En un coup d'œil
- Missions: Coordonnez les équipes de restauration scolaire pour garantir une qualité optimale.
- Entreprise: Région Occitanie, engagée pour l'éducation et la qualité alimentaire.
- Avantages: Travail flexible avec possibilité de télétravail et déplacements réguliers.
- Autres infos: Poste basé à Toulouse ou Montpellier avec opportunités de croissance.
- Pourquoi ce job: Faites la différence dans la vie des lycéens en améliorant leur expérience alimentaire.
- Qualifications: Expérience managériale et connaissance des cuisines centrales requises.
Le salaire estimé est compris entre 41850 - 51150 € par an.
La Région Occitanie Pyrénées/Méditerranée accompagne les jeunes dans leur parcours de formation, leur épanouissement personnel et la réussite de chaque lycéen. Elle garantit l’égalité des chances en proposant aux 230 000 lycéens la rentrée la moins chère de France. Elle accompagne ainsi les lycéens grâce à une politique ambitieuse au travers de la Carte Jeune qui permet aux élèves de disposer d’un ordinateur portable, du prêt des manuels scolaires ou encore la fourniture de premier équipement offert pour les filières professionnelles.
Elle gère également le service public de restauration scolaire dans les 226 établissements de la Région, avec une ambition forte pour la restauration scolaire de qualité. La Direction de l’Education, Jeunesse et Orientation scolaire pilote l’ensemble de ces politiques publiques au bénéfice des 230 000 lycéens de la Région. Cette direction dispose de 118 agents sur les deux sites de Toulouse et Montpellier et assure également le suivi des 5 070 agents régionaux des lycées.
Vos Principales Missions :
- Vous participez au déploiement des politiques publiques et exercez une mission de coordination de l’activité des équipes placées sous votre responsabilité.
- Vous veillez à l’application des instructions et constituez un lien avec les parties œuvrant sur le projet de direction.
- Vous menez un travail spécifique sur la restauration scolaire de qualité, avec les UPC.
- Vous encadrez et animez les équipes des 2 UPC, en lien avec les responsables techniques et les responsables de production sur site.
- Vous élaborez un projet de service en intégrant les enjeux liés aux conditions de travail.
- Vous pilotez et fixez les objectifs en matière de production, gestion logistique et livraison.
- Vous gérez les menus, en lien avec les responsables de production.
- Vous consolidez les relations avec les Secrétaires Généraux et les responsables des cuisines satellites.
- Vous assurez le pilotage budgétaire pour le fonctionnement des 2 UPC.
- Vous harmonisez et formalisez les process, outils de pilotage et de gestion.
- Vous définissez et mettez en œuvre une stratégie globale pour mener les UPC au label Cant’Occ.
- Vous coconstruisez un plan d’actions et de suivi avec les équipes des UPC.
- Vous développez des initiatives innovantes et valorisez les actions et les équipes.
Profil :
Bénéficiant d’une expérience managériale similaire, vous connaissez le fonctionnement d’une cuisine centrale, d’une cuisine satellite et des lycées. Vous possédez également une très bonne connaissance de la règlementation de la restauration collective en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire, notamment la règlementation HACCP et HSST des règles de développement durable applicables aux lycées.
Vous maîtrisez les techniques culinaires et de production en restauration collective, la gestion des stocks et l’approvisionnement. Vous connaissez les règles de marchés publics, processus budgétaires et procédures administratives d’achats publics. Vous savez contribuer à l’élaboration et à la mise en œuvre des orientations stratégiques d’une politique publique.
Vous maîtrisez parfaitement l’expression écrite et orale, doté.e d’un esprit de synthèse et de grandes capacités rédactionnelles. Vos qualités relationnelles vous permettent de travailler en équipe et en transversalité au quotidien. Vous êtes reconnu.e pour votre sens des relations humaines et du service public. Vous êtes curieux.se et créatif.ve et vous savez être force de proposition. Enfin, vous êtes adaptable et savez travailler dans des délais contraints.
Spécificités Du Poste :
- Poste basé à Toulouse ou Montpellier selon le choix du candidat retenu.
- Certaines missions sont réalisables en télétravail dans le respect du règlement du temps de travail de la Collectivité.
- Déplacements réguliers sur le territoire régional : vous devrez être présent sur chaque site des UPC à minima 1 fois tous les 15 jours.
Modalité De Recrutement : Voie statutaire (Catégorie A).
Responsable de service Cuisines centrales et Restauration de qualité (H/F) in Toulouse employeur : Maison de Ma Région - Hérault
Rejoindre notre équipe à Montpellier, c'est intégrer une structure dynamique qui valorise l'économie sociale et solidaire tout en offrant un cadre de travail collaboratif et stimulant. Nous favorisons le développement professionnel de nos employés grâce à des formations continues et des opportunités d'évolution, tout en soutenant des initiatives locales qui ont un impact positif sur la communauté. Avec une culture axée sur l'engagement et l'innovation, nous sommes fiers d'être un employeur qui place le bien-être de ses collaborateurs au cœur de sa mission.
