En un coup d'œil
- Missions: Assister le Chef et garantir un service de qualité en cuisine.
- Entreprise: Mandarin Oriental Lutetia, Paris, un hôtel de luxe emblématique.
- Avantages: Formation continue, nuits gratuites dans nos hôtels, programmes de bien-être.
- Autres infos: Ambiance dynamique avec des opportunités de croissance professionnelle.
- Pourquoi ce job: Rejoignez une équipe passionnée et faites partie d'une expérience gastronomique unique.
- Qualifications: 3 ans d'expérience en hôtellerie/restauration et compétences en management.
Le salaire estimé est compris entre 31500 - 38500 € par an.
Mandarin Oriental Lutetia, Paris recherche un(e) Sous Chef pour rejoindre notre équipe Cuisine ! Êtes‑vous un(e) maître(sse) dans l’art du détail ? Aimez‑vous évoluer au sein d’une équipe soudée, guidée par l’intégrité, le respect et le sens des responsabilités ? Êtes‑vous animé(e) par un esprit de progression constante ? Rejoignez‑nous et devenez Fan de l’Exceptionnel.
À propos du poste : Basé(e) à Mandarin Oriental Lutetia, Paris, au sein du département de la Cuisine, le/la Sous Chef reporte directement au Chef. En tant que Sous Chef, vos missions seront les suivantes :
- Assister le Chef sur l’ensemble des missions.
- Participer à l’ensemble des prises de décision relevant de l’organisation du service en vue du fonctionnement optimal de la cuisine et du bon déroulement du service de manière à assurer une constante qualité de service à toute heure de la journée.
- Assurer la bonne mise en place de la cuisine en fonction de l’activité et des prévisions (taux d’occupation).
- Veiller au bon déroulement des préparations culinaires et assurer de la bonne coordination entre la cuisine, le service et la plonge afin de garantir la fluidité du service.
- Participer à l'élaboration des menus et des plats de la carte, et assurer la production de ces derniers conformément aux fiches techniques.
- Participer à la bonne organisation du service (horaires, congés, plannings…)
- Répartir le travail de votre équipe tout en contrôlant la réalisation des tâches confiées.
- Participer au bon approvisionnement des stocks de marchandises (commandes) et assurer la gestion des denrées alimentaires (qualité des produits, quantité, péremption).
- Veiller à la propreté et la tenue irréprochable de l’ensemble de la brigade, à l’entretien des locaux et du matériel de votre service dans le respect des règles d’hygiène HACCP et de sécurité.
Profil recherché :
- Une expérience significative de 3 ans minimum à un poste similaire dans le secteur de l’hôtellerie/restauration.
- Capacité d'organisation, d’adaptation et de management, créativité, rapidité d'exécution et rigueur sont vos atouts pour réussir dans vos missions.
- Vous êtes également reconnu(e) pour votre aisance relationnelle, votre autonomie et votre esprit d’équipe.
- Vous disposez de bonnes connaissances en matière de règles d’hygiène HACCP et de techniques culinaires.
Notre engagement envers vous :
- Formation & Développement. Votre réussite est la nôtre. Nous concevons des programmes de formation et de développement uniques, adaptés aux différentes étapes de votre carrière, afin de vous permettre de grandir continuellement.
- MOstay. Lorsque l’on s’investit autant que nos collaborateurs, il est essentiel de prendre du temps pour soi. En tant que membre de la #MOfamily, vous pouvez séjourner dans nos établissements à travers le monde. Le programme MOstay vous offre des nuits gratuites ainsi que des tarifs préférentiels pour vous et vos proches.
- Santé & Bien-être des collaborateurs. Trouver le bon équilibre entre vie professionnelle et vie personnelle est fondamental. Votre bien‑être compte pour nous. Divers avantages santé et programmes de bien‑être sont proposés à l’ensemble de nos collaborateurs, partout dans le monde.
Nous sommes Fans. Et vous ?
Sous-Chef in Paris employeur : Mandarin Oriental Group
Mandarin Oriental Lutetia, Paris est un employeur exceptionnel qui valorise le développement personnel et professionnel de ses collaborateurs. Avec une culture de travail axée sur l'intégrité et le respect, l'entreprise offre des programmes de formation uniques et des opportunités de croissance continue, tout en garantissant un équilibre entre vie professionnelle et personnelle grâce à divers avantages santé et bien-être. De plus, le programme MOstay permet aux employés de profiter de séjours gratuits dans les établissements du groupe à travers le monde, rendant chaque expérience encore plus enrichissante.
