Chef de l'Offre Food – Travel Retail

Responsable de l'Offre Alimentaire Relay - CDI H/F

🎯 Votre rôle au quotidien ? Intégré(e) à la Direction Marketing et Commerciale Alimentaire, vous avez la responsabilité de définir la stratégie d’offre et d’optimiser le mix-marketing de l’offre Food Relay : boissons chaudes et froides, snacking sec et frais, viennoiseries et pâtisseries.

En étroite collaboration avec le Directeur des Négociations, les équipes Achats internationales et les Directions des Réseaux, vous coordonnez l’ensemble des leviers commerciaux, marketing et achats afin de piloter la performance de l’offre et d’atteindre les objectifs de chiffre d’affaires, de marge et de satisfaction client fixés au budget.

Vous contribuez également à structurer une offre différenciante, adaptée aux spécificités du travel retail, conciliant accessibilité prix, qualité produit et innovation.

Dans ce cadre, vos principales missions sont les suivantes :

• Élaborer la stratégie d’offre Food sur les différentes catégories : boissons chaudes et froides, snacking sec et frais, viennoiseries et pâtisseries.
• Structurer les gammes selon une logique Good / Better / Best, en veillant à l’équilibre entre accessibilité prix, qualité et montée en gamme.
• Négocier avec les fournisseurs et optimiser les conditions commerciales.
• Gérer la publipromo et les opérations commerciales.
• Décrypter les tendances de consommation alimentaires, réaliser la veille concurrentielle et identifier les opportunités d’innovation produit.
• Définir le positionnement prix et contribuer à l’amélioration de l’image prix de l’enseigne.
• Développer et mettre en œuvre des concepts d’offre food et des animations commerciales.

Vous pilotez la performance de l’offre :

• Optimiser les assortiments, rationaliser les gammes et clustériser les points de vente selon les profils clients et les contraintes d’exploitation.
• Contribuer à la gestion des assortiments et à l’optimisation des stocks.
• Coordonner avec la Direction du Développement Commercial la déclinaison merchandising des concepts d’offre et la construction du plan d’animation annuel.
• Participer à la construction des budgets et des prévisions de ventes : suivi des performances CA / marge, analyse des résultats et pilotage des plans correctifs.
• Mettre en place et suivre des reportings de performance.

Vous managez les équipes :

• Encadrer et animer une équipe d’environ 8 personnes, composée de 5 Category Managers, en charge des différentes catégories alimentaires, et une équipe support de 3 personnes dédiée à la publipromo, à la communication permanente et au suivi logistique.
• Accompagner les équipes dans la structuration de l’offre, le pilotage de la performance et le développement de leurs expertises métiers.

Quelles sont les détails & conditions du poste ?

• Localisation : Levallois-Perret (92)
• Date de démarrage souhaitée : Octobre 2026

🙋♂️ Vous vous reconnaissez dans les qualités suivantes ?

Expérience / Formation privilégiées :

• De formation supérieure Bac + 5 minimum, type école de commerce ou ingénieur, vous avez une expérience de 8 à 12 ans dans le retail alimentaire ou la restauration chaînée.
• Vous disposez d’une expérience confirmée en category management, marketing de l’offre alimentaire.
• Vous êtes expérimenté en négociation commerciale sur des périmètres alimentaires en marques nat et MDD.
• Une expérience dans le travel retail constitue un plus.

Principales compétences techniques recherchées :

• Maîtrise du pack Office : Excel, PowerPoint.
• Category management et gestion d’assortiments alimentaires.
• Construction d’offre et marketing produit.
• Négociation commerciale et gestion de relations fournisseurs.
• Analyse de performance commerciale.
• Bonne compréhension des enjeux supply chain et marge.

Principales compétences comportementales recherchées :

• Excellent relationnel et sens du travail transversal.
• Esprit d’analyse et sens business.
• Force de proposition et esprit entrepreneurial.
• Gestion de projets multi-métiers.
• Rigueur et capacité de priorisation.
• Leadership et capacité à embarquer les équipes.

🏢 Pourquoi nous rejoindre ?

Opportunités de carrière et de développement :

• Une envie d'évoluer ? Découvrez des opportunités variées et des possibilités de mobilité, en France et à l'international, selon les postes disponibles.
• Une soif de connaissances ? Bénéficiez d'un programme complet d'intégration et de formations variées tout au long de votre développement, animés par notre campus interne.
• Une appétence managériale ? Profitez de notre Pacte Managérial et de son programme de formations associées pour développer vos compétences et vos outils autour de valeurs fortes.

Entreprise conviviale et engagée :

• Une passion ? Venez la partager dans l’un de nos clubs.
• Une sensibilité aux thématiques RSE ? Consacrez du temps aux autres et à la planète en participant à nos actions environnementales, caritatives.
• Une envie de créer du lien ? Participez aux divers événements internes.
• Des valeurs fortes ? Lagardère Travel Retail France est engagé dans l'inclusion et la diversité, notamment à travers ses actions en faveur du handicap, de l'égalité entre les femmes et les hommes.

Télétravail possible jusqu’à 2 jours par semaine.

Prise en charge du Pass Navigo (75%).

Prestations CSE : voyages, week-ends, sorties, réductions et ventes privées.

Restaurant d’entreprise.

Chez Lagardère Travel Retail, nous favorisons la diversité et l'inclusion, nous recrutons et reconnaissons tous les talents. Nous sommes une Entreprise attentive : à nos talents, à nos partenaires, à la planète.

Pour en savoir plus, découvrez notre programme PEPS (Planet Ethics People Social) ! On vous attend avec impatience !