En un coup d'œil
- Missions: Dirigez la restauration d'un hôtel de luxe, en garantissant qualité et service.
- Entreprise: Mercure Chantilly, un hôtel rénové au cœur de la forêt de Chantilly.
- Avantages: Salaire attractif, prime sur objectifs et conditions de travail flexibles.
- Autres infos: Équipements culinaires modernes et opportunités de développement professionnel.
- Pourquoi ce job: Rejoignez une équipe dynamique et faites briller votre créativité culinaire.
- Qualifications: Expérience en cuisine et management, sens de l'organisation et leadership.
Le salaire estimé est compris entre 45000 - 55000 € par an.
Le Mercure Chantilly Resort et convention est un hôtel fraichement rénové de 200 chambres implanté en plein cœur de la forêt de Chantilly à deux pas du château, un havre de paix avec ses plans d’eau et son golf.
En tant que Directeur de la restauration H/F, vous piloterez les productions et services d’environ 100 000 couverts par an dans le respect des objectifs chiffrés et tout en maîtrisant la qualité de service d’un concept de cuisine de partage qui fait la part belle aux produits locaux et au terroir français.
Ce poste requiert :
- Connaissance du fonctionnement d’un établissement Midscale.
- Sens de l’organisation et rigueur.
- Habileté en management et communication.
- Une précédente expérience de Chef de cuisine avec expérience de service banquet de grand volume.
- Homme de terrain soucieux de la transmission des savoirs et du partage de valeur.
- Leadership naturel, bienveillance, et optimisme.
- Créativité culinaire, respect des règles d’hygiène et des différentes législations alimentaires.
- Sens du client et leadership d’une équipe.
Les plus :
- Des équipements culinaires de dernière génération.
- Une rôtisserie, des braseros extérieurs, une cloche à fromage d’exception.
Statut cadre au forfait flexible en fonction des nécessités opérationnelles.
Salaire attractif et prime sur objectifs.
Possibilité de développement professionnel au sein d’un réseau en plein développement.
Nous garantissons l'égalité des chances et nous sommes fiers de faire de la diversité une force au sein de notre réseau. Nous nous engageons à reconnaître et à promouvoir tous les talents, quels que soient leurs croyances, âge, handicap, parentalité, origines ethniques, nationalité, identité de genre, orientation sexuelle, appartenance à une organisation politique, religieuse, syndicale ou à une minorité, ou toute autre caractéristique qui pourrait faire l’objet d’une discrimination.
DIRECTEUR DE LA RESTAURATION H/F Mercure Chantilly Vineuil-Saint-Firmin - 60500 CDI employeur : Mercure Chantilly
Travailler au Mercure Chantilly, c'est rejoindre une équipe chaleureuse et professionnelle dans un cadre élégant, où l'hospitalité d'exception est au cœur de nos valeurs. Nous offrons un environnement de travail stimulant avec des opportunités de formation et d'évolution de carrière, permettant à nos employés de s'épanouir et de progresser dans le secteur de l'hôtellerie. Si vous êtes passionné(e) par le service client et souhaitez faire partie d'une équipe dynamique, cet hôtel est l'endroit idéal pour développer vos compétences et vivre une expérience enrichissante.
Conseils d'expert StudySmarter🤫
Voici comment nous pensons que tu pourrais décrocher DIRECTEUR DE LA RESTAURATION H/F Mercure Chantilly Vineuil-Saint-Firmin - 60500 CDI
✨Fréquente les événements locaux
Plonge dans l'univers de l'hôtellerie et de la restauration en participant à des foires, salons et événements culinaires. Ces lieux sont parfaits pour rencontrer des pros du secteur et découvrir des opportunités cachées que les annonces en ligne ne montrent pas toujours.
✨Connecte-toi avec des restaurants locaux
N'hésite pas à faire le tour des restaurants et hôtels de ta région. Parfois, un simple passage ou une demande d'entretien informel peut mener à une embauche rapide, surtout dans un secteur dynamique comme le nôtre.