Coordonnées :
Équipe de recrutement de Mandarin Oriental Group
Conseils d'expert StudySmarter🤫
Voici comment nous pensons que tu pourrais décrocher Sous-Chef in Paris
✨Immerge-toi dans le milieu
Dans l'hôtellerie et la restauration, rien vaut l'immersion ! Rends-toi à des salons professionnels, des foires ou des événements liés à l'industrie. Ce sont des occasions en or pour rencontrer des recruteurs et en apprendre plus sur Mandarin Oriental Group.
✨Explore les réseaux locaux
N'hésite pas à te rapprocher des groupes locaux sur des plateformes comme Facebook ou Meetup. Ces communautés partagent souvent des opportunités d'emploi et peuvent te permettre de te faire remarquer par des employeurs qui recrutent dans l'hôtellerie et la restauration en plein temps.
✨Postule sur notre site !
Nous te recommandons vivement de postuler directement sur le site de Mandarin Oriental Group. C'est là que tu trouveras les dernières annonces de postes en temps plein dans l'hôtellerie et la restauration, et cela montre à l'employeur ton intérêt direct pour leur établissement.
✨Démarche proactive
N'hésite pas à faire des visites spontanées dans les établissements qui t'intéressent. Une conversation en face à face peut faire toute la différence. Prépare un pitch succinct sur qui tu es et ce que tu peux apporter à l’équipe de Mandarin Oriental Group.
Nous pensons qu'il te faut ces compétences pour exceller en tant que Sous-Chef in Paris
Quelques conseils pour ta candidature 🫡
Soigne ton CV avec une touche de service:Dans l'hôtellerie et la restauration, il est super important de mettre en avant tes expériences de service client. N'hésite pas à détailler les rôles que tu as occupés, comme serveur ou hôte, et les compétences clés comme la gestion du stress ou la capacité à travailler en équipe. Cela montre à Mandarin Oriental Group que tu sais comment créer une expérience positive pour les clients !
Parle de tes certifications:Si tu as des certifications en matière de sécurité alimentaire ou de service à la clientèle, mets-les en avant dans ta candidature. Ces qualifications montrent que tu es sérieux dans ton engagement envers la qualité et la sécurité, ce qui est essentiel dans notre secteur.
Raconte pourquoi l'hôtellerie te passionne:Dans ta lettre de motivation, explique ta passion pour l'hôtellerie. Raconte une anecdote ou une expérience marquante qui démontre pourquoi tu veux travailler à plein temps à Mandarin Oriental Group. Ça rendra ta candidature plus authentique et mémorable !
Personnalise ton approche:N’oublie pas de personnaliser chaque partie de ton dossier de candidature pour Mandarin Oriental Group. Évoque des valeurs ou des projets spécifiques de l’entreprise que tu admires. Cela prouve que tu as fait tes recherches et que tu envisages vraiment de faire partie de leur équipe !
Comment te préparer à un entretien d'embauche chez Mandarin Oriental Group
✨Montre ton côté service client!
Dans l'hôtellerie et la restauration, le service client est primordial. Prépare-toi à partager des exemples concrets de situations où tu as dû gérer des clients difficiles ou offrir une expérience exceptionnelle. Ça montrera que tu sais vraiment de quoi il s'agit!
✨Connaissance des tendances culinaires
Renseigne-toi sur les tendances alimentaires actuelles et sur le menu du restaurant ou de l’hôtel chez Mandarin Oriental Group. Sois prêt à discuter des plats que tu trouves intéressants et pourquoi. Cela prouve que tu es passionné(e) et en phase avec le secteur.
✨Prépare ton parcours variant
Vu que tu postules pour un poste à temps plein, mets en avant ta motivation et ton envie d'apprendre. Partage tes expériences précédentes dans le domaine, même les stages, et explique comment chaque expérience t'a préparé(e) pour ce rôle chez Mandarin Oriental Group.
✨Maîtrise des outils du métier
Familiarise-toi avec les outils de gestion utilisés dans l'hôtellerie, comme les systèmes de réservation ou de gestion des stocks. Si tu as déjà utilisé des logiciels spécifiques, mentionne-les. Cela montre que tu es prêt(e) à entrer dans le vif du sujet sans trop de formation!
