En un coup d'œil
- Missions: Gérer la sommellerie, conseiller les clients et optimiser les ventes de vins.
- Entreprise: Cheval Blanc Paris, un palace urbain au cœur de Paris.
- Avantages: 13ème mois, repas pris en charge, remboursement transport, et tenue fournie.
- Autres infos: Ambiance dynamique avec des opportunités de développement professionnel.
- Pourquoi ce job: Rejoignez une équipe passionnée et vivez l'excellence de la haute gastronomie.
- Qualifications: Formation en sommellerie et 4 ans d'expérience dans l'hôtellerie de luxe.
Le salaire estimé est compris entre 45000 - 55000 € par an.
Première Maison urbaine de la collection Cheval Blanc, Cheval Blanc Paris figure parmi le cercle exclusif des Palaces parisiens, distinction qui récompense l’excellence de son hospitalité. Située entre le Marais, l’Île de la Cité et le Louvre, la Maison s’ouvre sur le plus vibrant des Paris et dévoile 72 clés, imaginées par Peter Marino comme un écrin résidentiel où l’art de vivre, l’excellence et l’émotion se rencontrent.
Véritable voyage culinaire au cœur de la Maison, l’expérience gastronomique de Cheval Blanc Paris invite à découvrir des univers singuliers, imaginés par le Chef Arnaud Donckele pour les restaurants de la Maison, tandis que l’offre sucrée est supervisée par le Chef Pâtissier Maxime Frédéric. De l’expérience triplement étoilée de Plénitude, véritable expression de la haute gastronomie française, à Hakuba, récompensé de deux étoiles au Guide MICHELIN et célébrant la précision des gestes de la cuisine japonaise, puis au Tout-Paris, brasserie contemporaine distinguée d’une étoile au Guide MICHELIN, jusqu’à Langosteria et son interprétation élégante de la cuisine italienne, chaque adresse révèle un univers unique et une invitation au voyage.
À deux pas de la Seine, le Dior Spa Cheval Blanc et le salon de coiffure Rossano Ferretti prolongent cette expérience dans un univers dédié au bien-être, à la relaxation et à l’épanouissement. Cheval Blanc Paris est plus qu’une adresse : c’est une destination.
Sous la responsabilité du Directeur de la Sommellerie et de la Direction de la Restauration, vos missions s'articulent autour du pilotage de la sommellerie en assurant la supervision complète du service du point de vente, le conseil avisé auprès de la clientèle, la gestion des stocks du point de vente et la mise en valeur de la carte des vins. Vous veillez à la stricte application des règles d'hygiène, de propreté et des conditions optimales de conservation sur l'ensemble de votre poste et des caves.
Vous gérez le suivi de la performance économique en optimisant le chiffre d'affaires vins, en participant à la négociation avec les fournisseurs, en réalisant les inventaires et en maîtrisant les ratios de coûts. Vous participez également au management, au recrutement, à la formation continue et à la montée en compétences de l'équipe de sommellerie en transmettant les savoir-faire et la culture de la Maison. Enfin, vous maintenez les caves du point de vente et les outils de gestion dans un état d'organisation, de raffinement et de fiabilité irréprochable tout au long de l'année.
Expérience : Formation spécialisée en sommellerie ou œnologie (Mention Complémentaire Sommellerie, BP Sommelier ou équivalent) Expérience significative de 4 ans minimum sur un poste similaire de Responsable Sommellerie, 1er Sommelier ou Chef Sommelier, idéalement acquise dans l'hôtellerie de luxe, les palaces internationaux ou des tables gastronomiques reconnues.
Savoir Faire : Maîtrise parfaite de la connaissance des vignobles français et internationaux, des techniques de service, de la gestion des caves et des progiciels de stock. Anglais professionnel courant impératif (écrit et oral), et maîtrise indispensable d'une seconde langue étrangère.
Savoir-être : Leadership inspirant, élégance naturelle et fort potentiel de représentativité incarnant l'art de vivre et le prestige de la Maison. Rigueur, sens de l'organisation et précision irréprochables pour garantir la fiabilité des inventaires et la gestion parfaite des caves. Réactivité, diplomatie et flexibilité pour faire face aux exigences d'une clientèle internationale, gérer le stress en service et s'adapter à des horaires modulables. Discrétion absolue, intégrité et passion inébranlable pour le monde du vin et l'art de recevoir.
