la restauration. Cela peut inclure des anecdotes sur des moments marquants dans votre expérience ou des défis que vous avez relevés. Montrez que vous êtes prêt à vous investir pleinement dans le travail chez Mess Family.
✨Connaissance des outils du métier
Soyez à l'aise avec les outils spécifiques à l'industrie, comme les systèmes de réservation ou de gestion de la relation client (CRM). En comprenant ces technologies, vous montrerez à Mess Family que vous êtes prêt à vous intégrer rapidement dans l'équipe et à apporter de la valeur dès le début.
✨Préparez votre disponibilité et flexibilité
Dans un rôle à temps plein dans ce secteur, la flexibilité est essentielle. Préparez-vous à discuter de vos disponibilités, surtout concernant les heures de travail atypiques, comme les soirées ou les weekends. Montrez que vous êtes conscient des exigences du poste et que vous êtes prêt à vous adapter.
