En un coup d'œil
- Missions: Gérer un restaurant collectif dynamique et diriger une équipe de 35 personnes.
- Entreprise: Restaurant Le SCORFF, reconnu pour son ambiance conviviale et son service de qualité.
- Avantages: Package attractif avec 13e mois, avantages CSE et perspectives d'évolution.
- Autres infos: Poste basé à Lorient, avec de réelles opportunités de progression.
- Pourquoi ce job: Rejoignez une aventure humaine et faites la différence dans un établissement de référence.
- Qualifications: Expérience en gestion de restaurant et leadership naturel requis.
Le salaire estimé est compris entre 4950 - 6050 € par mois.
Rejoignez une aventure humaine au sein du restaurant collectif de Naval Group, établissement de référence à Lorient ! Le restaurant collectif Le SCORFF, reconnu pour la qualité de son service et son ambiance conviviale, sert chaque jour plus de 1 700 couverts. Engagé dans une démarche d’excellence, il propose une restauration de qualité à une clientèle fidèle.
Dans le cadre d’un départ à la retraite, nous recherchons un(e) Gérant(e) expérimenté(e) pour piloter l’activité de ce site stratégique situé à Lorient.
En tant que Gérant(e), vous assurez la gestion globale du restaurant et pilotez les équipes dans un objectif constant de qualité, de performance et d’innovation.
Vos responsabilités principales :
- Fidéliser la clientèle : garantir un accueil irréprochable et une expérience client fluide au quotidien.
- Manager une équipe de 35 collaborateurs : encadrement, formation, animation et développement des compétences.
- Optimiser les performances économiques : gestion budgétaire, analyse des résultats, maîtrise des coûts et gestion des stocks.
- Garantir la qualité et la conformité : respect des normes d’hygiène (HACCP), de sécurité, et maintien des standards du site.
- Superviser les opérations quotidiennes : organisation du service, gestion de la facturation, et mise en œuvre d’actions d’amélioration continue.
Votre profil :
- Expérience confirmée en gestion de restaurant collectif ou d’entreprise.
- Leadership naturel : capacité à motiver, fédérer et faire grandir vos équipes.
- Rigueur de gestion et appétence pour l’excellence opérationnelle.
- Maîtrise des aspects clients, humains, logistiques et financiers.
- Formation Bac +2/3/5 en gestion de la restauration ou management, avec minimum 5 ans d’expérience sur un poste similaire.
Ce que nous vous offrons :
- Un établissement d’envergure, intégré à un grand groupe reconnu.
- Un rôle stratégique dans une structure bien établie, avec de vrais leviers de progression.
- Un package attractif incluant un 13e mois, des avantages CSE, et des perspectives d’évolution.
Localisation : Lorient (56)
Prise de poste : Dès que possible
GERANT DE RESTAURANT COLLECTIF H/F employeur : LIR-RH TRIBU
Chez LIR RH TRIBU, nous croyons fermement que le succès professionnel repose sur des relations humaines de qualité et un environnement de travail convivial. En rejoignant notre bureau d'études structures à Lorient, vous bénéficierez d'un cadre moderne et agréable, d'une équipe à taille humaine où la coopération et la confiance sont au cœur de nos valeurs, ainsi que d'opportunités de développement personnel grâce à des projets variés et techniquement stimulants. Profitez également d'avantages tels qu'un 13ᵉ mois, des congés supplémentaires et la possibilité de télétravail, tout en vivant dans une ville dynamique tournée vers la mer.
Conseils d'expert StudySmarter🤫
Voici comment nous pensons que tu pourrais décrocher GERANT DE RESTAURANT COLLECTIF H/F
✨Immerge-toi dans le milieu
Dans l'hôtellerie et la restauration, rien vaut l'immersion ! Rends-toi à des salons professionnels, des foires ou des événements liés à l'industrie. Ce sont des occasions en or pour rencontrer des recruteurs et en apprendre plus sur LIR-RH TRIBU.
✨Explore les réseaux locaux
N'hésite pas à te rapprocher des groupes locaux sur des plateformes comme Facebook ou Meetup. Ces communautés partagent souvent des opportunités d'emploi et peuvent te permettre de te faire remarquer par des employeurs qui recrutent dans l'hôtellerie et la restauration en plein temps.
✨Postule sur notre site !
Nous te recommandons vivement de postuler directement sur le site de LIR-RH TRIBU. C'est là que tu trouveras les dernières annonces de postes en temps plein dans l'hôtellerie et la restauration, et cela montre à l'employeur ton intérêt direct pour leur établissement.
✨Démarche proactive
N'hésite pas à faire des visites spontanées dans les établissements qui t'intéressent. Une conversation en face à face peut faire toute la différence. Prépare un pitch succinct sur qui tu es et ce que tu peux apporter à l’équipe de LIR-RH TRIBU.
Nous pensons qu'il te faut ces compétences pour exceller en tant que GERANT DE RESTAURANT COLLECTIF H/F
Quelques conseils pour ta candidature 🫡
Soigne ton CV avec une touche de service:Dans l'hôtellerie et la restauration, il est super important de mettre en avant tes expériences de service client. N'hésite pas à détailler les rôles que tu as occupés, comme serveur ou hôte, et les compétences clés comme la gestion du stress ou la capacité à travailler en équipe. Cela montre à LIR-RH TRIBU que tu sais comment créer une expérience positive pour les clients !
Parle de tes certifications:Si tu as des certifications en matière de sécurité alimentaire ou de service à la clientèle, mets-les en avant dans ta candidature. Ces qualifications montrent que tu es sérieux dans ton engagement envers la qualité et la sécurité, ce qui est essentiel dans notre secteur.
Raconte pourquoi l'hôtellerie te passionne:Dans ta lettre de motivation, explique ta passion pour l'hôtellerie. Raconte une anecdote ou une expérience marquante qui démontre pourquoi tu veux travailler à plein temps à LIR-RH TRIBU. Ça rendra ta candidature plus authentique et mémorable !
Personnalise ton approche:N’oublie pas de personnaliser chaque partie de ton dossier de candidature pour LIR-RH TRIBU. Évoque des valeurs ou des projets spécifiques de l’entreprise que tu admires. Cela prouve que tu as fait tes recherches et que tu envisages vraiment de faire partie de leur équipe !
Comment te préparer à un entretien d'embauche chez LIR-RH TRIBU
✨Montre ton côté service client!
Dans l'hôtellerie et la restauration, le service client est primordial. Prépare-toi à partager des exemples concrets de situations où tu as dû gérer des clients difficiles ou offrir une expérience exceptionnelle. Ça montrera que tu sais vraiment de quoi il s'agit!
✨Connaissance des tendances culinaires
Renseigne-toi sur les tendances alimentaires actuelles et sur le menu du restaurant ou de l’hôtel chez LIR-RH TRIBU. Sois prêt à discuter des plats que tu trouves intéressants et pourquoi. Cela prouve que tu es passionné(e) et en phase avec le secteur.
✨Prépare ton parcours variant
Vu que tu postules pour un poste à temps plein, mets en avant ta motivation et ton envie d'apprendre. Partage tes expériences précédentes dans le domaine, même les stages, et explique comment chaque expérience t'a préparé(e) pour ce rôle chez LIR-RH TRIBU.
✨Maîtrise des outils du métier
Familiarise-toi avec les outils de gestion utilisés dans l'hôtellerie, comme les systèmes de réservation ou de gestion des stocks. Si tu as déjà utilisé des logiciels spécifiques, mentionne-les. Cela montre que tu es prêt(e) à entrer dans le vif du sujet sans trop de formation!
