En un coup d'œil
- Missions: Gérer un restaurant dynamique et garantir une expérience client exceptionnelle.
- Entreprise: Une marque ambitieuse en pleine expansion, avec une cuisine française authentique.
- Avantages: Salaire compétitif, primes trimestrielles, réductions et mutuelle sur mesure.
- Autres infos: Ambiance conviviale avec des repas partagés et des événements festifs.
- Pourquoi ce job: Rejoignez une équipe passionnée et faites briller notre sauce signature à l'international.
- Qualifications: 5 ans d'expérience en direction de restaurant et compétences en leadership.
Le salaire estimé est compris entre 3750 - 4750 € par mois.
Paris met la Sauce ! Notre concept : une cuisine française simple et maison, des produits de qualité irréprochable et notre incontournable sauce signature, le tout servi avec exigence et passion. Rejoindre notre équipe, c’est participer au développement d’une marque ambitieuse, appelée à rayonner en France et à l’international.
Nous recherchons un Directeur d'Etablissement, passionné et motivé dans le cadre de notre prochaine ouverture de restaurant : 42 h par semaine, 3 750 € brut par mois, complétés par une prime trimestrielle sur objectifs, pour un package annuel pouvant atteindre 57 k € brut en cas de dépassement des objectifs.
Vos missions
- Gestion opérationnelle : Garantir le bon fonctionnement du restaurant dans le respect des standards (qualité, hygiène, sécurité et service). Superviser la production, le service, les approvisionnements, les stocks et la maintenance. Organiser l'activité quotidienne et veiller au respect des procédures et de la réglementation.
- Management des équipes : Recruter, intégrer, former et accompagner les collaborateurs. Élaborer les plannings et optimiser les coûts de main-d'œuvre. Animer les équipes, développer les talents et favoriser un climat de travail positif.
- Expérience client : Garantir un accueil et une qualité de service irréprochables. Gérer les réclamations et mettre en œuvre des actions d'amélioration. Développer des initiatives locales pour fidéliser la clientèle.
- Performance économique : Piloter les indicateurs clés : chiffre d'affaires, coût matière, masse salariale, ticket moyen et rentabilité. Déployer des actions commerciales pour développer les ventes. Assurer le suivi des flux financiers et proposer des plans d'amélioration.
Profil recherché
Vous justifiez d’au moins cinq ans d’expérience à la direction d’un restaurant à fort volume d’activité et êtes reconnu pour votre leadership et votre capacité à fédérer les équipes sur le terrain.
Compétences techniques : Gestion d'un restaurant à fort volume d'activité. Maîtrise des normes HACCP. Gestion des stocks, plannings et outils métiers (skello, lightspeed, pack office...). Suivi budgétaire et analyse des KPI.
Qualités recherchées : Leadership et esprit d'équipe. Sens du service client. Organisation, autonomie et réactivité. Excellente communication. Capacité à gérer les priorités et les imprévus.
Avantages supplémentaires :
- Programme de reconnaissance - rémunération variable sur objectifs trimestrielle
- 20% de réduction dans les restaurants de l'enseigne.
- Célébrations d'événements.
- Forfait mobilité durable : prise en charge partielle des transports non polluants tels que le vélo.
- Abonnement titre de transport remboursé à 50 %.
- Repas conviviaux avant chaque shift.
- Mutuelle sur mesure pour votre santé et celle de votre famille et accès à des rendez-vous médicaux en ligne gratuits (Livi).
Directeur d'établissement H/F in Paris employeur : L'Atelier Entrecôte & Volaille
L'Atelier Entrecôte & Volaille à Paris est un employeur de choix, offrant un environnement de travail dynamique où l'excellence culinaire et le leadership sont au cœur de notre culture. Nos employés bénéficient d'une réduction de 20% dans nos restaurants et d'une mutuelle sur mesure, tout en ayant l'opportunité de développer leurs compétences grâce à des formations continues. Rejoindre notre équipe, c'est s'engager dans une aventure gastronomique enrichissante au sein d'une entreprise qui valorise le talent et la passion.