✨Mets en avant tes expériences passées
Quand tu te présentes ou dans des discussions informelles avec des responsables, partage des anecdotes de tes précédents emplois, même s'ils sont courts. Cela montre ton enthousiasme et tes compétences pratiques, ce qui est très apprécié dans l'hôtellerie.
✨Postule sur notre site !
N'oublie pas de jeter un œil à notre site pour des opportunités chez Mercure Chantilly. On a souvent des postes à pourvoir, et postuler directement chez nous te permettra de te démarquer et de montrer ton intérêt pour le poste de DIRECTEUR DE LA RESTAURATION H/F Mercure Chantilly Vineuil-Saint-Firmin - 60500 CDI.
Nous pensons qu'il te faut ces compétences pour exceller en tant que DIRECTEUR DE LA RESTAURATION H/F Mercure Chantilly Vineuil-Saint-Firmin - 60500 CDI
Quelques conseils pour ta candidature 🫡
Mets en avant ton expérience de service:Dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration, il est essentiel de montrer ton expérience de service. Mentionne tes précédents postes, les types de clients avec lesquels tu as travaillé et comment tu as géré des situations difficiles. Ça montre que tu es prêt(e) à relever les défis du quotidien !
Soigne ton CV : les détails font la différence:Un CV dans ce domaine doit être clair et bien structuré. N'oublie pas d'inclure les compétences spécifiques comme la gestion de l‘établissement ou le travail d'équipe, ainsi que des détails sur tes certificats, comme ceux en hygiène ou en sécurité. On veut voir à quel point tu es bien préparé(e) pour ce rôle.
Écris une lettre de motivation personnalisée:Pour un emploi à temps plein, ta lettre de motivation doit refléter ton intérêt pour le poste et l'entreprise, Mercure Chantilly. Explique pourquoi tu veux rejoindre leur équipe et comment tes compétences peuvent apporter un plus. C'est l'occasion de montrer ta personnalité et ta passion pour le secteur.
Montre ton enthousiasme et ta disponibilité:En hôtellerie et restauration, l'attitude compte énormément ! Dans ta lettre de motivation, fais savoir que tu es dispo et prêt(e) à travailler selon des horaires flexibles. Mentionner ton enthousiasme pour le contact client peut aussi te démarquer des autres candidats. Alors, n'hésite pas !
Comment te préparer à un entretien d'embauche chez Mercure Chantilly
✨Maîtrise des scénarios clients
Dans l'hôtellerie et la restauration, on adorent tester votre capacité à gérer des situations client. Préparez-vous à des jeux de rôle où vous devrez montrer votre aisance à interagir avec divers types de clients, du plus souriant au plus exigeant. Soyez prêt à donner des exemples concrets d'expériences passées.
✨Valorisez votre passion pour le secteur
Lors de l'entretien, partagez pourquoi vous êtes passionné par l'hôtellerie et la restauration. Cela peut inclure des anecdotes sur des moments marquants dans votre expérience ou des défis que vous avez relevés. Montrez que vous êtes prêt à vous investir pleinement dans le travail chez Mercure Chantilly.
✨Connaissance des outils du métier
Soyez à l'aise avec les outils spécifiques à l'industrie, comme les systèmes de réservation ou de gestion de la relation client (CRM). En comprenant ces technologies, vous montrerez à Mercure Chantilly que vous êtes prêt à vous intégrer rapidement dans l'équipe et à apporter de la valeur dès le début.
✨Préparez votre disponibilité et flexibilité
Dans un rôle à temps plein dans ce secteur, la flexibilité est essentielle. Préparez-vous à discuter de vos disponibilités, surtout concernant les heures de travail atypiques, comme les soirées ou les weekends. Montrez que vous êtes conscient des exigences du poste et que vous êtes prêt à vous adapter.
