Type du poste Contrat à Durée Indéterminée
Entreprise
L’hôtel Les Sources de Caudalie
Rejoindre Les Sources de Caudalie, c’est travailler dans l’un des 31 plus beaux hôtels de France, classé 5 étoiles Palace, récompensé par 3 clés Michelin et certifié Ecolabel Européen.
C’est vivre au quotidien dans un environnement viticole exceptionnel, à 20 minutes de Bordeaux et 40 minutes de l’océan.
C’est recevoir nos hôtes dans un domaine dédié au bien-être et à la gastronomie, comprenant deux restaurants aux identités complémentaires, le restaurant doublement étoilé La Grand’Vigne et La Table du Lavoir.
C’est enfin rejoindre la grande famille des Sourciers. Vous pourrez vous former, progresser et transmettre grâce à la « Sources Académie », notre école de formation interne.
Le Groupe Les Sources
Le Groupe Les Sources est une collection d’hôtels 5 étoiles, de restaurants et de Spas Caudalie au cœur des vignes françaises. Avec Les Sources de Caudalie en Bordelais, Les Sources de Cheverny en Val de Loire et Les Sources de Vougeot en Bourgogne. Une ouverture en Alsace est prévue début 2028.
Au sein de l'équipe Cuisine et sous la responsabilité de notre Chef Exécutif, vos missions principales seront :
Participer à l’élaboration et à la mise à jour de la carte, en respect de l’identité de ROUGE et aux attentes de la clientèle ;
- Organiser et assurer l’ensemble de la production et des envois durant le service, en veillant à la fluidité des préparations et au respect des délais ;
- Organiser et coordonner le travail de la brigade, en veillant à la bonne répartition des tâches et au respect des consignes ;
Gérer les stocks, les approvisionnements et les inventaires, tout en participant à la maîtrise des coûts et à la limitation des pertes ;
Encadrer, accompagner et former l'équipe, en favorisant la transmission des savoir-faire et la cohésion ;
Garantir le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi que la propreté et l’organisation des espaces de travail.
Poste à pourvoir en CDI.
Si nous avons le plaisir de vous accueillir dans nos équipes, vous bénéficierez des avantages suivants:
- De bons petits plats cuisinés avec amour par Jean au restaurant du personnel ;
- Deux jours de repos consécutifs ;
- Une participation annuelle qui est historiquement au-dessus d’un mois de salaire depuis 2003 ainsi que des primes régulières à tous les postes;
- Dès votre période d’essai validée, vous êtes notre invité pour une nuit et un dîner à l’hôtel afin de vous faire vivre l’expérience côté client;
- Des tarifs préférentiels pour vous et vos proches dans nos hôtels, nos restaurants, sur les produits de beauté Caudalie et les vins de la propriété;
- Des opportunités de carrière dans nos deux hôtels 5 étoiles au cœur des vignes.
Profil recherché
Issu(e) d’une formation en cuisine (CAP Cuisine ou équivalent), vous justifiez de 3 à 5 ans d’expérience sur un poste similaire ou en tant que Chef(fe) de Partie confirmé(e). Une première expérience en encadrement d’équipe est un plus.
Votre capacité d’anticipation, rigueur, autonomie et votre sens de l’organisation seront les clés de votre succès à ce poste.
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Sous-chef de cuisine - Rouge (H/F) in Martillac employeur : LES SOURCES DE CAUDALIE
LES SOURCES DE CAUDALIE est un employeur exceptionnel, offrant à ses employés un cadre de travail inspirant au sein d'un hôtel 5 étoiles à Martillac. Avec une culture axée sur le bien-être et la gastronomie, les membres de l'équipe bénéficient de repas offerts, de tarifs préférentiels et d'opportunités de développement professionnel, garantissant une expérience enrichissante et valorisante dans le secteur de l'hôtellerie.
Coordonnées :
Équipe de recrutement de LES SOURCES DE CAUDALIE