Coordonnées :
Équipe de recrutement de Maison de Ma Région - Hérault
Conseils d'expert StudySmarter🤫
Voici comment nous pensons que tu pourrais décrocher Responsable de service Cuisines centrales et Restauration de qualité (H/F) in Toulouse
✨Immerge-toi dans le milieu
Dans l'hôtellerie et la restauration, rien vaut l'immersion ! Rends-toi à des salons professionnels, des foires ou des événements liés à l'industrie. Ce sont des occasions en or pour rencontrer des recruteurs et en apprendre plus sur Maison de Ma Région - Hérault.
✨Explore les réseaux locaux
N'hésite pas à te rapprocher des groupes locaux sur des plateformes comme Facebook ou Meetup. Ces communautés partagent souvent des opportunités d'emploi et peuvent te permettre de te faire remarquer par des employeurs qui recrutent dans l'hôtellerie et la restauration en plein temps.
✨Postule sur notre site !
Nous te recommandons vivement de postuler directement sur le site de Maison de Ma Région - Hérault. C'est là que tu trouveras les dernières annonces de postes en temps plein dans l'hôtellerie et la restauration, et cela montre à l'employeur ton intérêt direct pour leur établissement.
✨Démarche proactive
N'hésite pas à faire des visites spontanées dans les établissements qui t'intéressent. Une conversation en face à face peut faire toute la différence. Prépare un pitch succinct sur qui tu es et ce que tu peux apporter à l’équipe de Maison de Ma Région - Hérault.
Nous pensons qu'il te faut ces compétences pour exceller en tant que Responsable de service Cuisines centrales et Restauration de qualité (H/F) in Toulouse
Quelques conseils pour ta candidature 🫡
Soigne ton CV avec une touche de service:Dans l'hôtellerie et la restauration, il est super important de mettre en avant tes expériences de service client. N'hésite pas à détailler les rôles que tu as occupés, comme serveur ou hôte, et les compétences clés comme la gestion du stress ou la capacité à travailler en équipe. Cela montre à Maison de Ma Région - Hérault que tu sais comment créer une expérience positive pour les clients !
Parle de tes certifications:Si tu as des certifications en matière de sécurité alimentaire ou de service à la clientèle, mets-les en avant dans ta candidature. Ces qualifications montrent que tu es sérieux dans ton engagement envers la qualité et la sécurité, ce qui est essentiel dans notre secteur.
Raconte pourquoi l'hôtellerie te passionne:Dans ta lettre de motivation, explique ta passion pour l'hôtellerie. Raconte une anecdote ou une expérience marquante qui démontre pourquoi tu veux travailler à plein temps à Maison de Ma Région - Hérault. Ça rendra ta candidature plus authentique et mémorable !
Personnalise ton approche:N’oublie pas de personnaliser chaque partie de ton dossier de candidature pour Maison de Ma Région - Hérault. Évoque des valeurs ou des projets spécifiques de l’entreprise que tu admires. Cela prouve que tu as fait tes recherches et que tu envisages vraiment de faire partie de leur équipe !
Comment te préparer à un entretien d'embauche chez Maison de Ma Région - Hérault
✨Montre ton côté service client!
Dans l'hôtellerie et la restauration, le service client est primordial. Prépare-toi à partager des exemples concrets de situations où tu as dû gérer des clients difficiles ou offrir une expérience exceptionnelle. Ça montrera que tu sais vraiment de quoi il s'agit!
✨Connaissance des tendances culinaires
Renseigne-toi sur les tendances alimentaires actuelles et sur le menu du restaurant ou de l’hôtel chez Maison de Ma Région - Hérault. Sois prêt à discuter des plats que tu trouves intéressants et pourquoi. Cela prouve que tu es passionné(e) et en phase avec le secteur.
✨Prépare ton parcours variant
Vu que tu postules pour un poste à temps plein, mets en avant ta motivation et ton envie d'apprendre. Partage tes expériences précédentes dans le domaine, même les stages, et explique comment chaque expérience t'a préparé(e) pour ce rôle chez Maison de Ma Région - Hérault.
✨Maîtrise des outils du métier
Familiarise-toi avec les outils de gestion utilisés dans l'hôtellerie, comme les systèmes de réservation ou de gestion des stocks. Si tu as déjà utilisé des logiciels spécifiques, mentionne-les. Cela montre que tu es prêt(e) à entrer dans le vif du sujet sans trop de formation!
