En un coup d'œil
- Missions: Préparez des plats raffinés et gérez votre équipe dans une cuisine étoilée.
- Entreprise: Cheval Blanc Paris, un palace au cœur de la ville lumière.
- Avantages: Repas offerts, remboursement transport, et accès à des ventes privées LVMH.
- Autres infos: Ambiance dynamique avec des opportunités de développement professionnel.
- Pourquoi ce job: Rejoignez une équipe passionnée et créez des expériences culinaires inoubliables.
- Qualifications: 2 ans d'expérience en restauration étoilée et sens de l'organisation.
Le salaire estimé est compris entre 2475 - 3025 € par mois.
Première Maison urbaine de la collection Cheval Blanc, Cheval Blanc Paris figure parmi le cercle exclusif des Palaces parisiens, distinction qui récompense l’excellence de son hospitalité. Située entre le Marais, l’Île de la Cité et le Louvre, la Maison s’ouvre sur le plus vibrant des Paris et dévoile 72 clés, imaginées par Peter Marino comme un écrin résidentiel où l’art de vivre, l’excellence et l’émotion se rencontrent.
Véritable voyage culinaire au cœur de la Maison, l’expérience gastronomique de Cheval Blanc Paris invite à découvrir des univers singuliers, imaginés par le Chef Arnaud Donckele pour les restaurants de la Maison, tandis que l’offre sucrée est supervisée par le Chef Pâtissier Maxime Frédéric. De l’expérience triplement étoilée de Plénitude, véritable expression de la haute gastronomie française, à Hakuba, récompensé de deux étoiles au Guide MICHELIN et célébrant la précision des gestes de la cuisine japonaise, puis au Tout-Paris, brasserie contemporaine distinguée d’une étoile au Guide MICHELIN, jusqu’à Langosteria et son interprétation élégante de la cuisine italienne, chaque adresse révèle un univers unique et une invitation au voyage.
À deux pas de la Seine, le Dior Spa Cheval Blanc et le salon de coiffure Rossano Ferretti prolongent cette expérience dans un univers dédié au bien-être, à la relaxation et à l’épanouissement. Cheval Blanc Paris est plus qu’une adresse : c’est une destination.
En tant que Chef de Partie au sein d'une équipe d'Ambassadeurs passionnés par la gastronomie, vous êtes un pilier de l'expérience client. Vous êtes responsable de votre partie, de la préparation des plats à la gestion de votre équipe et de la vie de la cuisine. Votre leadership au sein de la brigade est essentiel pour garantir une expérience exceptionnelle.
Vous supervisez et réalisez les tâches préliminaires de préparation des produits, telles que l'épluchage, la découpe et le lavage, et contrôlez la réception des marchandises. Vous participez activement à la confection et l'élaboration des mets, en veillant au respect des fiches techniques et des standards de qualité. Vous transmettez votre savoir-faire et formez les commis et demi-chefs de partie.
Responsable de la mise en place et de la distribution des plats de votre partie, vous veillez à leur présentation soignée, au respect des consignes de dressage et à l'envoi dans les temps. Vous assurez la coordination avec les autres parties et les Chefs de Cuisine.
Dans le respect des normes H.A.C.C.P. et des procédures de la Maison, vous êtes garant de la propreté et de l'entretien de votre poste de travail et du matériel, en supervisant le tri et l'évacuation des déchets.
Expérience
- Connaissance de l’hôtellerie de luxe ou de la restauration étoilée
- Maîtrise des règles d’hygiène HACCPS
Savoir-faire
- 2 ans d’expérience en tant que Chef de Partie en restauration dans un hôtel de luxe ou restaurant étoilé
- Sensibilité aux notions de ratios et de marges
Savoir-Être
- Aptitudes organisationnelles et de management opérationnel
- Organisation, rigueur et souci du détail
- Esprit d’équipe
- Créativité, force de proposition
Vous aurez accès à des avantages tels que:
- Prise en charge des repas au restaurant du personnel
- Accès aux ventes privées LVMH, après 6 mois d’ancienneté
- Tenue vestimentaire fournie et blanchie
- Remboursement à hauteur de 95% du titre de transport (Pass Navigo, Vélib, Transilien)
- Compte Uber Entreprise à disposition sur les horaires de nuit (sous conditions)
- Abonnement parking Vélo pris en charge à 100% (sous conditions)
Chef de Partie de Nuit - Restaurant Français Le Tout Paris * employeur : LVMH Group
Rejoindre le Groupe Bon Marché, c'est intégrer une entreprise qui valorise la créativité et l'innovation dans un environnement dynamique et stimulant. Avec des opportunités de développement professionnel et un engagement fort envers la diversité, vous serez entouré(e) de talents passionnés, tout en bénéficiant d'une culture d'entreprise axée sur la collaboration et l'excellence. Situé dans un cadre prestigieux, ce poste vous permettra de contribuer à des projets d'envergure tout en évoluant au sein d'une équipe inspirante.
