En un coup d'œil
- Missions: Produire des desserts raffinés et garantir une qualité exceptionnelle.
- Entreprise: LOISIUM Hôtel & Spa Champagne, un lieu d'art de vivre à la française.
- Avantages: Salaire attractif, logement possible, primes et avantages sociaux.
- Autres infos: Ambiance dynamique avec opportunités de développement professionnel.
- Pourquoi ce job: Rejoignez une équipe passionnée et contribuez à une expérience culinaire unique.
- Qualifications: Expérience en pâtisserie et formation appréciée.
Le salaire estimé est compris entre 2115 - 2585 € par mois.
LOISIUM Hôtel & Spa Champagne – Mutigny (51) Rejoignez l’univers LOISIUM Hôtel & Spa Champagne, une entité emblématique déjà implantée en Autriche, qui poursuit son développement en France, au cœur de la mythique région champenoise. Niché à Mutigny, LOISIUM Hôtel & Spa Champagne incarne l’art de vivre à la française dans un cadre naturel d’exception.
L’établissement propose :
- 101 chambres et suites élégamment décorées par des designers français de renom,
- 1 000 m² de spa dédiés au bien-être,
- 4 salles de séminaire modulables,
- Un restaurant et un bar, véritables lieux de convivialité et de gastronomie.
LOISIUM, c’est avant tout une expérience unique, mêlant nature, raffinement et sens du détail.
Au sein de la brigade, vous êtes responsable de la production pâtissière de votre partie et contribuez activement à l’excellence gastronomique de l’établissement, dans le respect des standards LOISIUM.
Vos missions principales :
- Production pâtissière : Réaliser l’ensemble des préparations pâtissières (desserts à l’assiette, buffets, petits-déjeuners, mignardises), garantir une qualité constante des productions et des dressages soignés, appliquer rigoureusement les fiches techniques et les consignes du Chef.
- Organisation & gestion : Gérer votre poste en toute autonomie, organiser la mise en place et anticiper les besoins pour le service, participer à la gestion des stocks, des commandes et au suivi des DLC, veiller à l’entretien et à la propreté du poste de travail.
- Encadrement & transmission : Encadrer et former les commis et apprentis de la pâtisserie, transmettre les techniques, le savoir-faire et les bonnes pratiques, participer à la montée en compétences de l’équipe.
- Hygiène & sécurité : Appliquer strictement les normes HACCP, garantir la traçabilité des produits et le respect des règles d’hygiène.
- Travail d’équipe : Collaborer étroitement avec le Chef, le Sous-chef et l’ensemble de la brigade, être force de proposition pour l’évolution des desserts et des cartes.
Profil recherché :
- Expérience & formation : Expérience confirmée en tant que Chef de Partie Pâtisserie ou Pâtissier confirmé, formation en pâtisserie (CAP, Bac Pro, BTM ou équivalent) appréciée, une expérience en hôtellerie haut de gamme ou restauration gastronomique est un atout.
- Compétences & qualités : Maîtrise des techniques de base et avancées en pâtisserie, sens du détail, créativité et exigence de qualité, organisation, rigueur et autonomie, esprit d’équipe et qualités pédagogiques.
- Savoir-être & disponibilité : Passion pour la pâtisserie et goût du travail bien fait, ponctualité, fiabilité et disponibilité (soirées, week-ends, jours fériés), volonté de s’inscrire durablement dans un projet culinaire ambitieux.
Pourquoi nous rejoindre ?
Parce que le bien-être de nos collaborateurs est au cœur de nos priorités, nous proposons :
- Deux jours de repos consécutifs,
- Une grille de salaire attractive,
- Possibilité de logement pendant la période d’essai,
- Prime de 13ᵉ mois,
- Prime essence entre 30 € et 50 € net,
- Tarifs préférentiels pour vos proches dans tous les hôtels LOISIUM à travers le monde,
- Restaurant du personnel,
- Mutuelle et prévoyance avantageuses,
- Parking personnel, vestiaires et douches,
- Pointeuse,
- Accès au CSE pour profiter pleinement des avantages sociaux,
- Récompense de l’employé du mois,
- Prime de cooptation jusqu’à 500 € brut,
- Partenariats Action Logement.
