En un coup d'œil
- Missions: Gérer le restaurant Saint Germain et garantir une expérience client exceptionnelle.
- Entreprise: Mandarin Oriental Lutetia, un hôtel emblématique de luxe à Paris.
- Avantages: Bonus de 13ème mois, remboursement des transports, et programmes de bien-être.
- Autres infos: Opportunités de développement professionnel et ambiance de travail positive.
- Pourquoi ce job: Rejoignez une équipe dynamique et faites partie d'une expérience culinaire unique.
- Qualifications: Minimum cinq ans d'expérience dans un hôtel cinq étoiles et maîtrise du français et de l'anglais.
Le salaire estimé est compris entre 61650 - 75350 € par an.
Mandarin Oriental Lutetia, Paris is looking for a Restaurant Manager to join our Restaurant Saint Germain's team!
Are you a master of craft?
Do you thrive in a team that succeeds together, demonstrating integrity and respect while acting responsibly?
Do you embrace a growth mindset?
We invite you to become a fan of the exceptional.
Mandarin Oriental is the award-winning owner and operator of some of the most luxurious hotels, resorts and residences located in prime destinations around the world, with a strong development pipeline.
Increasingly recognised for creating some of the world’s most sought-after properties, the Group provides legendary service inspired by Asian heritage whilst representing the very cutting-edge of luxury experiences.
Mandarin Oriental Lutetia, Paris has been an emblematic establishment of Paris since 1910.
With its 184 rooms, including 49 suites, the hotel offers the best of the Left Bank to Parisians and visitors from around the world.
This iconic property is also a top culinary destination on the Left Bank, with several restaurants and bars: Brasserie Lutetia, the Le Saint-Germain restaurant, Bar Joséphine, and Bar Aristide—gathering places where guests can meet, exchange, and savor the Parisian delights for which the hotel is renowned.
At the heart of the hotel, the Akasha Spa, a 700 m² holistic wellness oasis, invites you to relax and rejuvenate.
About The Job
Based at Mandarin Oriental Lutetia, Paris within the Saint Germain Restaurant, the Restaurant Manager reports to the Director of Restaurants.
- As Restaurant Manager you will be responsible for the following duties:
- Ensure the organization and smooth operation of the Salon Saint-Germain, representing the image and values of Hôtel Lutetia / Mandarin Oriental.
- Guarantee service quality, operational efficiency, and the satisfaction of both guests and team members.
- Drive the profitability of the outlet and contribute to its promotion and overall management.
- Implement and uphold quality standards (LQA, Forbes) as well as internal procedures.
- Ensure effective communication between teams, particularly between the front-of-house and kitchen.
- Lead, train, motivate, and unite the team within a positive working environment, while participating in recruitment and onboarding.
- Manage schedules, attendance, daily briefings, and staff performance evaluations.
- Ensure compliance with hygiene and safety regulations (HACCP) and labor laws.
- Oversee the maintenance of the establishment, as well as the management of equipment, inventories, linen, and supplies.
- Contribute to continuous service improvement and the implementation of new concepts or products in collaboration with management.
- As Restaurant Manager We Expect From You
- A minimum of five years’ experience in a similar position within a five-star hotel or palace is required.
- Fluency in both French and English is essential.
Our commitment to you
- Learning & Development. Your success is our success. We craft unique learning and development programmes for various stages in your career so that you grow, continuously.
- MOstay.
When you work as hard as our colleagues do, it’s important to take time off.
As a member of the #MOfamily, you can stay with us wherever you go in the world.
The MOstay programme offers complimentary nights and additionally attractive rates on rooms for you and your loved ones.
- Heath & Colleague Wellness.
Finding the right work-life balance is important.
Your wellbeing matters to us.
A variety of health benefits and wellness programmes are offered to all our colleagues, globally.
- Our Local Benefits
- 13th month bonus
- 100% public transport reimbursement
- €45 Uber credit after the last metro
- Sustainbale mobility package
- Staff cafeteria
- 70% coverage of the health insurance premium
We’re Fans. Are you?
#J-18808-Ljbffr
Responsable Saint Germain in Paris employeur : Mandarin Oriental
Travailler au Mandarin Oriental Lutetia, Paris, c'est rejoindre une équipe passionnée au sein d'un établissement emblématique qui valorise l'intégrité, le respect et la croissance personnelle. Avec des programmes de formation sur mesure, des avantages tels que le programme MOstay pour des séjours gratuits dans nos hôtels à travers le monde, et un engagement fort envers le bien-être de nos collaborateurs, nous offrons un environnement où chaque membre peut s'épanouir tout en contribuant à une expérience gastronomique exceptionnelle. Rejoignez-nous pour faire partie d'une aventure unique au cœur de la Rive Gauche !
