En un coup d'œil
- Missions: Gérer la cuisine, encadrer l'équipe et préparer des plats japonais savoureux.
- Entreprise: Matsuri, un restaurant japonais convivial à Boulogne.
- Avantages: Salaire compétitif selon expérience et ambiance de travail dynamique.
- Autres infos: Poste à pourvoir dès que possible en CDI à temps plein.
- Pourquoi ce job: Rejoignez une équipe passionnée et créez des plats qui ravissent les clients.
- Qualifications: Expérience en cuisine et compétences en gestion d'équipe requises.
Le salaire estimé est compris entre 28350 - 34650 € par an.
Description du poste :
Salaire : selon expérience
MATSURI
Nous proposons à nos clients un service de restauration sur place, de vente à emporter et de livraison à domicile. Notre vocation est de proposer des mets japonais de qualité servis grâce au comptoir tournant "bar à sushis" dans une ambiance de convivialité. La cuisine japonaise chez Matsuri se caractérise par une cuisine saine, des recettes traditionnelles et contemporaines à base de produits frais et riches en saveurs.
Vos missions :
- En collaboration avec le Chef d'établissement et le Chef de cuisine Groupe, vous assurez l'encadrement et la gestion de l'ensemble de la production du restaurant (cuisine ouverte, activités de restauration sur place, à emporter et livraison à domicile).
- Vous êtes opérationnel et vous participez à la production des plats.
- Vous êtes garant du respect de l'application des fiches techniques des produits.
- Vous êtes garant de la production des mets (préparation riz, découpe poisson, plats chauds, assemblage, etc.), et de l'application des procédures d'hygiène et de sécurité (conservation des produits, DLC, rotation, ...).
- Vous participez à l'encadrement de l'équipe de cuisine, à sa formation et à sa planification (3 à 7 personnes).
- Vous êtes garant du passage des commandes, du contrôle des livraisons des marchandises, la réalisation des inventaires, la gestion des stocks.
- Vous pilotez les indicateurs de gestion (masse salariale de la cuisine, coûts matières premières, pertes, ...).
Vous avez une première expérience sur un poste similaire (cuisinier encadrant, second de cuisine, chef de cuisine débutant, ...). Compétences en gestion des coûts et encadrement d'équipe demandées. Compétence technique attendue : découpe du poisson. Vous êtes un candidat fédérateur avec bon esprit d'équipe, rigoureux et directif. Capacité d'adaptation et gestion des priorités.
Poste à pourvoir dès que possible en CDI à temps plein (42 h hebdo en coupures).
Chef de cuisine H/F BOULOGNE in Boulogne-Billancourt employeur : MATSURI
Matsuri à Bordeaux est un employeur de choix, offrant un environnement de travail dynamique et convivial où la passion pour la cuisine japonaise se mêle à une culture d'équipe collaborative. En tant que Directeur Adjoint de Restaurant, vous bénéficierez d'opportunités de développement professionnel tout en contribuant à la satisfaction de nos clients dans un cadre agréable et stimulant. Avec un contrat CDI à temps plein et un salaire compétitif, rejoignez-nous pour faire partie d'une aventure culinaire enrichissante.
Conseils d'expert StudySmarter🤫
Voici comment nous pensons que tu pourrais décrocher Chef de cuisine H/F BOULOGNE in Boulogne-Billancourt
✨Immerge-toi dans le milieu
Dans l'hôtellerie et la restauration, rien vaut l'immersion ! Rends-toi à des salons professionnels, des foires ou des événements liés à l'industrie. Ce sont des occasions en or pour rencontrer des recruteurs et en apprendre plus sur MATSURI.
✨Explore les réseaux locaux
N'hésite pas à te rapprocher des groupes locaux sur des plateformes comme Facebook ou Meetup. Ces communautés partagent souvent des opportunités d'emploi et peuvent te permettre de te faire remarquer par des employeurs qui recrutent dans l'hôtellerie et la restauration en plein temps.
✨Postule sur notre site !
Nous te recommandons vivement de postuler directement sur le site de MATSURI. C'est là que tu trouveras les dernières annonces de postes en temps plein dans l'hôtellerie et la restauration, et cela montre à l'employeur ton intérêt direct pour leur établissement.
✨Démarche proactive
N'hésite pas à faire des visites spontanées dans les établissements qui t'intéressent. Une conversation en face à face peut faire toute la différence. Prépare un pitch succinct sur qui tu es et ce que tu peux apporter à l’équipe de MATSURI.
Nous pensons qu'il te faut ces compétences pour exceller en tant que Chef de cuisine H/F BOULOGNE in Boulogne-Billancourt
Quelques conseils pour ta candidature 🫡
Soigne ton CV avec une touche de service:Dans l'hôtellerie et la restauration, il est super important de mettre en avant tes expériences de service client. N'hésite pas à détailler les rôles que tu as occupés, comme serveur ou hôte, et les compétences clés comme la gestion du stress ou la capacité à travailler en équipe. Cela montre à MATSURI que tu sais comment créer une expérience positive pour les clients !
Parle de tes certifications:Si tu as des certifications en matière de sécurité alimentaire ou de service à la clientèle, mets-les en avant dans ta candidature. Ces qualifications montrent que tu es sérieux dans ton engagement envers la qualité et la sécurité, ce qui est essentiel dans notre secteur.
Raconte pourquoi l'hôtellerie te passionne:Dans ta lettre de motivation, explique ta passion pour l'hôtellerie. Raconte une anecdote ou une expérience marquante qui démontre pourquoi tu veux travailler à plein temps à MATSURI. Ça rendra ta candidature plus authentique et mémorable !
Personnalise ton approche:N’oublie pas de personnaliser chaque partie de ton dossier de candidature pour MATSURI. Évoque des valeurs ou des projets spécifiques de l’entreprise que tu admires. Cela prouve que tu as fait tes recherches et que tu envisages vraiment de faire partie de leur équipe !
Comment te préparer à un entretien d'embauche chez MATSURI
✨Montre ton côté service client!
Dans l'hôtellerie et la restauration, le service client est primordial. Prépare-toi à partager des exemples concrets de situations où tu as dû gérer des clients difficiles ou offrir une expérience exceptionnelle. Ça montrera que tu sais vraiment de quoi il s'agit!
✨Connaissance des tendances culinaires
Renseigne-toi sur les tendances alimentaires actuelles et sur le menu du restaurant ou de l’hôtel chez MATSURI. Sois prêt à discuter des plats que tu trouves intéressants et pourquoi. Cela prouve que tu es passionné(e) et en phase avec le secteur.
✨Prépare ton parcours variant
Vu que tu postules pour un poste à temps plein, mets en avant ta motivation et ton envie d'apprendre. Partage tes expériences précédentes dans le domaine, même les stages, et explique comment chaque expérience t'a préparé(e) pour ce rôle chez MATSURI.
✨Maîtrise des outils du métier
Familiarise-toi avec les outils de gestion utilisés dans l'hôtellerie, comme les systèmes de réservation ou de gestion des stocks. Si tu as déjà utilisé des logiciels spécifiques, mentionne-les. Cela montre que tu es prêt(e) à entrer dans le vif du sujet sans trop de formation!