Vous aurez accès à différents avantages tels que :
- 13 ème mois à partir d’un an d'ancienneté
- Accès aux ventes privées LVMH, après 6 mois d'ancienneté
- Tenue vestimentaire fournie et blanchie
- Prise en charge des repas au restaurant du personnel
- Remboursement à hauteur de 95% du titre de transport (Pass Navigo, Vélib, Transilien)
- Compte Uber Entreprise à disposition sur les horaires de nuit (sous conditions)
- Abonnement parking Vélo pris en charge à 100% (sous conditions)
Responsable Sommellerie - Plénitude *** (H/F) in Paris employeur : LVMH Group
Rejoindre le Groupe Bon Marché, c'est intégrer une entreprise qui valorise la créativité et l'innovation dans un environnement dynamique et stimulant. Avec des opportunités de développement professionnel et un engagement fort envers la diversité, vous serez entouré(e) de talents passionnés, tout en bénéficiant d'une culture d'entreprise axée sur la collaboration et l'excellence. Situé dans un cadre prestigieux, ce poste vous permettra de contribuer à des projets d'envergure tout en évoluant au sein d'une équipe inspirante.
Conseils d'expert StudySmarter🤫
Voici comment nous pensons que tu pourrais décrocher Responsable Sommellerie - Plénitude *** (H/F) in Paris
✨Immerge-toi dans le milieu
Dans l'hôtellerie et la restauration, rien vaut l'immersion ! Rends-toi à des salons professionnels, des foires ou des événements liés à l'industrie. Ce sont des occasions en or pour rencontrer des recruteurs et en apprendre plus sur LVMH Group.
✨Explore les réseaux locaux
N'hésite pas à te rapprocher des groupes locaux sur des plateformes comme Facebook ou Meetup. Ces communautés partagent souvent des opportunités d'emploi et peuvent te permettre de te faire remarquer par des employeurs qui recrutent dans l'hôtellerie et la restauration en plein temps.
✨Postule sur notre site !
Nous te recommandons vivement de postuler directement sur le site de LVMH Group. C'est là que tu trouveras les dernières annonces de postes en temps plein dans l'hôtellerie et la restauration, et cela montre à l'employeur ton intérêt direct pour leur établissement.
✨Démarche proactive
N'hésite pas à faire des visites spontanées dans les établissements qui t'intéressent. Une conversation en face à face peut faire toute la différence. Prépare un pitch succinct sur qui tu es et ce que tu peux apporter à l’équipe de LVMH Group.
Nous pensons qu'il te faut ces compétences pour exceller en tant que Responsable Sommellerie - Plénitude *** (H/F) in Paris
Quelques conseils pour ta candidature 🫡
Soigne ton CV avec une touche de service:Dans l'hôtellerie et la restauration, il est super important de mettre en avant tes expériences de service client. N'hésite pas à détailler les rôles que tu as occupés, comme serveur ou hôte, et les compétences clés comme la gestion du stress ou la capacité à travailler en équipe. Cela montre à LVMH Group que tu sais comment créer une expérience positive pour les clients !
Parle de tes certifications:Si tu as des certifications en matière de sécurité alimentaire ou de service à la clientèle, mets-les en avant dans ta candidature. Ces qualifications montrent que tu es sérieux dans ton engagement envers la qualité et la sécurité, ce qui est essentiel dans notre secteur.
Raconte pourquoi l'hôtellerie te passionne:Dans ta lettre de motivation, explique ta passion pour l'hôtellerie. Raconte une anecdote ou une expérience marquante qui démontre pourquoi tu veux travailler à plein temps à LVMH Group. Ça rendra ta candidature plus authentique et mémorable !
Personnalise ton approche:N’oublie pas de personnaliser chaque partie de ton dossier de candidature pour LVMH Group. Évoque des valeurs ou des projets spécifiques de l’entreprise que tu admires. Cela prouve que tu as fait tes recherches et que tu envisages vraiment de faire partie de leur équipe !
Comment te préparer à un entretien d'embauche chez LVMH Group
✨Montre ton côté service client!
Dans l'hôtellerie et la restauration, le service client est primordial. Prépare-toi à partager des exemples concrets de situations où tu as dû gérer des clients difficiles ou offrir une expérience exceptionnelle. Ça montrera que tu sais vraiment de quoi il s'agit!
✨Connaissance des tendances culinaires
Renseigne-toi sur les tendances alimentaires actuelles et sur le menu du restaurant ou de l’hôtel chez LVMH Group. Sois prêt à discuter des plats que tu trouves intéressants et pourquoi. Cela prouve que tu es passionné(e) et en phase avec le secteur.
✨Prépare ton parcours variant
Vu que tu postules pour un poste à temps plein, mets en avant ta motivation et ton envie d'apprendre. Partage tes expériences précédentes dans le domaine, même les stages, et explique comment chaque expérience t'a préparé(e) pour ce rôle chez LVMH Group.
✨Maîtrise des outils du métier
Familiarise-toi avec les outils de gestion utilisés dans l'hôtellerie, comme les systèmes de réservation ou de gestion des stocks. Si tu as déjà utilisé des logiciels spécifiques, mentionne-les. Cela montre que tu es prêt(e) à entrer dans le vif du sujet sans trop de formation!
