Head of Bar and Champagne Experience (H/F/D)

Rejoignez l’univers LOISIUM Hôtel & Spa Champagne à Mutigny (51). Entité emblématique déjà implantée en Autriche, LOISIUM poursuit son développement en France, au cœur de la mythique région champenoise. Niché à Mutigny, LOISIUM Hôtel & Spa Champagne incarne l’art de vivre à la française dans un cadre naturel d’exception. L’établissement propose : 101 chambres et suites élégamment décorées par des designers français de renom, 1 000 m² de spa dédiés au bien-être, 4 salles de séminaire modulables, un restaurant et un bar, véritables lieux de convivialité et de gastronomie.

Nous recherchons quelqu’un qui garde son éclat sous pression, qui aime le contact avec les guests, qui développe le chiffre et qui est leader terrain. Vous savez comprendre un convive, suggérer avec justesse, et transformer chaque interaction en une expérience. Si vous avez de l’énergie, de la personnalité, et que vous savez transformer les bulles en expérience, ce poste est fait pour vous.

Vos missions :

• Créer des moments autour du Champagne, offrant un accompagnement aux convives selon leurs goûts, le moment et le contexte, en bref, une expérience personnalisée.
• Organiser et superviser le fonctionnement quotidien du bar.
• Accueillir les clients avec aisance et clarté.
• Conseiller les clients avec précision et simplicité.
• Développer l’activité avec discernement, en préservant toujours la qualité de l’expérience.
• Proposer des idées cohérentes avec le lieu.
• Être attentif aux détails : lumière, musique, timing, mise en place.
• Accompagner l’équipe, fixer un cadre clair et rester présent.
• Maintenir des standards élevés en matière de service, d’hygiène et de sécurité.
• Gérer les stocks, les commandes et les coûts avec rigueur.
• Suivre les performances et structurer le pilotage.
• Collaborer étroitement avec les autres équipes.
• Anticiper, s’adapter et gérer les situations avec calme.

Ce que nous recherchons :

• Un profond amour pour le champagne et le vin.
• Un vrai sens du service.
• Fiabilité, constance et engagement.
• Curiosité, désir d’affiner, apprendre et proposer.
• Sens du détail sans le rendre compliqué.
• Leadership calme et clair.

Formations/qualifications :

• Bac professionnel/technologique Hôtellerie ou équivalent.

Expériences requises :

• 2 à 3 ans d’expérience en bar / sommellerie.

Langues :

• Anglais professionnel.

Savoir-être :

• Aptitude à communiquer.
• Sens du détail.
• Réactivité.
• Excellent relationnel.
• Présentation et comportement exemplaires.
• Autonomie.
• Courtoisie.
• Sens du service.
• Discrétion, confidentialité.
• Disponibilité et flexibilité.

Savoir-faire :

• Connaissance des règles et des techniques du service.
• Maîtrise des codes de la relation avec les clients.
• Travailler en équipe.
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs.
• Gérer son stress.

Spécificités du poste :

• Permis B indispensable.
• Horaires de travail (week-end/jours fériés, etc.).

Nous accordons une grande importance au bien-être de nos collaborateurs. C'est pourquoi nous proposons :

• Cadre : forfait jours.
• Prime de 13ème mois.
• Prime essence entre 30€ et 50€ net.
• Tarifs préférentiels pour vos amis et votre famille dans tous les hôtels LOISIUM à travers le monde.
• Un restaurant du personnel.
• Prime de salissure.
• Une mutuelle et une prévoyance avantageuses.
• Parking pour le personnel.
• Vestiaires et douches.
• Une pointeuse.
• L’accès à notre CSE qui vous permettra de profiter un maximum.
• Nous récompensons les employés du mois.
• Partenariat avec Action Logement et Club Prévention.