En un coup d'œil
- Missions: Piloter la production et garantir la qualité des plats dans une cuisine centrale.
- Entreprise: Rejoignez une entreprise dynamique en pleine croissance dans la restauration.
- Avantages: Ambiance conviviale, esprit d'équipe et opportunités de développement professionnel.
- Autres infos: Poste ouvert aux personnes en situation de handicap.
- Pourquoi ce job: Faites partie d'une aventure gourmande et impactez la satisfaction client.
- Qualifications: Expérience en management en cuisine centrale et formation en restauration.
Le salaire estimé est compris entre 63000 - 77000 € par an.
Vous souhaitez rejoindre une entreprise en pleine croissance dans la restauration, où qualité et simplicité se conjuguent pour offrir des moments gourmands ? Rejoignez La Famille en tant que Responsable de production H/F pour notre cuisine centrale située à Gennevilliers (92).
Rattaché(e) à Benoît, vous pilotez l'ensemble de l'activité de votre équipe de production au quotidien. Véritable manager de proximité, vous accompagnez les équipes, coordonnez les moyens humains et matériels et veillez au respect des objectifs de qualité, de productivité et de sécurité.
Vos missions :
- Piloter et organiser la production
- Planifier l'activité et organiser les équipes en fonction des volumes de production.
- Anticiper les pics d'activité afin d'assurer la continuité de service.
- Coordonner les moyens humains et matériels nécessaires au bon déroulement de la production, au sein de l'équipe et avec les autres services.
- Superviser les approvisionnements en apportant une expertise métier.
- Être présent(e) sur le terrain et intervenir auprès des équipes lorsque cela est nécessaire, afin de garantir le bon déroulement de l'activité.
- Garantir la qualité et la sécurité alimentaire
- Garantir la conformité des productions, et veiller au respect des standards de qualité qui font la réputation de La Famille.
- Assurer le suivi de la traçabilité des produits.
- Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité au travail.
- Identifier les éventuels écarts et mettre en place les actions correctives nécessaires.
- Contribuer à l'amélioration continue
- Analyser les méthodes de travail et proposer des axes d'amélioration.
- Optimiser les process, les flux de production et les coûts.
- Contribuer à la réduction du gaspillage et à l'amélioration continue des performances de la cuisine centrale.
- Manager et développer les équipes
- Animer, fédérer et motiver les équipes au quotidien.
- Assurer l'intégration et la formation des nouveaux collaborateurs.
- Favoriser la montée en compétences des collaborateurs.
- Instaurer un climat de travail positif, exigeant et collaboratif.
Votre profil :
Vous justifiez d'une expérience significative et réussie sur un poste de management en cuisine centrale / laboratoire traiteur, avec de forts volumes de production. Vous êtes issu(e) d'une formation en cuisine, en restauration ou en agroalimentaire.
Au-delà de votre expérience, nous recherchons une personnalité capable d'allier exigence opérationnelle et proximité avec les équipes. Vous êtes reconnu(e) pour :
- Votre leadership et votre capacité à fédérer une équipe autour d'objectifs communs.
- Votre sens de l'organisation et votre capacité à gérer les priorités.
- Votre présence sur le terrain et votre goût pour le management de proximité.
- Votre rigueur, votre réactivité et votre exigence en matière de qualité.
- Votre capacité à évoluer dans un environnement en croissance et à piloter l'activité lors des périodes de forte production.
Pourquoi rejoindre La Famille ?
Rejoindre La Famille, c'est intégrer une entreprise dynamique en fort développement, où l'exigence opérationnelle, la qualité des produits, l'esprit d'équipe et la convivialité sont au cœur de notre fonctionnement.
Envie de faire partie de l’aventure et de contribuer à notre succès ? Rejoignez-nous et faites de chaque préparation un moment gourmand et agréable pour nos clients !
La diversité est une richesse : toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap. Un besoin d’aménagement spécifique? Parlons-en !
Responsable de production - Cuisine centrale (H/F) employeur : lf
Rejoindre LA FAMILLE en tant que business developer H/F, c'est intégrer une équipe conviviale et engagée au sein d'une entreprise en pleine croissance. Nous offrons un environnement stimulant où la passion du goût se mêle à des opportunités de développement personnel, tout en garantissant des moments gourmands grâce à un déjeuner offert chaque jour. Ici, l'égalité des chances et la diversité sont au cœur de notre culture, vous permettant de vous épanouir tout en contribuant à notre succès collectif.