Chef de partie pâtisserie (H/F) - CDI employeur : loisium
Travailler au LOISIUM Hôtel & Spa Champagne, c'est rejoindre une équipe passionnée dans un cadre idyllique en Champagne Mutigny. Nous offrons un environnement de travail stimulant où la créativité est encouragée, des opportunités de développement professionnel et des avantages tels que des formations continues et un équilibre entre vie professionnelle et personnelle. En tant qu'employeur, nous valorisons l'innovation et le savoir-faire, faisant de notre établissement un lieu idéal pour les talents souhaitant s'épanouir dans la gastronomie.
Conseils d'expert StudySmarter🤫
Voici comment nous pensons que tu pourrais décrocher Chef de partie pâtisserie (H/F) - CDI
✨Immerge-toi dans le milieu
Dans l'hôtellerie et la restauration, rien vaut l'immersion ! Rends-toi à des salons professionnels, des foires ou des événements liés à l'industrie. Ce sont des occasions en or pour rencontrer des recruteurs et en apprendre plus sur loisium.
✨Explore les réseaux locaux
N'hésite pas à te rapprocher des groupes locaux sur des plateformes comme Facebook ou Meetup. Ces communautés partagent souvent des opportunités d'emploi et peuvent te permettre de te faire remarquer par des employeurs qui recrutent dans l'hôtellerie et la restauration en plein temps.
✨Postule sur notre site !
Nous te recommandons vivement de postuler directement sur le site de loisium. C'est là que tu trouveras les dernières annonces de postes en temps plein dans l'hôtellerie et la restauration, et cela montre à l'employeur ton intérêt direct pour leur établissement.
✨Démarche proactive
N'hésite pas à faire des visites spontanées dans les établissements qui t'intéressent. Une conversation en face à face peut faire toute la différence. Prépare un pitch succinct sur qui tu es et ce que tu peux apporter à l’équipe de loisium.
Nous pensons qu'il te faut ces compétences pour exceller en tant que Chef de partie pâtisserie (H/F) - CDI
Quelques conseils pour ta candidature 🫡
Soigne ton CV avec une touche de service:Dans l'hôtellerie et la restauration, il est super important de mettre en avant tes expériences de service client. N'hésite pas à détailler les rôles que tu as occupés, comme serveur ou hôte, et les compétences clés comme la gestion du stress ou la capacité à travailler en équipe. Cela montre à loisium que tu sais comment créer une expérience positive pour les clients !
Parle de tes certifications:Si tu as des certifications en matière de sécurité alimentaire ou de service à la clientèle, mets-les en avant dans ta candidature. Ces qualifications montrent que tu es sérieux dans ton engagement envers la qualité et la sécurité, ce qui est essentiel dans notre secteur.
Raconte pourquoi l'hôtellerie te passionne:Dans ta lettre de motivation, explique ta passion pour l'hôtellerie. Raconte une anecdote ou une expérience marquante qui démontre pourquoi tu veux travailler à plein temps à loisium. Ça rendra ta candidature plus authentique et mémorable !
Personnalise ton approche:N’oublie pas de personnaliser chaque partie de ton dossier de candidature pour loisium. Évoque des valeurs ou des projets spécifiques de l’entreprise que tu admires. Cela prouve que tu as fait tes recherches et que tu envisages vraiment de faire partie de leur équipe !
Comment te préparer à un entretien d'embauche chez loisium
✨Montre ton côté service client!
Dans l'hôtellerie et la restauration, le service client est primordial. Prépare-toi à partager des exemples concrets de situations où tu as dû gérer des clients difficiles ou offrir une expérience exceptionnelle. Ça montrera que tu sais vraiment de quoi il s'agit!
✨Connaissance des tendances culinaires
Renseigne-toi sur les tendances alimentaires actuelles et sur le menu du restaurant ou de l’hôtel chez loisium. Sois prêt à discuter des plats que tu trouves intéressants et pourquoi. Cela prouve que tu es passionné(e) et en phase avec le secteur.
✨Prépare ton parcours variant
Vu que tu postules pour un poste à temps plein, mets en avant ta motivation et ton envie d'apprendre. Partage tes expériences précédentes dans le domaine, même les stages, et explique comment chaque expérience t'a préparé(e) pour ce rôle chez loisium.
✨Maîtrise des outils du métier
Familiarise-toi avec les outils de gestion utilisés dans l'hôtellerie, comme les systèmes de réservation ou de gestion des stocks. Si tu as déjà utilisé des logiciels spécifiques, mentionne-les. Cela montre que tu es prêt(e) à entrer dans le vif du sujet sans trop de formation!
