Responsable Boulangerie H/F

L'entreprise

Vous êtes boulanger de métier et souhaitez prendre la responsabilité d'un rayon tout en restant proche de la fabrication ?Nous recrutons, pour une entreprise familiale de la distribution, son futur Responsable Boulangerie H/F. Le poste est basé dans le sud de la Sarthe, au cœur d'un bassin de vie dynamique, à proximité de La Flèche - Le Mans-Tours.

Les missions du poste

VOS MISSIONS

MANAGER ET ACCOMPAGNER VOTRE ÉQUIPE

• Organisez les plannings et répartissez les missions
• Accompagnez vos collaborateurs dans leur quotidien et leur montée en compétences
• Transmettez votre savoir-faire et favorisez l'autonomie de chacun
• Veillez à la bonne organisation de la production
• Participez à la fabrication aux côtés de votre équipe

PILOTER LA GESTION ET LE DÉVELOPPEMENT COMMERCIAL DU RAYON

• Gérez les commandes, les stocks et les approvisionnements
• Suivez la casse, les ruptures et les niveaux de production
• Analysez le chiffre d'affaires, les marges et les principaux indicateurs
• Adaptez l'offre aux attentes des clients et aux temps forts commerciaux
• Garantissez une présentation attractive et qualitative des produits
• Developpez la gamme en proposant de nouvelles recettes et de nouvelles idées

GARANTIR LA QUALITÉ, L'HYGIÈNE ET LA TRAÇABILITÉ

• Garantir la régularité et la qualité des fabrications
• Faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Assurer la traçabilité des matières premières et des produits
• Contrôler la propreté et la bonne tenue du laboratoire
• Sensibiliser votre équipe aux exigences de qualité
• Travailler en lien avec la Responsable Qualité du magasin

CONDITIONS DU POSTE

CDI à temps plein - 39 heures par semaine.

Statut Agent de maîtrise.

Prise de poste généralement vers 5 heures, ponctuellement à 4 heures selon le flux de travail.

Salaire entre 2500€ et 2900€ brut/mois, selon l'expérience.

+ primes attractives : Intéressement et participation pouvant représenter environ 2,5 mois de rémunération selon les résultats de l'entreprise.

Entreprise fermée les dimanches.

Le profil recherché

VOTRE PROFIL

• Vous êtes obligatoirement titulaire d'un diplôme en boulangerie (CAP, BP)
• Vous justifiez d'une expérience réussie comme : Responsable Boulangerie ;Chef Boulanger ;Responsable de production en Boulangerie;Adjoint Responsable Boulangerie prêt à évoluer ;Artisan ayant managé une équipe et travaillé sur des volumes importants.
• Une expérience en grande distribution, dans un réseau de boulangeries ou dans une boulangerie artisanale structurée sera un véritable atout.
• Au-delà de votre expertise métier, vous êtes reconnu pour votre leadership, votre organisation, votre rigueur et votre capacité à fédérer une équipe.
• Vous vous reconnaissez ? Vous souhaitez conjuguer fabrication, management, gestion et créativité dans un environnement stimulant, vous offrant une réelle autonomie pour piloter votre rayon, faire évoluer la gamme et laisser libre cours à vos idées ?

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