Conseils d'expert StudySmarter🤫
Voici comment nous pensons que tu pourrais décrocher Chef de Partie de Nuit - Restaurant Français Le Tout Paris *
✨Fréquente les événements locaux
Plonge dans l'univers de l'hôtellerie et de la restauration en participant à des foires, salons et événements culinaires. Ces lieux sont parfaits pour rencontrer des pros du secteur et découvrir des opportunités cachées que les annonces en ligne ne montrent pas toujours.
✨Connecte-toi avec des restaurants locaux
N'hésite pas à faire le tour des restaurants et hôtels de ta région. Parfois, un simple passage ou une demande d'entretien informel peut mener à une embauche rapide, surtout dans un secteur dynamique comme le nôtre.
✨Mets en avant tes expériences passées
Quand tu te présentes ou dans des discussions informelles avec des responsables, partage des anecdotes de tes précédents emplois, même s'ils sont courts. Cela montre ton enthousiasme et tes compétences pratiques, ce qui est très apprécié dans l'hôtellerie.
✨Postule sur notre site !
N'oublie pas de jeter un œil à notre site pour des opportunités chez LVMH Group. On a souvent des postes à pourvoir, et postuler directement chez nous te permettra de te démarquer et de montrer ton intérêt pour le poste de Chef de Partie de Nuit - Restaurant Français Le Tout Paris *.
Nous pensons qu'il te faut ces compétences pour exceller en tant que Chef de Partie de Nuit - Restaurant Français Le Tout Paris *
Quelques conseils pour ta candidature 🫡
Mets en avant ton expérience de service:Dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration, il est essentiel de montrer ton expérience de service. Mentionne tes précédents postes, les types de clients avec lesquels tu as travaillé et comment tu as géré des situations difficiles. Ça montre que tu es prêt(e) à relever les défis du quotidien !
Soigne ton CV : les détails font la différence:Un CV dans ce domaine doit être clair et bien structuré. N'oublie pas d'inclure les compétences spécifiques comme la gestion de l‘établissement ou le travail d'équipe, ainsi que des détails sur tes certificats, comme ceux en hygiène ou en sécurité. On veut voir à quel point tu es bien préparé(e) pour ce rôle.
Écris une lettre de motivation personnalisée:Pour un emploi à temps plein, ta lettre de motivation doit refléter ton intérêt pour le poste et l'entreprise, LVMH Group. Explique pourquoi tu veux rejoindre leur équipe et comment tes compétences peuvent apporter un plus. C'est l'occasion de montrer ta personnalité et ta passion pour le secteur.
Montre ton enthousiasme et ta disponibilité:En hôtellerie et restauration, l'attitude compte énormément ! Dans ta lettre de motivation, fais savoir que tu es dispo et prêt(e) à travailler selon des horaires flexibles. Mentionner ton enthousiasme pour le contact client peut aussi te démarquer des autres candidats. Alors, n'hésite pas !
Comment te préparer à un entretien d'embauche chez LVMH Group
✨Maîtrise des scénarios clients
Dans l'hôtellerie et la restauration, on adorent tester votre capacité à gérer des situations client. Préparez-vous à des jeux de rôle où vous devrez montrer votre aisance à interagir avec divers types de clients, du plus souriant au plus exigeant. Soyez prêt à donner des exemples concrets d'expériences passées.
✨Valorisez votre passion pour le secteur
Lors de l'entretien, partagez pourquoi vous êtes passionné par l'hôtellerie et la restauration. Cela peut inclure des anecdotes sur des moments marquants dans votre expérience ou des défis que vous avez relevés. Montrez que vous êtes prêt à vous investir pleinement dans le travail chez LVMH Group.
✨Connaissance des outils du métier
Soyez à l'aise avec les outils spécifiques à l'industrie, comme les systèmes de réservation ou de gestion de la relation client (CRM). En comprenant ces technologies, vous montrerez à LVMH Group que vous êtes prêt à vous intégrer rapidement dans l'équipe et à apporter de la valeur dès le début.
✨Préparez votre disponibilité et flexibilité
Dans un rôle à temps plein dans ce secteur, la flexibilité est essentielle. Préparez-vous à discuter de vos disponibilités, surtout concernant les heures de travail atypiques, comme les soirées ou les weekends. Montrez que vous êtes conscient des exigences du poste et que vous êtes prêt à vous adapter.