Coordonnées :
Équipe de recrutement de L'Atelier Entrecôte & Volaille
Conseils d'expert StudySmarter🤫
Voici comment nous pensons que tu pourrais décrocher Directeur d'établissement H/F in Paris
✨Immerge-toi dans le milieu
Dans l'hôtellerie et la restauration, rien vaut l'immersion ! Rends-toi à des salons professionnels, des foires ou des événements liés à l'industrie. Ce sont des occasions en or pour rencontrer des recruteurs et en apprendre plus sur L'Atelier Entrecôte & Volaille.
✨Explore les réseaux locaux
N'hésite pas à te rapprocher des groupes locaux sur des plateformes comme Facebook ou Meetup. Ces communautés partagent souvent des opportunités d'emploi et peuvent te permettre de te faire remarquer par des employeurs qui recrutent dans l'hôtellerie et la restauration en plein temps.
✨Postule sur notre site !
Nous te recommandons vivement de postuler directement sur le site de L'Atelier Entrecôte & Volaille. C'est là que tu trouveras les dernières annonces de postes en temps plein dans l'hôtellerie et la restauration, et cela montre à l'employeur ton intérêt direct pour leur établissement.
✨Démarche proactive
N'hésite pas à faire des visites spontanées dans les établissements qui t'intéressent. Une conversation en face à face peut faire toute la différence. Prépare un pitch succinct sur qui tu es et ce que tu peux apporter à l’équipe de L'Atelier Entrecôte & Volaille.
Nous pensons qu'il te faut ces compétences pour exceller en tant que Directeur d'établissement H/F in Paris
Quelques conseils pour ta candidature 🫡
Soigne ton CV avec une touche de service:Dans l'hôtellerie et la restauration, il est super important de mettre en avant tes expériences de service client. N'hésite pas à détailler les rôles que tu as occupés, comme serveur ou hôte, et les compétences clés comme la gestion du stress ou la capacité à travailler en équipe. Cela montre à L'Atelier Entrecôte & Volaille que tu sais comment créer une expérience positive pour les clients !
Parle de tes certifications:Si tu as des certifications en matière de sécurité alimentaire ou de service à la clientèle, mets-les en avant dans ta candidature. Ces qualifications montrent que tu es sérieux dans ton engagement envers la qualité et la sécurité, ce qui est essentiel dans notre secteur.
Raconte pourquoi l'hôtellerie te passionne:Dans ta lettre de motivation, explique ta passion pour l'hôtellerie. Raconte une anecdote ou une expérience marquante qui démontre pourquoi tu veux travailler à plein temps à L'Atelier Entrecôte & Volaille. Ça rendra ta candidature plus authentique et mémorable !
Personnalise ton approche:N’oublie pas de personnaliser chaque partie de ton dossier de candidature pour L'Atelier Entrecôte & Volaille. Évoque des valeurs ou des projets spécifiques de l’entreprise que tu admires. Cela prouve que tu as fait tes recherches et que tu envisages vraiment de faire partie de leur équipe !
Comment te préparer à un entretien d'embauche chez L'Atelier Entrecôte & Volaille
✨Montre ton côté service client!
Dans l'hôtellerie et la restauration, le service client est primordial. Prépare-toi à partager des exemples concrets de situations où tu as dû gérer des clients difficiles ou offrir une expérience exceptionnelle. Ça montrera que tu sais vraiment de quoi il s'agit!
✨Connaissance des tendances culinaires
Renseigne-toi sur les tendances alimentaires actuelles et sur le menu du restaurant ou de l’hôtel chez L'Atelier Entrecôte & Volaille. Sois prêt à discuter des plats que tu trouves intéressants et pourquoi. Cela prouve que tu es passionné(e) et en phase avec le secteur.
✨Prépare ton parcours variant
Vu que tu postules pour un poste à temps plein, mets en avant ta motivation et ton envie d'apprendre. Partage tes expériences précédentes dans le domaine, même les stages, et explique comment chaque expérience t'a préparé(e) pour ce rôle chez L'Atelier Entrecôte & Volaille.
✨Maîtrise des outils du métier
Familiarise-toi avec les outils de gestion utilisés dans l'hôtellerie, comme les systèmes de réservation ou de gestion des stocks. Si tu as déjà utilisé des logiciels spécifiques, mentionne-les. Cela montre que tu es prêt(e) à entrer dans le vif du sujet sans trop de formation!
