En un coup d'œil
- Missions: Participez à la création de plats raffinés et gérez l'équipe en cuisine.
- Entreprise: Cheval Blanc Paris, un palace au cœur de la gastronomie française.
- Avantages: 13ème mois, repas pris en charge, remboursement transport, et plus.
- Autres infos: Opportunités de développement professionnel dans un environnement dynamique.
- Pourquoi ce job: Rejoignez une équipe créative et passionnée dans un cadre prestigieux.
- Qualifications: Expérience en cuisine haut de gamme et maîtrise des normes HACCP.
Le salaire estimé est compris entre 24300 - 29700 € par an.
Sous-Chef Junior - Restaurant italien Langosteria (H/F)
Première Maison urbaine de la collection Cheval Blanc, Cheval Blanc Paris figure parmi le cercle exclusif des Palaces parisiens, distinction qui récompense l’excellence de son hospitalité.
Située entre le Marais, l’Île de la Cité et le Louvre, la Maison s’ouvre sur le plus vibrant des Paris et dévoile 72 clés, imaginées par Peter Marino comme un écrin résidentiel où l’art de vivre, l’excellence et l’émotion se rencontrent.
Véritable voyage culinaire au cœur de la Maison, l’expérience gastronomique de Cheval Blanc Paris invite à découvrir des univers singuliers, imaginés par le Chef Arnaud Donckele pour les restaurants de la Maison, tandis que l’offre sucrée est supervisée par le Chef Pâtissier Maxime Frédéric.
De l’expérience triplement étoilée de Plénitude, véritable expression de la haute gastronomie française, à Hakuba, récompensé de deux étoiles au Guide MICHELIN et célébrant la précision des gestes de la cuisine japonaise, puis au Tout-Paris, brasserie contemporaine distinguée d’une étoile au Guide MICHELIN, jusqu’à Langosteria et son interprétation élégante de la cuisine italienne, chaque adresse révèle un univers unique et une invitation au voyage.
À deux pas de la Seine, le Dior Spa Cheval Blanc et le salon de coiffure Rossano Ferretti prolongent cette expérience dans un univers dédié au bien-être, à la relaxation et à l’épanouissement.
Cheval Blanc Paris est plus qu’une adresse : c’est une destination.
En tant que Junior Sous-Chef au Langosteria, vous êtes un acteur essentiel dans l'élaboration et la concrétisation de l'offre culinaire de votre point de vente.
Sous l'égide du Chef de Point de Vente et de son Sous-Chef, vous participez activement à l'organisation et à la préparation méticuleuse des cartes, plats et menus.
Vous vous assurez que votre équipe excelle dans l'art de la présentation et la qualité des mets, garantissant ainsi que chaque cuisson et préparation est conforme aux fiches techniques.
Votre créativité est sollicitée pour enrichir l'offre culinaire, en participant à la proposition et à la création de nouvelles cartes, plats et menus.
La rigueur est une de vos qualités primordiales : vous contrôlez l'entretien des locaux et du matériel, et veillez à la stricte application des protocoles HACCP.
Vous êtes un exemple en matière de respect des règles d'hygiène, de sécurité et des standards de qualité de la Maison.
Vous contribuez activement à la gestion des stocks et à l'approvisionnement en collaboration avec le service Économat, afin de garantir la disponibilité des produits nécessaires, en quantité et en qualité.
- BEP/CAP Cuisine ou BAC PRO Cuisine
- Parfaite maîtrise des règles d’hygiène HACCP
- Connaissance approfondie de l’hôtellerie/restauration de luxe.
Savoir-Être
- Créativité, force de proposition, curiosité,
- Capacité à anticiper et à prendre des initiatives
- Rigueur, précision, organisation et souci du détails,
- Aisance relationnelle et sens du service client,
- Disponibilité, flexibilité et bonnes capacités d’adaptation,
- Capacité à gérer son temps et ses priorités en fonction des impératifs d'un établissement hôtelier,
- Capacité à travailler en équipe transverse,
- Goût des responsabilités et du challenge
- Passion pour l'hôtellerie et la restauration,
Savoir-faire
- Expérience significative (2 ans minimum) au poste de 1 er Sous-Chef ou Chef de Point de Vente dans un établissement de standing équivalent,
- Savoir concevoir des plats, des menus et des cartes adéquates avec les budgets mis à disposition et l’image de tous les points de ventes,
- Maîtrise des techniques de cuisine courantes,
- Aptitudes reconnues en management (recruter, former, organiser, développer, animer, faire évoluer, évaluer…),
- Connaissances générales transversales (chiffre d’affaires, ratios, gestion de stocks, …),
- Maîtrise du Pack Office.