Conseils d'expert StudySmarter🤫
Voici comment nous pensons que tu pourrais décrocher Responsable de production - Cuisine centrale (H/F)
✨Fréquente les événements locaux
Plonge dans l'univers de l'hôtellerie et de la restauration en participant à des foires, salons et événements culinaires. Ces lieux sont parfaits pour rencontrer des pros du secteur et découvrir des opportunités cachées que les annonces en ligne ne montrent pas toujours.
✨Connecte-toi avec des restaurants locaux
N'hésite pas à faire le tour des restaurants et hôtels de ta région. Parfois, un simple passage ou une demande d'entretien informel peut mener à une embauche rapide, surtout dans un secteur dynamique comme le nôtre.
✨Mets en avant tes expériences passées
Quand tu te présentes ou dans des discussions informelles avec des responsables, partage des anecdotes de tes précédents emplois, même s'ils sont courts. Cela montre ton enthousiasme et tes compétences pratiques, ce qui est très apprécié dans l'hôtellerie.
✨Postule sur notre site !
N'oublie pas de jeter un œil à notre site pour des opportunités chez lf. On a souvent des postes à pourvoir, et postuler directement chez nous te permettra de te démarquer et de montrer ton intérêt pour le poste de Responsable de production - Cuisine centrale (H/F).
Nous pensons qu'il te faut ces compétences pour exceller en tant que Responsable de production - Cuisine centrale (H/F)
Quelques conseils pour ta candidature 🫡
Mets en avant ton expérience de service:Dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration, il est essentiel de montrer ton expérience de service. Mentionne tes précédents postes, les types de clients avec lesquels tu as travaillé et comment tu as géré des situations difficiles. Ça montre que tu es prêt(e) à relever les défis du quotidien !
Soigne ton CV : les détails font la différence:Un CV dans ce domaine doit être clair et bien structuré. N'oublie pas d'inclure les compétences spécifiques comme la gestion de l‘établissement ou le travail d'équipe, ainsi que des détails sur tes certificats, comme ceux en hygiène ou en sécurité. On veut voir à quel point tu es bien préparé(e) pour ce rôle.
Écris une lettre de motivation personnalisée:Pour un emploi à temps plein, ta lettre de motivation doit refléter ton intérêt pour le poste et l'entreprise, lf. Explique pourquoi tu veux rejoindre leur équipe et comment tes compétences peuvent apporter un plus. C'est l'occasion de montrer ta personnalité et ta passion pour le secteur.
Montre ton enthousiasme et ta disponibilité:En hôtellerie et restauration, l'attitude compte énormément ! Dans ta lettre de motivation, fais savoir que tu es dispo et prêt(e) à travailler selon des horaires flexibles. Mentionner ton enthousiasme pour le contact client peut aussi te démarquer des autres candidats. Alors, n'hésite pas !
Comment te préparer à un entretien d'embauche chez lf
✨Maîtrise des scénarios clients
Dans l'hôtellerie et la restauration, on adorent tester votre capacité à gérer des situations client. Préparez-vous à des jeux de rôle où vous devrez montrer votre aisance à interagir avec divers types de clients, du plus souriant au plus exigeant. Soyez prêt à donner des exemples concrets d'expériences passées.
✨Valorisez votre passion pour le secteur
Lors de l'entretien, partagez pourquoi vous êtes passionné par l'hôtellerie et la restauration. Cela peut inclure des anecdotes sur des moments marquants dans votre expérience ou des défis que vous avez relevés. Montrez que vous êtes prêt à vous investir pleinement dans le travail chez lf.
✨Connaissance des outils du métier
Soyez à l'aise avec les outils spécifiques à l'industrie, comme les systèmes de réservation ou de gestion de la relation client (CRM). En comprenant ces technologies, vous montrerez à lf que vous êtes prêt à vous intégrer rapidement dans l'équipe et à apporter de la valeur dès le début.
✨Préparez votre disponibilité et flexibilité
Dans un rôle à temps plein dans ce secteur, la flexibilité est essentielle. Préparez-vous à discuter de vos disponibilités, surtout concernant les heures de travail atypiques, comme les soirées ou les weekends. Montrez que vous êtes conscient des exigences du poste et que vous êtes prêt à vous adapter.
