En un coup d'œil
- Missions: Organiser la production culinaire pour le bien-être des patients.
- Entreprise: Institut de Réadaptation de Cap Ouest à Nantes, un établissement innovant.
- Avantages: CDI à temps plein, horaires flexibles et autonomie dans votre travail.
- Autres infos: Participez à l'ouverture d'une nouvelle cuisine et faites évoluer vos compétences.
- Pourquoi ce job: Contribuez à la santé des patients grâce à votre passion pour la cuisine.
- Qualifications: Formation en cuisine et expérience en restauration collective requises.
Le salaire estimé est compris entre 2475 - 3025 € par mois.
Institut de Réadaptation de Cap Ouest – Nantes (44)
Et si vous mettiez votre savoir-faire culinaire au service de la santé ?
Nous préparons l’ouverture de notre futur
Institut de Réadaptation de Cap Ouest à Nantes , un établissement sanitaire de 175 lits. Pour accompagner ce nouveau projet, nous recherchons notre futur(e)
Chef(fe) de Production Restauration Santé .
Votre mission : faire de la restauration un véritable atout du séjour des patients, en conciliant qualité des repas, exigences nutritionnelles et plaisir de manger.
Un poste qui vous permettra de prendre part à une nouvelle aventure, avec une réelle autonomie dans l’organisation de la cuisine et la possibilité de fédérer votre équipe autour d’un projet commun.
Votre rôle au quotidien
Véritable référent(e) de la production, vous organisez l’activité de la cuisine et veillez à la qualité des repas servis aux patients, tout en accompagnant votre équipe au quotidien.
Concrètement, vous serez chargé(e) de
- Organiser et superviser la production chaude et froide, dans le respect des menus, des fiches techniques et des régimes prescrits.
- Encadrer, animer et faire progresser votre équipe de cuisine.
- Garantir la qualité gustative et nutritionnelle des repas, y compris les textures modifiées.
- Veiller au respect des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité (HACCP).
- Gérer les approvisionnements, les stocks et le budget alimentaire.
- Assurer le bon entretien des locaux, des équipements et du matériel.
- Faire évoluer les pratiques et l’organisation pour garantir une prestation de qualité.
- Travailler en lien avec les équipes soignantes afin de répondre au mieux aux besoins des patients.
- Ce que nous vous proposons
- Un CDI à temps plein – 35 heures par semaine
- Des horaires en semaine, du lundi au vendredi, de
- Un établissement en ouverture : l’occasion de participer à la mise en place de l’organisation de la cuisine.
- De l’autonomie dans le pilotage de la production.
- Un métier concret, au sein d’un établissement où l’alimentation participe pleinement à la prise en charge des patients.
- Le profil que nous recherchons
Vous êtes issu(e) d’une formation en cuisine (CAP, Bac Pro, BTS ou équivalent) et vous avez une expérience confirmée en restauration collective, idéalement dans le secteur de la santé.
Vous avez déjà encadré une équipe et maîtrisez les enjeux de la production en volume, de la gestion des stocks et du respect des normes HACCP.
Vous connaissez les contraintes liées aux régimes thérapeutiques et aux textures modifiées, ou êtes prêt(e) à approfondir ces compétences.
Au-delà de votre savoir-faire, vous êtes une personne de terrain, organisée et attentive à la qualité du travail réalisé.
Vous savez donner un cap à votre équipe, faire respecter les règles et trouver des solutions face aux imprévus.
Vous aimez la cuisine bien faite, le travail d’équipe et l’idée de contribuer au bien-être des patients ?
Rejoignez l’Institut de Réadaptation de Cap Ouest et prenez part à l’ouverture de notre future cuisine à Nantes.
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Chef(fe) de Production Restauration Santé H/F in Nantes employeur : LNA Santé
L’Institut de Réadaptation de Meaux est un employeur de choix, offrant un environnement de travail collaboratif au sein d'une équipe pluridisciplinaire dédiée à la rééducation. Avec un cadre moderne et des opportunités de formation continue, nous valorisons le développement professionnel et le bien-être de nos employés, tout en garantissant une prise en charge de qualité pour nos patients. Rejoindre notre établissement, c'est s'engager dans une mission significative au service de la santé et du mieux-être.