Vous aurez accès à des avantages tels que
- 13 ème mois à partir d’un an d’ancienneté
- Accès aux ventes privées LVMH, après 6 mois d’ancienneté
- Prise en charge des repas au restaurant du personnel
- Tenue vestimentaire fournie et blanchie
- Remboursement à hauteur de 95% du titre de transport (Pass Navigo, Vélib, Transilien)
- Compte Uber entreprise sous condition du respect des règles éligibles
- Abonnement parking Vélo pris en charge à 100% (sous conditions)
- #J-18808-Ljbffr
Sous-Chef Junior - Restaurant italien Langosteria (H/F) in Paris employeur : LVMH
La Fondation Louis Vuitton est un employeur de choix, offrant un environnement de travail dynamique et collaboratif où l'innovation et la créativité sont au cœur de chaque projet. En tant que Comptable Général, vous bénéficierez d'opportunités de développement professionnel tout en contribuant à des missions significatives dans le secteur culturel. Située à Paris, la fondation offre également des avantages uniques tels que des événements culturels exclusifs et un cadre de travail inspirant.
Conseils d'expert StudySmarter🤫
Voici comment nous pensons que tu pourrais décrocher Sous-Chef Junior - Restaurant italien Langosteria (H/F) in Paris
✨Immerge-toi dans le milieu
Dans l'hôtellerie et la restauration, rien vaut l'immersion ! Rends-toi à des salons professionnels, des foires ou des événements liés à l'industrie. Ce sont des occasions en or pour rencontrer des recruteurs et en apprendre plus sur LVMH.
✨Explore les réseaux locaux
N'hésite pas à te rapprocher des groupes locaux sur des plateformes comme Facebook ou Meetup. Ces communautés partagent souvent des opportunités d'emploi et peuvent te permettre de te faire remarquer par des employeurs qui recrutent dans l'hôtellerie et la restauration en plein temps.
✨Postule sur notre site !
Nous te recommandons vivement de postuler directement sur le site de LVMH. C'est là que tu trouveras les dernières annonces de postes en temps plein dans l'hôtellerie et la restauration, et cela montre à l'employeur ton intérêt direct pour leur établissement.
✨Démarche proactive
N'hésite pas à faire des visites spontanées dans les établissements qui t'intéressent. Une conversation en face à face peut faire toute la différence. Prépare un pitch succinct sur qui tu es et ce que tu peux apporter à l’équipe de LVMH.
Nous pensons qu'il te faut ces compétences pour exceller en tant que Sous-Chef Junior - Restaurant italien Langosteria (H/F) in Paris
Quelques conseils pour ta candidature 🫡
Soigne ton CV avec une touche de service:Dans l'hôtellerie et la restauration, il est super important de mettre en avant tes expériences de service client. N'hésite pas à détailler les rôles que tu as occupés, comme serveur ou hôte, et les compétences clés comme la gestion du stress ou la capacité à travailler en équipe. Cela montre à LVMH que tu sais comment créer une expérience positive pour les clients !
Parle de tes certifications:Si tu as des certifications en matière de sécurité alimentaire ou de service à la clientèle, mets-les en avant dans ta candidature. Ces qualifications montrent que tu es sérieux dans ton engagement envers la qualité et la sécurité, ce qui est essentiel dans notre secteur.
Raconte pourquoi l'hôtellerie te passionne:Dans ta lettre de motivation, explique ta passion pour l'hôtellerie. Raconte une anecdote ou une expérience marquante qui démontre pourquoi tu veux travailler à plein temps à LVMH. Ça rendra ta candidature plus authentique et mémorable !
Personnalise ton approche:N’oublie pas de personnaliser chaque partie de ton dossier de candidature pour LVMH. Évoque des valeurs ou des projets spécifiques de l’entreprise que tu admires. Cela prouve que tu as fait tes recherches et que tu envisages vraiment de faire partie de leur équipe !
Comment te préparer à un entretien d'embauche chez LVMH
✨Montre ton côté service client!
Dans l'hôtellerie et la restauration, le service client est primordial. Prépare-toi à partager des exemples concrets de situations où tu as dû gérer des clients difficiles ou offrir une expérience exceptionnelle. Ça montrera que tu sais vraiment de quoi il s'agit!
✨Connaissance des tendances culinaires
Renseigne-toi sur les tendances alimentaires actuelles et sur le menu du restaurant ou de l’hôtel chez LVMH. Sois prêt à discuter des plats que tu trouves intéressants et pourquoi. Cela prouve que tu es passionné(e) et en phase avec le secteur.
✨Prépare ton parcours variant
Vu que tu postules pour un poste à temps plein, mets en avant ta motivation et ton envie d'apprendre. Partage tes expériences précédentes dans le domaine, même les stages, et explique comment chaque expérience t'a préparé(e) pour ce rôle chez LVMH.
✨Maîtrise des outils du métier
Familiarise-toi avec les outils de gestion utilisés dans l'hôtellerie, comme les systèmes de réservation ou de gestion des stocks. Si tu as déjà utilisé des logiciels spécifiques, mentionne-les. Cela montre que tu es prêt(e) à entrer dans le vif du sujet sans trop de formation!
