En un coup d'œil
- Missions: Participez à la création de plats gastronomiques aux côtés d'un Chef étoilé.
- Entreprise: Rejoignez l'Auberge du Père Bise, une Maison Relais & Châteaux au bord du lac d'Annecy.
- Avantages: Deux jours de repos consécutifs, mutuelle, primes et cadre de travail exceptionnel.
- Autres infos: Opportunités d'évolution professionnelle et engagement écoresponsable.
- Pourquoi ce job: Développez vos compétences dans un environnement créatif et exigeant avec une équipe passionnée.
- Qualifications: Passion pour la cuisine, rigueur, organisation et esprit d'équipe.
Le salaire estimé est compris entre 31500 - 38500 € par an.
Rejoignez une Maison d'exception au bord du lac d'Annecy
L'Auberge du Père Bise – Jean Sulpice, Maison Relais & Châteaux, est une adresse emblématique de la gastronomie française.
Nichée sur les rives du lac d'Annecy, notre établissement réunit un hôtel de charme, un restaurant gastronomique étoilé, des espaces de restauration raffinés et une équipe animée par une même ambition : offrir une expérience d'excellence à chacun de nos hôtes.
Aux côtés du Chef doublement étoilé Jean Sulpice, reconnu pour sa cuisine inspirée des montagnes et des produits du territoire, chaque collaborateur contribue à faire vivre une Maison où l'exigence, la créativité et la transmission des savoir-faire sont au cœur de notre identité.
Nous recherchons aujourd'hui un(e) Second(e) de Cuisine pour rejoindre notre brigade de Cuisine 1903.
Votre mission
Vous participez à la réalisation d'une cuisine exigeante mettant à l'honneur les produits, les saisons et le savoir-faire de notre Maison.
Aux côtés du Chef et de la brigade, vous contribuez chaque jour à offrir une expérience gastronomique d'exception.
- Au Quotidien, Vous Serez Amené(e) à
- Superviser la réalisation des préparations et des plats, en garantissant le respect des standards gastronomiques, des recettes et des fiches techniques.
- Veiller à la qualité, à la régularité et à la présentation des productions culinaires.
- Maîtriser et faire appliquer les techniques culinaires, tout en participant à l’élaboration des cartes et menus avec le Chef de Cuisine.
- Encadrer, organiser et coordonner le travail de la brigade, notamment des Chefs de Partie et des Commis.
- Animer les équipes au quotidien, transmettre les consignes et accompagner la montée en compétences des collaborateurs.
- Assurer le relais du Chef de Cuisine et garantir la continuité du service en son absence.
- Participer à l’organisation des plannings, anticiper les besoins de production et assurer une mise en place efficace.
- Participer à la gestion des stocks et des approvisionnements, contrôler la réception et la qualité des marchandises.
- Contribuer à la maîtrise des coûts, à la réduction des pertes et du gaspillage alimentaire.
- Garantir le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), ainsi que des procédures internes et de l’entretien du matériel.
- Contribuer à la satisfaction client et à l’image d’excellence de l’établissement à travers la qualité des productions.
- Être polyvalent et capable de remplacer ponctuellement les différents postes de la cuisine afin d’assurer la continuité des opérations.
- Participer activement à la démarche écoresponsable de l’établissement : optimisation des matières premières, réduction du gaspillage, tri et valorisation des déchets.
Pourquoi rejoindre l'Auberge du Père Bise ?
Intégrer notre Maison, c'est évoluer auprès d'équipes reconnues pour leur savoir-faire et leur exigence.
C'est apprendre au quotidien, développer vos compétences et participer à une aventure humaine et gastronomique portée par le Chef Jean Sulpice.
- Les avantages proposés
- Deux jours de repos consécutifs.
- Une mutuelle d'entreprise.
- Une prime de participation (à partir de 3 mois d'ancienneté).
- Une prime de parrainage.
- Des tarifs préférentiels dans l'ensemble des points de vente de l'Auberge.
- Des avantages exclusifs dans les Maisons Relais & Châteaux.
- La prise en charge du macaron de stationnement sur les parkings de Talloires.
- Un cadre de travail exceptionnel entre lac et montagnes.
- Une évolution professionnelle possible au sein de notre Maison.
Vous souhaitez donner une nouvelle dimension à votre parcours professionnel ?
Rejoignez une brigade passionnée où l'exigence, la créativité, le respect du produit et la transmission des savoir-faire rythment le quotidien.
Ce que nous recherchons
Vous êtes passionné(e) par la cuisine et aimez travailler des produits de qualité.
Rigoureux(se), organisé(e) et investi(e), vous appréciez le travail en équipe et souhaitez progresser dans un environnement exigeant où la recherche de l'excellence guide chaque service.
Vous avez à cœur de développer votre technique, votre précision et votre créativité au sein d'une brigade passionnée.
Une première expérience en restauration gastronomique ou haut de gamme constitue un véritable atout.