Conseils d'expert StudySmarter🤫
Voici comment nous pensons que tu pourrais décrocher Responsable Saint Germain in Paris
✨Immerge-toi dans le milieu
Dans l'hôtellerie et la restauration, rien vaut l'immersion ! Rends-toi à des salons professionnels, des foires ou des événements liés à l'industrie. Ce sont des occasions en or pour rencontrer des recruteurs et en apprendre plus sur Mandarin Oriental.
✨Explore les réseaux locaux
N'hésite pas à te rapprocher des groupes locaux sur des plateformes comme Facebook ou Meetup. Ces communautés partagent souvent des opportunités d'emploi et peuvent te permettre de te faire remarquer par des employeurs qui recrutent dans l'hôtellerie et la restauration en plein temps.
✨Postule sur notre site !
Nous te recommandons vivement de postuler directement sur le site de Mandarin Oriental. C'est là que tu trouveras les dernières annonces de postes en temps plein dans l'hôtellerie et la restauration, et cela montre à l'employeur ton intérêt direct pour leur établissement.
✨Démarche proactive
N'hésite pas à faire des visites spontanées dans les établissements qui t'intéressent. Une conversation en face à face peut faire toute la différence. Prépare un pitch succinct sur qui tu es et ce que tu peux apporter à l’équipe de Mandarin Oriental.
Nous pensons qu'il te faut ces compétences pour exceller en tant que Responsable Saint Germain in Paris
Quelques conseils pour ta candidature 🫡
Soigne ton CV avec une touche de service:Dans l'hôtellerie et la restauration, il est super important de mettre en avant tes expériences de service client. N'hésite pas à détailler les rôles que tu as occupés, comme serveur ou hôte, et les compétences clés comme la gestion du stress ou la capacité à travailler en équipe. Cela montre à Mandarin Oriental que tu sais comment créer une expérience positive pour les clients !
Parle de tes certifications:Si tu as des certifications en matière de sécurité alimentaire ou de service à la clientèle, mets-les en avant dans ta candidature. Ces qualifications montrent que tu es sérieux dans ton engagement envers la qualité et la sécurité, ce qui est essentiel dans notre secteur.
Raconte pourquoi l'hôtellerie te passionne:Dans ta lettre de motivation, explique ta passion pour l'hôtellerie. Raconte une anecdote ou une expérience marquante qui démontre pourquoi tu veux travailler à plein temps à Mandarin Oriental. Ça rendra ta candidature plus authentique et mémorable !
Personnalise ton approche:N’oublie pas de personnaliser chaque partie de ton dossier de candidature pour Mandarin Oriental. Évoque des valeurs ou des projets spécifiques de l’entreprise que tu admires. Cela prouve que tu as fait tes recherches et que tu envisages vraiment de faire partie de leur équipe !
Comment te préparer à un entretien d'embauche chez Mandarin Oriental
✨Montre ton côté service client!
Dans l'hôtellerie et la restauration, le service client est primordial. Prépare-toi à partager des exemples concrets de situations où tu as dû gérer des clients difficiles ou offrir une expérience exceptionnelle. Ça montrera que tu sais vraiment de quoi il s'agit!
✨Connaissance des tendances culinaires
Renseigne-toi sur les tendances alimentaires actuelles et sur le menu du restaurant ou de l’hôtel chez Mandarin Oriental. Sois prêt à discuter des plats que tu trouves intéressants et pourquoi. Cela prouve que tu es passionné(e) et en phase avec le secteur.
✨Prépare ton parcours variant
Vu que tu postules pour un poste à temps plein, mets en avant ta motivation et ton envie d'apprendre. Partage tes expériences précédentes dans le domaine, même les stages, et explique comment chaque expérience t'a préparé(e) pour ce rôle chez Mandarin Oriental.
✨Maîtrise des outils du métier
Familiarise-toi avec les outils de gestion utilisés dans l'hôtellerie, comme les systèmes de réservation ou de gestion des stocks. Si tu as déjà utilisé des logiciels spécifiques, mentionne-les. Cela montre que tu es prêt(e) à entrer dans le vif du sujet sans trop de formation!