Conseils d'expert StudySmarter🤫
Voici comment nous pensons que tu pourrais décrocher Chef(fe) de Production Restauration Santé H/F in Nantes
✨Immerge-toi dans le milieu
Dans l'hôtellerie et la restauration, rien vaut l'immersion ! Rends-toi à des salons professionnels, des foires ou des événements liés à l'industrie. Ce sont des occasions en or pour rencontrer des recruteurs et en apprendre plus sur LNA Santé.
✨Explore les réseaux locaux
N'hésite pas à te rapprocher des groupes locaux sur des plateformes comme Facebook ou Meetup. Ces communautés partagent souvent des opportunités d'emploi et peuvent te permettre de te faire remarquer par des employeurs qui recrutent dans l'hôtellerie et la restauration en plein temps.
✨Postule sur notre site !
Nous te recommandons vivement de postuler directement sur le site de LNA Santé. C'est là que tu trouveras les dernières annonces de postes en temps plein dans l'hôtellerie et la restauration, et cela montre à l'employeur ton intérêt direct pour leur établissement.
✨Démarche proactive
N'hésite pas à faire des visites spontanées dans les établissements qui t'intéressent. Une conversation en face à face peut faire toute la différence. Prépare un pitch succinct sur qui tu es et ce que tu peux apporter à l’équipe de LNA Santé.
Nous pensons qu'il te faut ces compétences pour exceller en tant que Chef(fe) de Production Restauration Santé H/F in Nantes
Quelques conseils pour ta candidature 🫡
Soigne ton CV avec une touche de service:Dans l'hôtellerie et la restauration, il est super important de mettre en avant tes expériences de service client. N'hésite pas à détailler les rôles que tu as occupés, comme serveur ou hôte, et les compétences clés comme la gestion du stress ou la capacité à travailler en équipe. Cela montre à LNA Santé que tu sais comment créer une expérience positive pour les clients !
Parle de tes certifications:Si tu as des certifications en matière de sécurité alimentaire ou de service à la clientèle, mets-les en avant dans ta candidature. Ces qualifications montrent que tu es sérieux dans ton engagement envers la qualité et la sécurité, ce qui est essentiel dans notre secteur.
Raconte pourquoi l'hôtellerie te passionne:Dans ta lettre de motivation, explique ta passion pour l'hôtellerie. Raconte une anecdote ou une expérience marquante qui démontre pourquoi tu veux travailler à plein temps à LNA Santé. Ça rendra ta candidature plus authentique et mémorable !
Personnalise ton approche:N’oublie pas de personnaliser chaque partie de ton dossier de candidature pour LNA Santé. Évoque des valeurs ou des projets spécifiques de l’entreprise que tu admires. Cela prouve que tu as fait tes recherches et que tu envisages vraiment de faire partie de leur équipe !
Comment te préparer à un entretien d'embauche chez LNA Santé
✨Montre ton côté service client!
Dans l'hôtellerie et la restauration, le service client est primordial. Prépare-toi à partager des exemples concrets de situations où tu as dû gérer des clients difficiles ou offrir une expérience exceptionnelle. Ça montrera que tu sais vraiment de quoi il s'agit!
✨Connaissance des tendances culinaires
Renseigne-toi sur les tendances alimentaires actuelles et sur le menu du restaurant ou de l’hôtel chez LNA Santé. Sois prêt à discuter des plats que tu trouves intéressants et pourquoi. Cela prouve que tu es passionné(e) et en phase avec le secteur.
✨Prépare ton parcours variant
Vu que tu postules pour un poste à temps plein, mets en avant ta motivation et ton envie d'apprendre. Partage tes expériences précédentes dans le domaine, même les stages, et explique comment chaque expérience t'a préparé(e) pour ce rôle chez LNA Santé.
✨Maîtrise des outils du métier
Familiarise-toi avec les outils de gestion utilisés dans l'hôtellerie, comme les systèmes de réservation ou de gestion des stocks. Si tu as déjà utilisé des logiciels spécifiques, mentionne-les. Cela montre que tu es prêt(e) à entrer dans le vif du sujet sans trop de formation!