- #ET
- #J-18808-Ljbffr
Second(e) de Cuisine - Restaurant Le 1903 in Menthon-Saint-Bernard employeur : L’Auberge du Père Bise - Jean Sulpice
L'Auberge du Père Bise – Jean Sulpice est un employeur d'exception, offrant un cadre de travail prestigieux au bord du lac d'Annecy. Avec une culture axée sur l'élégance et l'hospitalité, nous valorisons le développement professionnel de nos employés à travers des formations continues et des opportunités de progression. Rejoindre notre équipe, c'est faire partie d'une institution reconnue où chaque membre contribue à créer des expériences mémorables pour nos clients.
Coordonnées :
Équipe de recrutement de L’Auberge du Père Bise - Jean Sulpice
Conseils d'expert StudySmarter🤫
Voici comment nous pensons que tu pourrais décrocher Second(e) de Cuisine - Restaurant Le 1903 in Menthon-Saint-Bernard
✨Fréquente les événements locaux
Plonge dans l'univers de l'hôtellerie et de la restauration en participant à des foires, salons et événements culinaires. Ces lieux sont parfaits pour rencontrer des pros du secteur et découvrir des opportunités cachées que les annonces en ligne ne montrent pas toujours.
✨Connecte-toi avec des restaurants locaux
N'hésite pas à faire le tour des restaurants et hôtels de ta région. Parfois, un simple passage ou une demande d'entretien informel peut mener à une embauche rapide, surtout dans un secteur dynamique comme le nôtre.
✨Mets en avant tes expériences passées
Quand tu te présentes ou dans des discussions informelles avec des responsables, partage des anecdotes de tes précédents emplois, même s'ils sont courts. Cela montre ton enthousiasme et tes compétences pratiques, ce qui est très apprécié dans l'hôtellerie.
✨Postule sur notre site !
N'oublie pas de jeter un œil à notre site pour des opportunités chez L’Auberge du Père Bise - Jean Sulpice. On a souvent des postes à pourvoir, et postuler directement chez nous te permettra de te démarquer et de montrer ton intérêt pour le poste de Second(e) de Cuisine - Restaurant Le 1903.
Nous pensons qu'il te faut ces compétences pour exceller en tant que Second(e) de Cuisine - Restaurant Le 1903 in Menthon-Saint-Bernard
Quelques conseils pour ta candidature 🫡
Mets en avant ton expérience de service:Dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration, il est essentiel de montrer ton expérience de service. Mentionne tes précédents postes, les types de clients avec lesquels tu as travaillé et comment tu as géré des situations difficiles. Ça montre que tu es prêt(e) à relever les défis du quotidien !
Soigne ton CV : les détails font la différence:Un CV dans ce domaine doit être clair et bien structuré. N'oublie pas d'inclure les compétences spécifiques comme la gestion de l‘établissement ou le travail d'équipe, ainsi que des détails sur tes certificats, comme ceux en hygiène ou en sécurité. On veut voir à quel point tu es bien préparé(e) pour ce rôle.
Écris une lettre de motivation personnalisée:Pour un emploi à temps plein, ta lettre de motivation doit refléter ton intérêt pour le poste et l'entreprise, L’Auberge du Père Bise - Jean Sulpice. Explique pourquoi tu veux rejoindre leur équipe et comment tes compétences peuvent apporter un plus. C'est l'occasion de montrer ta personnalité et ta passion pour le secteur.
Montre ton enthousiasme et ta disponibilité:En hôtellerie et restauration, l'attitude compte énormément ! Dans ta lettre de motivation, fais savoir que tu es dispo et prêt(e) à travailler selon des horaires flexibles. Mentionner ton enthousiasme pour le contact client peut aussi te démarquer des autres candidats. Alors, n'hésite pas !
Comment te préparer à un entretien d'embauche chez L’Auberge du Père Bise - Jean Sulpice
✨Maîtrise des scénarios clients
Dans l'hôtellerie et la restauration, on adorent tester votre capacité à gérer des situations client. Préparez-vous à des jeux de rôle où vous devrez montrer votre aisance à interagir avec divers types de clients, du plus souriant au plus exigeant. Soyez prêt à donner des exemples concrets d'expériences passées.
✨Valorisez votre passion pour le secteur
Lors de l'entretien, partagez pourquoi vous êtes passionné par l'hôtellerie et la restauration. Cela peut inclure des anecdotes sur des moments marquants dans votre expérience ou des défis que vous avez relevés. Montrez que vous êtes prêt à vous investir pleinement dans le travail chez L’Auberge du Père Bise - Jean Sulpice.
✨Connaissance des outils du métier
Soyez à l'aise avec les outils spécifiques à l'industrie, comme les systèmes de réservation ou de gestion de la relation client (CRM). En comprenant ces technologies, vous montrerez à L’Auberge du Père Bise - Jean Sulpice que vous êtes prêt à vous intégrer rapidement dans l'équipe et à apporter de la valeur dès le début.
✨Préparez votre disponibilité et flexibilité
Dans un rôle à temps plein dans ce secteur, la flexibilité est essentielle. Préparez-vous à discuter de vos disponibilités, surtout concernant les heures de travail atypiques, comme les soirées ou les weekends. Montrez que vous êtes conscient des exigences du poste et que vous êtes prêt à vous adapter.
